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彭旭东

作品数：5 被引量：2H指数：1
供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校更多>>
发文基金：江苏省职业技术教育学会职业教育研究立项课题更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇烹饪
  • 2篇烹饪专业
  • 2篇高职
  • 1篇整体论
  • 1篇职业教育
  • 1篇中餐
  • 1篇自主学习能力
  • 1篇五年制高职
  • 1篇校企
  • 1篇校企合作
  • 1篇面点
  • 1篇面点制作
  • 1篇教学探讨
  • 1篇教育
  • 1篇课程
  • 1篇教学
  • 1篇工学
  • 1篇工学结合

机构

  • 3篇江苏省扬州商...

作者

  • 3篇彭旭东
  • 2篇阮雁春

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...
  • 1篇企业研究
  • 1篇职业

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
“多对多”校企合作“三个三”工学结合——中餐烹饪专业校企合作、工学结合被引量：1
2013年
校企结合、走产学研相结合之路是职业教育的核心理念,更是特色职业学校的办学之本。职业学校应深化校企合作,促进人才培养与地方经济建设紧密结合,本文就烹饪专业职业教育校企合作进行探讨。
彭旭东
关键词：烹饪专业职业教育校企合作
基于整体论的烹饪专业高职生培养模式探究
2012年
根据整体论的原理,文章结合烹饪专业五年制高职学生的实际情况和行业对学生的具体要求,提出要通过稳定专业思想、拓展专业学习、实施素质教育、深化评价方式改革等举措,培养出高素质的餐饮服务类专业人才。
彭旭东阮雁春
关键词：整体论烹饪专业五年制高职
基于学生全面发展的高职面点制作课程教学探讨被引量：1
2012年
面点制作是烹饪专业的一门专业基础课。在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要。本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果。
阮雁春彭旭东
关键词：自主学习能力
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