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卢克强

作品数：5 被引量：9H指数：1
供职机构：广东省微生物研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇酵母
  • 3篇酵母抽提物
  • 2篇调味
  • 2篇调味料
  • 1篇水解蛋白
  • 1篇天然调味料
  • 1篇脱除
  • 1篇脱除工艺
  • 1篇热带假丝酵母
  • 1篇氯丙醇
  • 1篇酱油
  • 1篇RNA

机构

  • 5篇广东省微生物...

作者

  • 5篇卢克强
  • 4篇贺鹰抟
  • 4篇郑婉玲
  • 2篇李科德
  • 1篇韩木兰
  • 1篇柏建玲
  • 1篇臧向莹
  • 1篇彭小平
  • 1篇刘福兴

传媒

  • 1篇工业微生物
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品与生物技...
  • 1篇面向21世纪...
  • 1篇1999年新...

年份

  • 1篇2001
  • 3篇1999
  • 1篇1997
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
水解蛋白的氯丙醇脱除工艺被引量：8
2001年
采用动植物蛋白质为原料经盐酸水解生产的水解蛋白通常含有超标量的氯丙醇。作者采用特殊的氯丙醇脱除剂和相应的脱除工艺 ,将含 2 13 4mg/kg 3-氯 - 1,2 -丙二醇的水解蛋白 ,脱除至仅含 0 0 4mg/kg ,达到了美国食品用化学法规 3-MCPD≤ 1mg/kg的指标 。
卢克强
关键词：水解蛋白氯丙醇脱除工艺酱油
含高RNA酵母的分离、鉴定和应用被引量：1
1997年
从蔗糖糖蜜及工业废水中分离到的一株高蛋白质、高ＲＮＡ酵母（自编号ＧＭ５０），菌体ＲＮＡ含量平均达１８．３％（紫外法），蛋白质含量达５０％以上，经鉴定为热带假丝酵母（ＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓＪ．ＬｏｄｄｅｒＧＭ５０），用ＧＭ５０生产酵母抽提物，自溶后抽提物平均得率达７０％以上，抽提物蛋白含量达６０％以上，游离氨基酸占总氨基酸５０％，菌体蛋白利用率高达７８％。
郑婉玲卢克强刘福兴彭小平臧向莹贺鹰抟
关键词：酵母热带假丝酵母RNA
我国酵母抽提物的生产及研究进展
1999年
报导了我国酵母抽提物的生产状况,研究进展与应用前景。
贺鹰抟卢克强李科德郑婉玲
关键词：酵母酵母抽提物天然调味料
我国酵母抽提物的生产及研究进展
报导了我国酵母抽提物的生产状况，研究进展与应用前景。
贺鹰抟卢克强李科德郑婉玲
关键词：酵母酵母抽提物
文献传递
用啤酒厂沉淀酵母为原料生产酵母抽提物
报道了应用啤酒厂副产品沉淀啤酒酵母生产抽提物的结果，经脱若处理后抽提率可达51℅，最高达60℅左右。为降低酵母抽提物成本，今后生产酵母抽提物可扩大使用啤酒厂的沉淀啤酒酵母作为原料。
贺鹰抟卢克强郑婉玲韩木兰柏建玲
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