陆艳
- 作品数：5 被引量：21H指数：3
- 供职机构：武汉生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 中国乳与乳制品安全问题的探讨被引量：9
- 2007年
- 乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱。近年来结核病、布氏杆菌病等因乳制品引起的人畜共患传染病呈上升趋势,严重危害人民生命健康,造成重大经济损失。目前对所面临的现实的或潜在的乳制品安全问题,应当高度重视,采取积极对策,严肃认真加以解决。该文指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害,探讨了乳及乳制品质量安全的控制措施。
- 刘运荣陆艳
- 关键词：乳品污染
- 脱皮双低菜籽饼中植酸脱除的研究
- 2007年
- 探索了用醋酸-乙醇体系对脱皮双低冷榨菜籽饼进行脱植酸脱油的工艺研究,结果表明,最适工艺参数为:醋酸∶乙醇∶水为5∶90∶5(V/V/V),固液比为1∶10于76℃下搅拌45 min。醋酸-乙醇体系对菜籽饼的脱植酸脱油效果较好,植酸脱除率为84.2%,硫甙含量为0.78%,残油率为2.66%,且干物质损失少,其营养(如总蛋白含量、赖氨酸、色氨酸含量)价值得到提高。
- 陆艳李云捷胡阳张泽英
- 关键词：双低菜籽植酸
- 脱皮“双低”油菜籽饼的脱毒脱油工艺研究被引量：6
- 2007年
- 采用乙醇醋酸体系对脱皮“双低”冷榨油菜籽饼进行脱毒脱油试验,结果表明,最佳工艺参数为:醋酸∶乙醇∶水=5∶90∶5(体积比),固液比为1∶10,76℃下搅拌45min,此条件下,植酸脱除率为84.2%,硫甙含量为0.78%,残油率为2.66%,且干物质损失少,油菜籽饼的营养成分均得到提高。
- 陆艳李云捷张泽英
- 关键词：植酸脱毒
- 从“月饼”看食品安全问题被引量：5
- 2007年
- 该文从月饼的起源、演变和发展的角度着眼,分析了月饼目前存在主要问题,以及产生这些问题的主要原因。根据目前食品行业新出台的政策,笔者提出了一些解决的方法和措施。
- 李云捷陆艳钱彩虹
- 关键词：月饼食品安全
- 大蒜黄酮的提取和测定研究进展被引量：1
- 2008年
- 介绍了目前从大蒜中提取黄酮类化合物的常用方法和检测分析方法,为今后进一步寻求更优化的从大蒜提取黄酮类化合物的试验室研究或工业化生产方法提供参考依据。
- 张泽英陆艳李云捷董雪丽吴季勤钱彩虹
- 关键词：大蒜黄酮
