杨玉琢
- 作品数：17 被引量：32H指数：4
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家科技基础条件平台建设计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 质量控制电子记录技术在乳制品生产中的应用被引量：3
- 2013年
- 介绍了乳制品生产的电子记录系统及其特点、优点,以及在乳制品生产中的应用实践。
- 孙常雁王芸刘鹏杨玉琢李德海
- 关键词：乳制品
- 2’-岩藻糖基乳糖的应用
- 本发明公开了2'‑岩藻糖基乳糖的应用，属于生物医药技术领域。该新应用为2'‑岩藻糖基乳糖在制备缓解或辅助治疗由β‑乳球蛋白诱导的过敏反应的药物中的应用，2'‑岩藻糖基乳糖在制备缓解或辅助治疗由β‑乳球蛋白诱导的过敏反应的...
- 李春刘丽波刘婷婷陈晓倩杜鹏李艾黎杨玉琢
- 文献传递
- 低温发酵酸乳的研究被引量：1
- 2015年
- 选择保加利亚乳杆菌与乳酸乳球菌复配研制低温发酵酸乳,通过单因素、L9(34)正交实验研究,以风味、后熟及贮藏酸度、活菌数量为产品指标确定发酵条件。结果表明:低温发酵酸乳的最佳发酵工艺为保加利亚乳杆菌与乳酸乳球菌按照1∶4比例混合,接种4%,35℃下发酵10 h。
- 邵辉王剑飞杨玉琢
- 关键词：低温发酵酸度后熟活菌数
- 驴乳蛋白水解肽制备及抗结核菌研究
- 杨玉琢
- 关键词：膜分离蛋白酶结核杆菌
- 黄桃果粒益智涂抹型再制干酪新品的开发被引量：2
- 2013年
- 以自制天然干酪、脱脂粉、无水奶油、黄桃果粒、DHA粉末为主要原料,通过单因素、L9(33)正交实验,以感官评价作为分析指标,确定了最佳工艺流程及配方。结果表明,脱脂乳粉6%,黄油7%,黄桃果粒10%,白砂糖4%,乳化盐1.5%,复合稳定剂0.5%,DHA添加量0.3%,加热85℃,搅拌8 min,最后添加黄桃果粒及预溶好的DHA粉末,搅拌2 min产品不仅具有浓郁的黄桃风味,细腻爽滑的口感,良好的涂抹性,而且营养丰富有助于儿童智力发育。
- 邵辉夏秀芳王剑飞曹风云杨玉琢
- 关键词：鱼油
- 基因工程对乳酸菌发酵剂的改良应用被引量：7
- 2005年
- 介绍了基因工程技术在乳品发酵工业中的应用,并对利用基因工程技术改良乳酸菌发酵剂产生双乙酰的能力、蛋白水解能力、胞外多糖的形成、抗杂菌和病原菌污染特性4个方面的进行研究阐述,还将要介绍了基因工程食品可能存在的不安全问题及解决方法。
- 杨玉琢刘立静
- 关键词：基因工程乳酸菌发酵剂
- 大学生就业过程中的诚信思考
- 2006年
- 诚信．是大学生就业的一个道德标准。提高诚信水平需要社会共同的努力。加强社会诚信制度的建设。营造良好的社会诚信氛围；同时更需要教育的引导，把诚信教育贯穿大学教育的始终，把思想教育和严格管理结合起来，做到长抓不懈。
- 杨玉琢董广芝刘立静
- 关键词：诚信就业大学生思想教育
- 浅析对大学生的诚信教育被引量：1
- 2011年
- 一诚信的含义诚信是我国传统道德文化的基石,是天下行为准则的关键,是公民的第二个"身份证",是日常行为的诚实和正式交流的信用合称。即待人处事真诚、老实、讲信誉,言必信、行必果,一言九鼎,一诺千金。中共中央印发《公民道德建设实施纲要》,大力倡导二十字的基本道德规范":爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献"。明礼诚信"尤其引人注目。
- 刘立静杨玉琢
- 关键词：诚信教育诚信行为公民道德建设实施纲要基本道德规范明礼诚信传统道德文化
- 双歧杆菌冻干制剂贮藏存活能力的研究被引量：5
- 2005年
- 测定了在不同温度下贮藏的冻干益生菌制剂中双歧杆菌的存活能力。将长双歧杆菌和婴儿双歧杆菌制备成冻干制剂,并将此冻干制剂分别贮存于-18℃,4℃和20℃三种贮藏条件下。分别在0天,45天和120天对冻干制剂中的双歧杆菌的存活能力进行测定。研究表明,在室温(20℃)下贮藏,冻干制剂中的两株双歧杆菌存活能力下降得最快,而双歧杆菌的存活能力在-18℃贮藏时下降的最慢。因此,双歧杆菌制剂的最佳贮存温度为-18℃。
- 杜鹏杨玉琢霍贵成
- 关键词：双歧杆菌制剂贮存温度婴儿双歧杆菌贮藏条件贮存温度双歧杆菌制剂长双歧杆菌益生菌制剂
- 超声波在乳品行业中的作用
- 综述了乳品工业中超声灭菌、超声乳化和均质、超声清洗等方面的进展,同时也介绍了超声波在微生物代谢方面的应用,并分析了目前乳品行业中超声波技术的实际应用问题和解决方法.
- 刘立静迟玉杰杨玉琢徐宁
- 关键词：超声波技术乳品行业超声乳化超声清洗
- 文献传递
