贡汉生
- 作品数：78 被引量：350H指数：11
- 供职机构：鲁东大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金山东省高等学校科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学医药卫生更多>>
- 荧光定量PCR方法快速检测原料乳中的大肠杆菌被引量：20
- 2009年
- 利用SYBR GreenⅠ荧光定量PCR技术建立一种快速检测原料乳中大肠杆菌数量的方法。根据大肠杆菌的ITS保守序列设计特异性引物,应用常规PCR方法确定引物特异性,然后优化SYBR GreenⅠ的添加量和Mg2+的额外添加量,确定对原料乳中大肠杆菌的最低检测限。结果表明,引物具有很强的特异性,最终确定的SYBR GreenⅠ(20×)的添加量为0.75μL,Mg2+的额外添加量为0.875mmol/L;在不增菌的前提下,对原料乳中大肠杆菌的最低检测限为1.7×103mL-1。检测的10份样品中有四份样品的大肠杆菌数超过103mL-1,与平板菌落计数结果无显著差异。该方法特异性强,灵敏度高,操作简便快捷,整个检测过程仅需3h,具有较大的推广及应用价值。
- 周微张伟钦付宇贡汉生孟祥晨
- 关键词：大肠杆菌原料乳荧光定量PCR
- 一种用于红薯果胶加工的包装机
- 本实用新型涉及包装机领域，公开了一种用于红薯果胶加工的包装机，包括由挡板一和挡板二以及左侧阿和右侧的支撑板构成的装置体和在装置体内部的储料罐，其特征在于：所述挡板一顶端和储料罐左右两侧固定连接，所述储料罐顶端和入料口底端...
- 王璐瑶李雨轩盛成轩贡汉生辛国胜
- 柑橘脱囊衣方法及囊衣检测技术研究进展
- 2021年
- 柑橘年产量很高,但是鲜果贮藏期短,易腐烂,可将其做成营养丰富的柑橘果肉饮品。柑橘果肉饮品生产工艺中脱囊衣环节是技术难题,制约着柑橘产业的发展。本文结合国内外柑橘脱囊衣技术的研究进展,综述了碱法脱囊衣、EDTA辅助碱法脱囊衣、磷酸盐-碱法脱囊衣、酸碱二次处理法及酶法脱囊衣等方法,并总结了柑橘囊衣的检测方法,旨在为柑橘果肉饮料的发展提供参考。
- 白雪李晓贺郭明媚于文斐于梅芝于敏艳贡汉生
- 关键词：柑橘脱囊衣
- 不同食盐浓度下白菜泡菜的乳酸菌数及理化指标变化被引量：19
- 2015年
- 以大白菜为主要原料制作泡菜，研究30—50g／L低食盐浓度下自然发酵泡菜的乳酸菌数及理化指标的变化。结果表明：发酵过程中，乳酸菌数前期呈上升趋势，发酵第10天达到最大值，之后呈下降趋势；泡菜的总糖和总氨基氮含量均略微上升后迅速下降，并于发酵第9天后趋于平衡；同时，乳酸菌的产酸作用使pH下降，第9天后保持稳定。发酵过程中，3种盐浓度泡菜的亚硝酸盐含量均为先增加达到峰值后再降低；发酵9～12d后泡菜的亚硝酸盐含量下降平缓，最后趋于稳定，且均低于国家限量标准。3种盐浓度下的泡菜相比，40g／L盐的泡菜在发酵后期泡菜卤pH适中，泡菜成味适度，酸甜可口，咀嚼性最好，感官评定得分最高。
- 于新颖刘文丽殷杰金成武车长远贡汉生
- 关键词：乳酸菌数感官评定
- 一株短乳杆菌所产细菌素的部分特性被引量：9
- 2011年
- 为了研究分离自内蒙古传统发酵乳制品——"焦克"的短乳杆菌KLDS1.0373所产细菌素的部分生物学特性(抑菌谱,对酶、pH和温度的敏感性,作用方式)。短乳杆菌KLDS1.0373发酵液经硫酸铵沉淀和葡聚糖凝胶纯化后,测定其部分生物学特性,并采用Tricine-SDS-PAGE方法确定细菌素的分子量范围。结果表明:短乳杆菌KLDS1.0373所产细菌素的抑菌活性对热和pH不敏感,在100°C或121°C处理30 min后抑菌活力略有增强,可被多种蛋白酶失活,但对α-淀粉酶不敏感。该细菌素分子量约为3.8 kD,对多种革兰氏阳性和阴性菌有抑制作用,作用方式为杀菌。
- 王辉贡汉生孟祥晨
- 关键词：短乳杆菌细菌素
- 一种樱桃加工用去核打浆设备
- 本发明公开了一种樱桃加工用去核打浆设备，涉及去核机技术领域，包括机体，还包括：一级破碎部件，连接于破碎仓内部；调节部件，固定连接于机体外壁；导料斗，固定连接于机体内壁，导料斗内部还设置有用于对樱桃进行二次破碎的二级破碎部...
- 贡汉生 李奥 王云帆 范新光 张超琦 刘岩龙柳全文 于维鸿
- 一种果酒生物降酸新菌株、制备方法及其应用
- 本发明涉及一种果酒生物降酸菌株、制备方法及其应用，该菌种是一株植物乳杆菌，命名为Lactobacillus？plantarum？SGJ-24，简称SGJ-24，已保藏于北京的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保...
- 孙舒扬贡汉生姜文广
- 文献传递
- 一种甜樱桃小包装气调保鲜方法
- 本发明涉及一种甜樱桃小包装气调保鲜方法，包括：在晴天清晨，采摘无机械损伤、无腐烂、色泽均匀的中晚熟品种甜樱桃，25℃保存5天，测定保存前后甜樱桃的腐烂率、色差和硬度，取三个指标变化均小于10％的甜樱桃品种作为小包装气调保...
- 贡汉生邢少华孔艳辉孙舒扬赵珊田亚晨
- 文献传递
- 一株产细菌素乳杆菌的鉴定及其细菌素编码基因的获得被引量：11
- 2015年
- 应用双层平板打孔法,从自制樱桃酒里分离的乳杆菌中筛选到一株对革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌均有明显抑制作用的菌株,命名为LD 1.0008。通过API 50 CHL糖发酵产酸实验、16S r DNA基因序列分析及其特异性rec A基因多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR),鉴定LD 1.0008为植物乳杆菌。排除有机酸的干扰,用多种蛋白酶处理后,其抑菌活性均有明显降低,而用过氧化氢酶处理后其抑菌活性基本不变,从而确定LD 1.0008所产生的抑菌物质为细菌素。使用已报道的10对植物乳杆菌细菌素基因片段设计的引物对菌株LD 1.0008进行PCR扩增,发现其至少含有4个植物乳杆菌素相关编码基因,即pln D、pln O、pln V和pln W。
- 吴轶贡汉生刘文丽李明月王华东王俊娟
- 关键词：细菌素乳杆菌
- 冷冻干燥和热风干燥单环刺螠产品品质分析被引量：4
- 2014年
- 比较冷冻干燥法和热风干燥法制备的单环刺螠干制品的感官品质、氨基酸组成及一些无机元素含量。两种方法制得的干制品中氨基酸含量分别达到57.83%和55.28%,其中呈味氨基酸含量分别达到32.44%和30.81%,必需氨基酸含量和比值与人体模式接近;干制品中钙和锌含量较高,且都含有铁和硒,冷冻干燥制品中铁含量明显高于热风干燥制品。结果表明,冷冻干燥法制得的干制品的感官品质、氨基酸组成及无机元素含量均优于热风干燥制品。
- 于文淼刘凤叶王乐栋朱东国贡汉生
- 关键词：单环刺螠冷冻干燥热风干燥无机元素
