沈玫
- 作品数：4 被引量：44H指数：2
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究被引量：26
- 2012年
- 杧果(Mangifera indicaL.)‘Zill’果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后,在低温(10±0.5)℃下贮藏27d,再移至常温25℃贮藏4d,冷害系数和质膜相对透性显著低于对照;草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,维持了较高果肉亮度值(L*),可溶性固形物(SSC)、游离脯氨酸和柠檬酸含量。说明草酸处理可提高质膜稳定性,抑制褐变相关酶活性以及维持一些渗透调节物质含量来增加采后果实的抗冷性,缓解果实冷害症状。
- 薛锡佳李佩艳宋夏钦沈玫郑小林
- 关键词：果实草酸低温胁迫冷害
- 一种猕猴桃果实保鲜剂及其使用方法
- 本发明公开了一种猕猴桃果实保鲜剂及其使用方法，保鲜剂由萘乙酸水溶液和助剂组成，所述助剂为草酸、硝酸钙、水杨酸中的任一种，萘乙酸、草酸、硝酸钙、水杨酸在水溶液中的分别浓度为10mg/L，250-450mg/L，1000-3...
- 郑小林刘艳朱玉燕沈玫
- 文献传递
- 外源草酸对冷藏绿竹笋的保鲜效果及其生理基础被引量：17
- 2013年
- 绿竹笋(Dendrocalamopsis oldhami)采后分别置于水和5mmol·L-1草酸溶液中浸泡10min,晾干后在(4±0.5)℃条件下贮藏。结果发现草酸处理抑制了竹笋切面的褐变,延缓了笋肉木质纤维化。草酸处理降低了脂氧合酶(LOX)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,提高了超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,并降低了过氧化氢(H2O2)含量。
- 沈玫王琪赵宇瑛郑小林
- 关键词：绿竹笋褐变木质化冷藏
- 采前草酸、钙结合萘乙酸处理对猕猴桃果实贮藏性的影响
- 本文以美味猕猴桃“布鲁诺”(Actinidiadeliciosa.cv.Bruno)为材料，从果实采前40d起用5mmol·L-1草酸(OA)+10mg·L-1萘乙酸(NAA)溶液(OA+NAA)或0.5％硝酸钙+10m...
- 沈玫
- 关键词：猕猴桃草酸钙含量细胞壁水解酶膜脂过氧化
