潘彬也
- 作品数：8 被引量：9H指数：2
- 供职机构：上海交通大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划上海市科技兴农推广项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 生物酶制剂的保藏方法
- 一种生物工程技术领域的生物酶制剂的保藏方法，通过对固定化β-半乳糖苷酶进行清洗消毒和降温保存，实现生物酶制剂的保藏；本发明针对用于分解牛奶中乳糖的固定化β-半乳糖苷酶，实现固定化酶反复长时间使用，保持生产的连续性，降低生...
- 张少辉钟瑞强潘彬也余芳
- 文献传递
- 生物活性低聚半乳糖牛乳的理化及感官特性分析
- 2010年
- 对生物活性低聚半乳糖牛乳进行了理化以及感官特性分析。采用高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测器对活性乳中的低聚半乳糖进行定性、定量分析。结果表明,活性乳中生成低聚半乳糖质量分数为0.881g/100g,转化率为17.0%。经过乳成分检测,活性乳中含乳脂肪0.10%,蛋白质3.26%,非脂乳固体8.68%,乳糖4.42%(均为质量分数),质量分数皆符合灭菌乳国家标准。经色差仪检测,该活性乳与原料牛乳的明度、红绿色差有显著性差异(P<0.05),在黄蓝颜色及总色差上有极显著差异(P<0.01)。活性乳呈微黄色、外观均一,感官评定结果显示,活性乳有较强的奶香味,甜度较高,与原料乳的滋味、气味及组织状态没有显著性差异,而色泽及甜度则差异极显著(P<0.01)。
- 钟瑞强高艳玲胡利权潘彬也钱炳俊付丽娜张少辉
- 关键词：生物活性低聚半乳糖感官特性
- 长春花种质资源遗传多样性的ISSR分析被引量：5
- 2009年
- 本研究利用ISSR分子标记技术对40个长春花种质资源进行了遗传关系分析,多态性PCR扩增结果表明:在115个位点,其中多态位点78个,多态位点百分率为67.8%,多态性较高;POPGENE32软件计算结果表明,40个长春花品种平均有效等位基因数为1.6384,Nei遗传多样性指数平均为0.3735,平均Shannon信息指数为0.5546;应用NCSYS软件计算得到品种间的遗传相似系数介于0.150～0.900,平均为0.584。通过聚类分析将这40个长春花种质分成7组,该聚类结果与以前根据形态进行的分类结果有极大的相似性。
- 姚丹青潘彬也热娜.多里坤关媛潘俊松何欢乐唐克轩蔡润
- 关键词：ISSR聚类分析
- 酿酒酵母纯化低聚半乳糖被引量：2
- 2011年
- 使用β-乳糖酶制得含低聚半乳糖的混合溶液,添加4种酿酒酵母对其使用微生物法纯化,采用脉冲安培检测器与高效阴离子交换色谱结合法对结果进行分析。结果表明,实验组中低聚半乳糖纯度均有明显提高,其中酿酒酵母GIM 2.91效果尤为显著,将低聚半乳糖纯度从对照组的30.76%提高至39.52%,升幅达28.48%。
- 潘彬也高艳玲欧阳夷张少辉
- 关键词：低聚半乳糖纯化酿酒酵母
- 低聚半乳糖的纯化研究
- 低聚半乳糖是一种天然存在的功能性低聚糖,具有独特的理化性质和生理功能。然而酶法制备的低聚半乳糖纯度不高,限制了其的应用。 本研究旨在探索对低聚半乳糖产物有效的纯化方法,为低聚半乳糖的研究及应用打下基础。筛选出水解作...
- 潘彬也
- 关键词：低聚半乳糖Β-半乳糖苷酶纯化酿酒酵母
- 文献传递
- 基于生物酶技术的低聚半乳糖检测方法
- 一种食品工程技术领域的基于生物酶技术的低聚半乳糖检测方法，首先采用三氯乙酸及乙酸铅脱蛋白质法对待测对象进行预处理后通过膜过滤去掉杂质获得待测样品，然后用不同浓度的氢氧化钠和乙酸钠进行离子交换和梯度洗脱，最后用四电位脉冲安...
- 张少辉钟瑞强潘彬也余芳
- 文献传递
- 基于生物酶技术的低聚半乳糖检测方法
- 一种食品工程技术领域的基于生物酶技术的低聚半乳糖检测方法，首先采用三氯乙酸及乙酸铅脱蛋白质法对待测对象进行预处理后通过膜过滤去掉杂质获得待测样品，然后用不同浓度的氢氧化钠和乙酸钠进行离子交换和梯度洗脱，最后用四电位脉冲安...
- 张少辉钟瑞强潘彬也余芳
- 生物酶制剂的保藏方法
- 一种生物工程技术领域的生物酶制剂的保藏方法，通过对固定化β-半乳糖苷酶进行清洗消毒和降温保存，实现生物酶制剂的保藏；本发明针对用于分解牛奶中乳糖的固定化β-半乳糖苷酶，实现固定化酶反复长时间使用，保持生产的连续性，降低生...
- 张少辉钟瑞强潘彬也余芳
