孙舒扬
- 作品数：59 被引量：120H指数：7
- 供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学环境科学与工程理学更多>>
- 一种共价有机骨架封装酶的制备方法
- 本发明公开了一种共价有机骨架封装酶的制备方法，将聚乙烯聚吡咯烷酮保护的酶溶液先与醛基配体溶液混合，再与氨基配体溶液混合，离心，所得沉淀为价有机骨架封装酶。所述的醛基配体为1,3,5‑三醛基均苯三酚，所述的氨基配体为联苯二...
- 王鲁良杨晓帅孙舒扬柳全文刘玉申刘芳洁胡振华
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- 一种利用葡萄皮渣生产酒精的方法
- 本发明涉及一种利用葡萄皮渣生产酒精的方法，包括葡萄皮渣的榨取、稀释匀浆、加热、酶解、调整糖度和氮源、酵母发酵、蒸馏等工艺步骤。该方法采用葡萄皮渣为原料生产酒精，通过简便、合理、无污染的生产工艺实现了对葡萄皮渣资源的变废为...
- 孙舒扬
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- 短乳杆菌菌株及其培养方法和用途
- 本发明公开一种短乳杆菌菌株及其培养方法和用途，该短乳杆菌菌株为分离自萝卜泡菜的革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性，且形状为短杆状的短乳杆菌PL6‑1，其中包含耐热性谷氨酸脱羧酶。同时，本发明基于该菌株开发了用于提高其发酵性能的白...
- 刘文丽李华敏孙舒扬任向亮
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- 文蛤免疫活性肽酶解条件的优化及其活性研究
- 2023年
- 目的:采用酶解法制备文蛤中的免疫活性肽(MLIP),优化酶解条件,并对其免疫活性进行研究。方法:选用5种常用蛋白酶对文蛤进行酶解,以酶解液对RAW264.7细胞的增殖效果为评价依据,筛选最适蛋白酶。然后进行单因素实验,并选择影响较显著的3个因素,通过响应面法对酶解条件进行优化,用优化的工艺参数制备MLIP。最后,探究不同质量浓度MLIP对RAW264.7细胞相对增殖率、细胞形态及一氧化氮(NO)释放量的影响。结果:复合蛋白酶为最适用酶,优化得到的最佳酶解工艺参数为:pH 6.8、料液比1∶6.2、酶添加量3493 U/g,45℃酶解3 h,预测得到的酶解产物对RAW264.7细胞的相对增殖率为71.40%,验证试验得到结果与之相近。当MLIP质量浓度为0.4 mg/mL时,细胞相对增殖率最高,不同质量浓度的MLIP会引起细胞不同程度的分化且对NO的释放有一定促进作用。结论:以文蛤为原料制备的多肽具有较好的免疫活性。本研究可为文蛤免疫活性肽的制备及其进一步研究提供参考。
- 惠珍珍李娜李娜孙舒扬孙舒扬杜超
- 关键词：酶解条件优化RAW264.7细胞
- 食品生物化学课堂教学改革的探索与实践被引量：16
- 2017年
- 食品生物化学是食品科学与工程专业重要的学科基础课,理论性很强.为激发学生的学习动力和兴趣,笔者从优化课堂教学内容、改革教学方法、改革考核方式等途径对该课程进行了教学改革,旨在为进一步提升教学效果和提高学生综合素质提供参考.
- 孙舒扬李华敏蒋小满李海燕
- 关键词：食品生物化学食品科学与工程专业教学改革
- 一种在水果酒陈酿过程中利用金属有机骨架材料消除生物胺的方法
- 本发明公开了一种在水果酒陈酿过程中利用金属有机骨架材料消除生物胺的方法，其在水果酒的陈酿过程中向其中加入金属有机骨架材料，脱除其中的生物胺；所述的金属有机骨架材料为Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>纳...
- 张淑荣王鲁良孙舒扬
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- 一种果酒生物降酸新菌株、制备方法及其应用
- 本发明涉及一种果酒生物降酸菌株、制备方法及其应用，该菌种是一株植物乳杆菌，命名为Lactobacillus？plantarum？SGJ-24，简称SGJ-24，已保藏于北京的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保...
- 孙舒扬贡汉生姜文广
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- 一种甜樱桃小包装气调保鲜方法
- 本发明涉及一种甜樱桃小包装气调保鲜方法，包括：在晴天清晨，采摘无机械损伤、无腐烂、色泽均匀的中晚熟品种甜樱桃，25℃保存5天，测定保存前后甜樱桃的腐烂率、色差和硬度，取三个指标变化均小于10％的甜樱桃品种作为小包装气调保...
- 贡汉生邢少华孔艳辉孙舒扬赵珊田亚晨
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- 一种樱桃起泡酒的酿造方法
- 本发明涉及一种樱桃起泡酒的酿造方法，包括选料、除梗、加热、破碎、酶解、取汁、调整酸度、一次发酵、澄清、调配、二次发酵、冷冻、除菌灌装等步骤。本发明的方法采用快速加热、真空负压果实破碎浸提技术，一是使樱桃果皮组织瞬间破裂，...
- 孙舒扬
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- 张裕酒庄级蛇龙珠干红葡萄酒香气成分分析被引量：11
- 2010年
- 采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和液液微萃取技术(LLME)提取张裕酒庄级蛇龙珠葡萄酒中香气成分,利用气质联用技术(GC-MS)进行检测,共69种成分被鉴定出来。借助SPSS软件对检测结果进行方差分析、Duncan多范围检验分析和距离分析,结果显示,乙酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、乙醛、β-苯乙酸乙酯、β-大马酮、反-威士忌内酯和4-乙基愈创木酚8种化合物在所研究的4个批次产品间无差异,属于特性成分,而乙酸、2-甲基丙酸、己酸、辛酸和癸酸5种酸性化合物存在显著性差异。4个批次的张裕酒庄级蛇龙珠干红葡萄酒间相似度非常高,特别是JZ-2和JZ-4、JZ-3和JZ-4间相似性最高。
- 姜文广吴训仑尹雷孙舒扬温春光
- 关键词：蛇龙珠葡萄酒顶空固相微萃取香气成分
