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王璋: 作品数：56 被引量：360H指数：13; 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>; 发文基金：科技部科研院所技术开发研究专项国家科技重大专项厦门市科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>

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烟管菌漆酶的分离纯化及部分酶学性质研究被引量：13: 2008年; 烟管菌Bjerkandera adustaWZFF.W-Y11漆酶粗酶液经过丙酮分级沉淀、DEAE-Cellulose离子交换层析、Sephadex G-100凝胶过滤,得到了三种电泳纯的漆酶同工酶,总酶活回收率达到65.5%,其中LacA平均纯化了29.2倍,LacB纯化了5.1倍,LacC纯化了18.5倍;三种同工酶的分子量分别为LacA:68.7kDa、LacB:80.2kDa、LacC:77.2kDa。LacA、LacC氧化愈创木酚的Km大于氧化ABTS的Km,最适作用温度在45-70℃,最适反应pH3.0-5.5,65℃时LacC比LacA稳定,LacC在pH3.5-6.0稳定,LacA在pH5.0-9.0稳定,Al3+对LacA、LacC的酶活有促进作用,Cl-、Fe3+、Hg2+抑制LacA、LacC的酶活,Cu2+抑制LacC的酶活,而对LacA的活性没有明显影响。; 王剑锋王璋饶军李江白涛; 关键词：同工酶凝胶过滤愈创木酚

"神舟"4号空间飞行对搭载的转谷氨酰胺酶链霉菌选育的影响被引量：11: 2004年; 目的利用"神舟"4号无人飞船搭载生产微生物转谷氨酰胺酶(MTG)的链霉菌株,进行工业实用性微生物菌种的空间诱变育种研究,定向选育高产酶突变菌株。方法将产酶菌株链霉菌WZFF.L-M168(2.60 u/ml)以孢子和培养基中添加或不添加诱变剂亚硝基胍(NTG)的斜面培养形式搭载飞船后。采用蛋白质交联絮凝-沉淀实验方法初筛出正突变菌株,再采用摇瓶发酵产酶分析实验进行复筛驯化实验。结果实验首先发现在各种宇宙空间环境因素的综合作用下,搭载菌株的菌落形态发生明显变化,特定形态与产酶能力有一定正相关性。根据菌落形态特征从各搭载试管组中分离的733搭载突变株经系列选育驯化后,得到一系列MTG生产能力显著提高的优良搭载突变菌株。其中,最高产酶菌株在利用小型生化反应器进行发酵培养的产酶效果良好,酶活提高了40％以上,达到3.62 u/ml,超过现有国际最高水平。结论将产MTG菌种搭载"神舟"4号飞船,并进行严格的菌种驯化选育,获得了具优异性能的高产酶搭载突变株,表明空间诱变育种效果显著。; 王璋刘新征王亮袁辉王洁; 关键词：失重航天飞船转谷氨酰胺酶链霉菌搭载

快速降解高含油废水菌种的性能研究被引量：15: 2003年; 以食用油作为惟一碳源的无机盐培养基 ,在对快速降解高含油废水的菌株假单胞杆菌WZFF .G 35 0进行各种生长条件优化实验的基础上 ,进一步测试了该菌种的活菌数、脂肪酶活、浊度、残油量、COD等性能。实验结果表明 ,在初始油脂含量为 2 %、COD为 4 0 0 0 0mg/L左右的高含油废水中 ,该菌株生长旺盛 ,繁殖力强 ,可以高负荷下持续运转 ,产生大量的生物表面活性物质 ,促进油脂迅速形成均质乳化状态 ,同时合成分泌高活性脂肪酶 ,快速降解油脂 ,COD和油的去除率均在; 刘妮妮郭兴要胡玉洁杨鹏刘昆元王璋; 关键词：废水处理微生物处理

DPS数据处理系统在L-鸟氨酸发酵培养基优化中的应用被引量：7: 2006年; 利用正交设计与均匀设计试验方法,并采用DPS软件对实验结果进行分析,得出石蜡节杆菌WZFF.X-146菌株生产L-鸟氨酸的最适批式摇瓶发酵培养基配方。结果表明,DPS软件在L-鸟氨酸发酵培养基优化方面取得良好的效果,产酸水平达到19.91g/L,提高了125%以上。; 苏国成黄爱清蔡慧农周常义王璋; 关键词：培养基优化均匀设计正交设计

新选黑管菌产业化前期高产漆酶工艺技术研究: 漆酶(laccase,苯二醇:氧氧化还原酶,EC 1．10．3．2),是一类含铜的多酚氧化还原酶, 真菌漆酶参与木质素的降解过程,能有效的降解与木质素结构单元类似的环境污染物如 DDT、林丹、二(口恶)英、多氯联苯、苯并...; 王璋王剑锋苏国成刘建玲; 文献传递

微生物谷氨酰胺转胺酶高产菌株的诱变选育被引量：24: 2003年; 以本实验室筛选的Streptomyces sp.WZFF.W-12(谷氨酰胺转胺酶活0.24U/ml)为出发菌株,孢子经预培养处理处于萌发状态后制备成单孢子悬浮液,用1-甲基-3-硝基-1-亚硝基胍(NTG)单独和结合羟胺进行多次复合诱变处理。实验发现,诱变处理后菌落的形态变异等特征与产酶能力呈相关关系,并被用于最初的突变菌落挑选。接着先后采用蛋白质交联凝絮-沉淀性能分析的初筛试验和摇瓶测定酶活的复筛试验分离选育高产酶突变菌株,最后获得一产酶活力达2.18U/ml的高产菌株W-12var HZ3,酶活相对提高了8倍。对该菌株进行分类鉴定方面的理化性能测试和传代实验结果表明,该菌遗传性较为稳定,而且其理化性能与已报道的产酶菌种明显不同。; 王璋王灼维; 关键词：微生物谷氨酰胺转胺酶高产菌株诱变选育发酵生产

CAD技术在发酵工厂设计中的应用优势被引量：3: 2003年; 从发酵工厂及其设备的工程设计基本概况出发 ,简述CAD技术的发展状况 ,集中介绍CAD技术在发酵工厂工程化设计中的应用优势以及Internet综合运用技术。; 赵丽青王璋堵国成陈坚; 关键词：CAD技术发酵工厂工程设计发酵设备

国家食品安全风险预警分析技术研究和机制建立的建议: 全社会对食品安全都给予高度关注。食品安全风险监测和评估已经正式列入《中国人民共和国食品安全法》。本文针对目前我国食品安全风险预警机制建设的现状，结合我国食品安全国情，分析了我国发展国家食品安全风险预警分析技术、阐述了食品...; 王璋; 关键词：食品安全风险预警机制; 文献传递

链霉菌生产谷氨酰胺转胺酶的发酵工艺条件研究被引量：8: 2003年; 以本实验室从土壤分离并经诱变筛选得到的链霉菌 Streptomyes sp.WZFF.W—12.var MN-35为出发菌株, 首先在摇瓶条件下,对微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)发酵生产过程中的主要培养基组成、培养条件及各种蛋白酶抑制剂对菌体生长和产酶能力的影响进行了研究。结果表明,发酵生产MTG的合适碳氮源分别为可溶性淀粉与葡萄糖和多价胨,其最佳碳氮比(C/N)为5:5,适宜的接种龄、接种量、初始pH、培养温度、搅拌速度等工艺条件分别为24h、7％～10％、pH6.5～7.0、30℃和200r/min, MTG酶活最高可达1.63U/mL。当在优化培养基中进一步加入一种蛋白酶抑制剂后,酶活又提高了19.0％。在这些最佳工艺条件下采用简易的小型生化反应器培养该链霉菌株,酶活稳定在2.0U/mL以上。; 王灼维王璋; 关键词：链霉菌谷氨酰胺转胺酶摇瓶发酵培养基