黄午阳
- 作品数：98 被引量：222H指数：7
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 一种紫薯花色苷的分级方法
- 本发明提供了一种紫薯花色苷的分级方法，属于农产品深加工技术领域。包括用食用酒精提取紫薯花色苷，将粗提液上AB-8大孔树脂柱初步纯化，用乙酸乙酯萃取脂溶性杂质，立刻上聚酰胺树脂柱，然后分别用去离子水、30％的乙醇水溶液和7...
- 闫征李春阳黄午阳王兴娜王帆
- 一种紫山药澄清汁饮料的生产方法及其产品
- 本发明提供了一种紫山药澄清汁饮料的生产方法及其产品，属于农产品深加工技术领域。包括原料紫山药预处理、打浆、淀粉酶酶解、复合酶酶解、离心去渣、调配灌装、灭菌。本发明采用生物酶解法分解了紫山药中的淀粉、蛋白等成分，提高了出汁...
- 闫征张丽霞李春阳吴寒黄午阳王帆王兴娜
- 文献传递
- 一种优质草莓的品质保障及品种鉴定方法
- 一种优质草莓的品质保障及品种鉴定方法，属于生物技术领域。通过HPLC-MS和GC-MS测定不同品种草莓的酚类及风味物质，建立化学指纹图谱数据库；通过ORAC方法测定各品种草莓的总抗氧化活性；应用RFLP、RAPD、SSR...
- 黄午阳闫征李春阳王兴娜王帆
- 文献传递
- 一种浸渍预处理与真空微波联合冷冻干燥制备草莓休闲脆的方法
- 本发明提供了一种浸渍预处理与真空微波联合冷冻干燥制备草莓休闲脆的方法，将清洗沥干后草莓在混合浸渍液中超声真空浸渍、然后进行高功率瞬时真空微波预膨化预脱水处理，以及真空冷冻干燥等步骤。通过预处理后高功率瞬时真空微波预膨化预...
- 李大婧肖亚冬魏秋羽刘春泉宋江峰黄午阳张慜
- 文献传递
- 一种蓝莓花青素及其制备方法和应用
- 本发明涉及农产品深加工技术领域，具体涉及改善糖尿病患者多饮多尿的一种蓝莓花青素制备方法及其产品。本发明提供的方法包括以兔眼蓝莓为原料，用食品级酸性乙醇溶液提取蓝莓花青素，并通过AB‑8大孔树脂柱层析对蓝莓花青素进行纯化，...
- 黄午阳柴智吴寒李大婧刘春泉宋江峰
- 文献传递
- 一种透明质酸钠在制备调节糖脂代谢食品中的应用
- 本发明公开了一种透明质酸钠在制备调节糖脂代谢食品中的应用。透明质酸钠通过上调能量感受器腺苷酸活化蛋白激酶AMPK和能量消耗分子解偶联蛋白UCP‑1调节糖脂代谢和能量，对降低身体质量指数BMI具有潜在效果。激活AMPK可抑...
- 徐宝顺黄午阳
- 酶解对紫薯汁花色苷稳定性影响被引量：2
- 2012年
- 研究了紫薯汁花色苷在不同pH值(pH 3.0,4.0,5.0)和不同温度(100,80,60℃)处理下的热稳定性,并测定了花色苷热降速率(k),半衰期(t1/2)及热降解活化能(Ea)。热降解动力学数据分析结果表明:紫薯汁花色苷降解遵循一级反应动力学方程,其热降解速率随着pH和温度的升高而增加,热降解活化能随着pH值的升高而降低。同一处理条件下,酶解处理的紫薯汁的半衰期t1/2和热降解活化能Ea值明显高于对照组。而热降速率k小于对照组,说明酶解处理可提高紫薯汁花色苷热稳定性。
- 闫征李春阳黄午阳
- 关键词：花色苷酶解降解动力学
- 萘并吡喃酮类化合物peninaphones A-C的抗氧化活性研究
- 2022年
- 采用ABTS^(+)·自由基清除能力、DPPH·自由基清除能力、铁离子还原能力和氧自由基吸收能力这4种体外方法测定萘并吡喃酮类化合物peninaphones A-C(13)的抗氧化活性;利用密度泛函理论(density functional theory,DFT)基于酚羟基解离焓、自旋密度分布、前线分子轨道和Mulliken电荷等分析其抗氧化机制。体外抗氧化试验发现,peninaphones A-C(13)均具有一定的抗氧化活性,抗氧化能力强弱顺序为1≈2>3。DFT计算显示,酚羟基氢易解离是peninaphones A-C(13)具有抗氧化活性的基础;C3位的手性对化合物1和2的体外抗氧化活性基本没有影响,而C2-C3位双键显著降低化合物3的体外抗氧化活性;C5位酚羟基(14-OH)最为活泼,是最重要的反应位点。peninaphones A-C(13)抗氧化活性的理论计算和试验结果基本一致。综上,首次采用DFT分析萘并吡喃酮类化合物的体外抗氧化活性,为进一步研究和开发萘并吡喃酮类化合物奠定了基础。
- 申丽叶桐张良聪薛亚伟陈敏黄午阳
- 关键词：抗氧化活性密度泛函理论抗氧化机制
- 超微粉碎对牛蒡根粉多酚及抗氧化活性的影响被引量：1
- 2023年
- 采用超微粉碎和普通粉碎2种技术制备6种牛蒡根粉,研究粒径大小对牛蒡根多酚(游离酚、结合酚)的含量、抗氧化性及在体外模拟消化过程中生物利用度的影响。结果表明,超微粉碎显著降低了牛蒡根粉的粒径,使粉末的粒径分布和比表面积发生显著变化;使牛蒡根多酚(BRPP)的溶出率、抗氧化活性和生物利用度显著增加。超微粉碎时间在30 min,粒径为14.16μm时,粉末的均一性最强;此时,游离态和结合态多酚含量分别增加19.01%、23.23%;DPPH自由基清除力分别提高28.07%、22.15%;ABTS阳离子自由基清除力分别提高36.78%、32.42%;铁离子还原能力也分别提高34.31%、27.13%;多酚生物可及性提高20.08%。因此,超微粉碎技术可用作制备牛蒡根粉的前处理加工手段。
- 陈元震胡昕迪方旭波黄午阳李莹陈小娥
- 关键词：物理特性游离酚抗氧化
- 一种高纯度花色苷色素粉末的制备方法
- 本发明提供了一种紫薯花色苷的分级方法，属于农产品深加工技术领域。包括用食用酒精提取紫薯花色苷，将粗提液上AB‑8大孔树脂柱初步纯化，用乙酸乙酯萃取脂溶性杂质，立刻上聚酰胺树脂柱，然后分别用去离子水、30％的乙醇水溶液和7...
- 闫征李春阳黄午阳王兴娜王帆吴寒
- 文献传递
