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时秀玲
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
安徽技术师范学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
宋常春
安徽技术师范学院
鲍庆胜
安徽技术师范学院
章娟姐
安徽技术师范学院
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年份
1篇
2001
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桔皮果胶的提取工艺
被引量:7
2001年
采用盐酸水解、乙醇沉淀法对桔皮果胶的提取进行了研究 ,并对果胶质量进行了分析 ,得出最佳提取工艺条件为 :料液的质量比为 1∶2 0 ,提取温度 85℃ ,提取时间 45min ,提取液的 pH值为 3。
时秀玲
宋常春
鲍庆胜
章娟姐
关键词:
桔皮
果胶
食品
胶凝剂
增稠剂
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