李翠霞
- 作品数：5 被引量：12H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 酒酒球菌液氮超低温保存被引量：2
- 2011年
- 【目地】为安全、长期的保藏酒酒球菌,本文研究了菌体生长时间、冷冻方法、解冻温度、菌密度以及保护剂等对酒酒球菌细胞冷冻存活率的影响,找到最优液氮超低温保存方法。【方法】采用平板计数法测定冷冻存活率。【结果】实验结果表明酒酒球菌的最佳保存方法为:首先在稳定期前期离心收集菌体;其次加入保护剂(20 g/L酵母浸提物,40V/V甘油,20 g/L蔗糖,30 g/L谷氨酸钠)稀释菌体,使菌密度为109CFU/mL;然后直接投入液氮冷冻;最后在37℃温水浴中迅速解冻。保存6个月后,其中21株酒酒球菌的冷冻存活率达到99%以上。【结论】初步研究表明酵母浸提物,甘油,蔗糖,谷氨酸钠复合保护剂对酒酒球菌的保护效果较好,液氮超低温保存可用于酒酒球菌的长期保存。
- 杜立业王华金刚李翠霞李华
- 关键词：酒酒球菌
- 中国优良酒类酒球菌的分离、鉴定
- 为了分离筛选出适合葡萄酒酿造的优良酒类酒球菌(Oenococcus oeni,O. oeni)菌株,用ATB分离培养基从我国新疆、河北、甘肃葡萄酒产区酒精发酵结束的干红葡萄酒中进行酒类酒球菌的分离鉴定,从中筛选出适合中国...
- 李翠霞
- 关键词：酒类酒球菌
- 文献传递
- 酒类酒球菌快速特异性PCR鉴定体系的优化被引量：3
- 2010年
- 研究采用目前应用较多的快速鉴定方法-种属特异性PCR技术(species-specific PCR)对酒类酒球菌进行鉴定。比较了不同提取方法所提DNA模板对species-specific PCR扩增结果的影响。尝试通过优化反应体系和反应条件,直接使用菌液和菌落作为模板进行扩增。结果表明,使用优化后的方法提取的DNA不需要纯化就能得到稳定的扩增结果,在优化后的反应体系下,可直接使用菌液或菌落作为模板进行扩增,扩增结果稳定,条带清晰。
- 王华金刚李翠霞杜立业李华
- 关键词：酒类酒球菌
- 分子生物学技术在酒类酒球菌分类鉴定方面的应用被引量：1
- 2010年
- 酒类酒球菌(Oenococcus oeni)是葡萄酒进行苹果酸乳酸发酵(malolactic fermentation,MLF)的主要菌群,对其进行快速、高效的分离鉴定非常重要,该文针对不同分子生物学技术在筛选优良酒球菌的原理及应用进行了分析,同时对其前景进行了展望。
- 李翠霞李华王华
- 关键词：酒类酒球菌分子生物学技术
- 新疆葡萄酒产区优良酒类酒球菌的分离、鉴定被引量：2
- 2012年
- 为了分离筛选出适合葡萄酒酿造的优良酒类酒球菌(Oenococcus oeni)菌株,从我国新疆葡萄酒产区分离纯化出30株酒类酒球菌,依据形态特征、生理生化特性,它们均被鉴定为酒类酒球菌。分别对其进行单因子(pH值、酒精、SO2)耐受性实验,选出单因子抗性较好的9株菌进行复合因子(pH值×酒精×SO2)耐受性实验,结果表明,有3株酒类酒球菌具有较好的发酵适应性。最后通过Species-specific PCR以及16S rRNA序列同源性分析对其进行验证,并构建相应的系统发育树,系统发育分析表明所筛菌株与酒类酒球菌的同源性均达到了99%以上,说明本实验所筛选的9株性能较好的菌株均为酒类酒球菌。
- 李翠霞李华金刚杜立业王华
- 关键词：酒类酒球菌种属特异性
