许静
- 作品数：4 被引量：34H指数：3
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：安徽省十一五科技攻关项目安徽省科技计划项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 维生素K2高产菌株的选育及其生物合成相关基因表达丰度的研究
- 维生素K2是一种重要的生理活性物质，在凝血和骨骼代谢中都有重要的作用，近年随着研究的深入，维生素K2对抗肿瘤抗肝癌有显著疗效，在医药等方面应用更加广泛。传统的化学合成较为繁琐且产量不高，本文采用诱变和原生质体电融合选育维...
- 许静
- 关键词：维生素K2菌株选育生物合成相关基因
- 文献传递
- 原生质体电融合选育维生素K_2高产菌株被引量：3
- 2012年
- 试验采用双亲灭活原生质体电融合选育维生素K2高产菌株,探究了灭活和电融合条件。结果表明:经热灭活和紫外灭活后,在成串脉冲频率2 MHz,成串电压32 V,脉冲融合电压500 V,脉冲宽度40μs,脉冲个数6个的条件下进行电融合,筛选得到一株优良菌株BKU-6,其维生素K2的产量达到39.6 mg/L,远高于产量低的亲本菌株CICC10262。
- 许静姚振乐杨小娇谢科刘国庆
- 关键词：维生素K2电融合
- 无硝板鸡加工工艺的研究
- 2010年
- 为了避免加工中使用亚硝酸盐作为发色剂而带来的危害,生产出无硝板鸡,实验分别以亚硝基血红蛋白、天然色素红曲红色素、柠檬酸铁作为发色剂,以VC作为抗氧化剂和助色剂制作板鸡,先采用单因素实验和感官评定,然后以3种发色剂为因素,进行正交实验。结果得出,当亚硝基血红蛋白0.6%,红曲红色素0.001%,柠檬酸铁0.05%制作的板鸡,产品外观和口感都最佳。用3种发色剂综合使用,代替亚硝酸盐用于板鸡生产是可行的。
- 张黎利许静杨小娇杨亮刘国庆
- 关键词：板鸡无硝亚硝基血红蛋白红曲红色素
- 不同温度热应激对肉鸡血液生化指标及肉品质的影响被引量：29
- 2011年
- 研究不同温度热应激对肉鸡感官性状及血液生化指标的影响。将80只30日龄的AA肉鸡随机分为4组,每组20羽。对照组环境温度为(25±1)℃,其他3组受试鸡的环境温度迅速上升至(33±1)℃、(37±1)℃、(41±1)℃,并分别持续4h的热应激处理。宰杀后测定鸡胸肉的pH、滴水损失、肉色和剪切力,利用临床血液病理学的方法,检测宰前不同强度热应激对肉鸡血液生化指标的影响。结果显示,宰前热应激明显降低宰后肉鸡胸肉的pH30min、pH24h和a*值,明显提高宰后肉鸡滴水损失、L*值和剪切力值;随热应激温度升高,血清中肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)和丙二醛(MDA)活性逐渐升高,碱性磷酸酶(AKP)活性逐渐降低。
- 杨小娇许静宗凯张黎莉刘国庆
- 关键词：感官性状血液生化指标热应激肉鸡
