薛锡佳
- 作品数：2 被引量：26H指数：1
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究被引量：26
- 2012年
- 杧果(Mangifera indicaL.)‘Zill’果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后,在低温(10±0.5)℃下贮藏27d,再移至常温25℃贮藏4d,冷害系数和质膜相对透性显著低于对照;草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,维持了较高果肉亮度值(L*),可溶性固形物(SSC)、游离脯氨酸和柠檬酸含量。说明草酸处理可提高质膜稳定性,抑制褐变相关酶活性以及维持一些渗透调节物质含量来增加采后果实的抗冷性,缓解果实冷害症状。
- 薛锡佳李佩艳宋夏钦沈玫郑小林
- 关键词：果实草酸低温胁迫冷害
- 草酸处理缓解冷敏型果实冷害的机制研究
- 冷害是影响芒果和绿熟番茄等冷敏型果蔬采后贮藏期及品质的主要因素。为减轻冷害,‘Zill’芒果采后果实经5mmol-L-1草酸溶液浸泡10min后,在低温(10±0.5℃)下贮藏27d,再移至常温(25℃左右)贮藏4d；绿...
- 薛锡佳
- 关键词：草酸芒果冷害
- 文献传递
