张向阳
- 作品数：11 被引量：31H指数：3
- 供职机构：深圳职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 一种荔枝休闲食品及其加工方法
- 本发明提供一种荔枝休闲食品及其加工方法，该荔枝休闲食品加工方法包括的步骤为：获取冷冻荔枝鲜果肉和熟化薯泥；将所述熟化薯泥包覆在所述荔枝鲜果肉的表面；将所述包覆有熟化薯泥的荔枝鲜果肉进行微波冷冻干燥，得到所述的荔枝休闲食品...
- 乔方黄略略方长发张向阳张树飞王燕
- 文献传递
- 深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析被引量：1
- 2011年
- 通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式,调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况,并对技术需求进行分析。结果发现:本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫害防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面,另有31.43%种植户没有技术应用;对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面;荔枝加工企业的技术需求主要有原料贮藏保鲜技术、先进设备需求及新产品开发需求;专业合作社对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切。
- 乔方张树飞方长发张向阳王燕喻福元
- 关键词：荔枝产业技术应用
- 4种干燥方法对荔枝果肉干制品品质的影响被引量：17
- 2011年
- 采用真空冷冻干燥、微波真空干燥、真空干燥及热风干燥4种方法制成荔枝果肉干,从荔枝干的Vc、还原糖、总糖、总酸和色泽以及质构等几方面指标进行分析和品质评价,结果表明:真空冷冻干燥法制成荔枝干的品质最好,微波真空干燥法和真空干燥法次之,热风干燥最差。
- 张向阳乔方方长发张树飞王燕顾亚萍
- 关键词：荔枝干
- 龙眼真空微波干燥过程中香气成分的研究被引量：6
- 2012年
- 以真空微波干燥设备制备龙眼干,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取不同干燥阶段龙眼干果肉的香气成分,用GC-MS联用仪对香气成分进行分析鉴定。实验结果表明:干燥0、1、2、3h龙眼果肉分别鉴定出27、32、31和39种香气成分,主要由烯类、酯类、醇类组成,有16种共有成分。烯类是香气成分中最主要的组成成分,占总香气成分的74%以上。在微波真空干燥过程中,香气成分由27种增加到39种,酯类物质由7种减少到5种,醇类物质由3种增加到10种,相对含量由2.139%增加到12.371%。
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- 关键词：真空微波龙眼香气成分
- 一种水果真空冷冻干燥方法
- 本发明适用于干燥技术领域，提供了一种水果真空冷冻干燥方法，包括如下步骤：预冻：将待干燥水果进行冷冻处理；真空条件下进行五个阶段干燥。本发明水果真空冷冻干燥方法，加热温度采用五步梯度降温模式，在保证水分升华所需热量的同时，...
- 乔方方长发顾亚萍张树飞王燕张向阳邓玉清洪慧玲
- 文献传递
- 一种微波真空干燥带壳浆果方法
- 本发明适用于农产品处理技术领域，提供了一种微波真空干燥带壳浆果方法，包括如下步骤：将待干燥带壳浆果放至微波真空干燥设备中，调节微波真空干燥设备真空度为-0.075MPa～-0.085MPa；在温度为50-55℃条件下干燥...
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- 文献传递
- 一种水果真空冷冻干燥方法
- 本发明适用于干燥技术领域，提供了一种水果真空冷冻干燥方法，包括如下步骤：预冻：将待干燥水果进行冷冻处理；真空条件下进行五个阶段干燥。本发明水果真空冷冻干燥方法，加热温度采用五步梯度降温模式，在保证水分升华所需热量的同时，...
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- 顶空萃取结合气相色谱—质谱分析3种荔枝花中香气成分被引量：4
- 2011年
- 采用顶空萃取结合气相色谱—质谱(GC-MS)分析方法,分析3种品种(妃子笑、桂味和糯米糍)中主要香气成分。结果表明,3种荔枝花在香气组成和含量上差异明显。妃子笑荔枝花中检出物质仅6种,呈香物质只有3种,香气较淡;桂味和糯米糍荔枝花中检出物质分别为11种和26种,呈香物质均为8种,香气相对浓郁。
- 方长发孙策乔方顾亚萍张向阳张树飞
- 关键词：香气成分气相色谱-质谱
- 一种微波真空干燥带壳浆果方法
- 本发明适用于农产品处理技术领域，提供了一种微波真空干燥带壳浆果方法，包括如下步骤：将待干燥带壳浆果放至微波真空干燥设备中，调节微波真空干燥设备真空度为-0.075MPa～-0.085MPa；在温度为50-55℃条件下干燥...
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- 一种荔枝休闲食品及其加工方法
- 本发明提供一种荔枝休闲食品及其加工方法，该荔枝休闲食品加工方法包括的步骤为：获取冷冻荔枝鲜果肉和熟化薯泥；将所述熟化薯泥包覆在所述荔枝鲜果肉的表面；将所述包覆有熟化薯泥的荔枝鲜果肉进行微波冷冻干燥，得到所述的荔枝休闲食品...
- 乔方黄略略方长发张向阳张树飞王燕
- 文献传递
