郭晓风
- 作品数：10 被引量：17H指数：3
- 供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程化学工程更多>>
- 一种通过生物发酵生产高付加价值酵母提取物的新技术
- 郭晓风王春茹陈雪娇单胜艳
- 荷叶水果茶保健饮料的开发被引量：2
- 2014年
- 以荷叶、桑叶、普洱茶为原料,添加山楂、冬瓜、梨等清汁调味,特别添加减肥因子左旋肉碱和能量缓释因子异麦芽酮糖,研制有助于减少体内脂肪的保健饮料。结果表明:荷叶、桑叶、普洱茶物料配比为5:2:3;最佳浸提条件为料水比1:50,浸提温度90℃,浸提时间30min;调配比例为荷叶混合提取液40%,梨汁5%,冬瓜汁3%,山楂清汁2%,异麦芽酮糖4.5%,左旋肉碱0.06%,柠檬酸0.04%,小苏打0.02%,阿斯巴甜0.005%,安赛蜜0.005%。
- 王春茹舒成亮单胜艳郭晓风
- 关键词：荷叶桑叶普洱茶保健饮料
- 一种利用廉价农产品发酵生产γ-氨基丁酸的新技术
- γ-氨基丁酸(简称GABA)具有增强记忆力、延缓脑衰老、治疗抑郁症和焦虑症、降低血压、改善肝功能等多种重要生理功能.作为GABA的生产方法,己知的有化学合成法、植物富集法、微生物发酵法等多种方法.本发明开发了一种利用廉价...
- 郭晓风王春茹舒成亮
- 离子色谱法测定乳与乳制品中的硝酸盐和亚硝酸盐
- 采用离子色谱法检测奶粉和乳制品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量.通过实验分析,对样品的前处理和仪器条件进行了摸索和优化.在优化的实验条件下测得的亚硝酸盐和硝酸盐的精密度分别为5.2％和1.6％,方法的检出限亚硝酸盐和硝酸盐分别为...
- 单胜艳赵志红郭晓风朱慧
- 关键词：NITRATENITRITEMILK
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- 南瓜谷氨酸脱羧酶酶学特性及γ-氨基丁酸富集条件被引量：3
- 2018年
- 对生鲜南瓜(Cucurbita moschata)所含谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,GAD)的最适反应温度、最适p H、热稳定性和冷冻稳定性等酶学特性进行研究,并利用其富集γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA),探索了反应时间、南瓜品种、缓冲体系、南瓜及味精添加量、料水比对富集效果的影响。结果表明,南瓜GAD最适反应温度为30~35℃,最适p H为5.8。南瓜GAD对热比较敏感,50℃保温30 min,酶活力损失20%,70℃以上保温30 min可导致酶活力完全丧失。冷冻对GAD影响较小,但长期冷冻仍会导致酶活力损失,冷冻8周酶活力损失36%。GABA最适富集条件为:以p H5.8,0.2 mol/L磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液作为反应溶液,南瓜与缓冲液比例为1∶3,南瓜添加量25%,味精添加量1.5%,30℃反应18 h,反应液中GABA浓度可达7633.2 mg/L,转化率为93.3%,单位质量南瓜GABA富集量为30.5 mg/g,与未富集时相比提高了132倍。
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- 关键词：南瓜谷氨酸脱羧酶酶学特性Γ-氨基丁酸
- 不同氮源培养基对保加利亚乳杆菌生长特性的影响
- 2011年
- 通过测定保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源和在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中培养不同时间后的光密度值(OD)、活菌数、湿菌泥得率和培养过程中细胞革兰氏染色的形态,来分析两种培养条件下的差异。结果表明:保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源的培养基中培养后测得的OD590 nm值要比在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中的高,活菌数也较多,但由于其细胞形态相对比较细小,因此所获得的湿菌泥得率反而相对比较少。该结果对今后工业化生产该菌种直投式发酵剂的氮源选取提供有利参考,同时也进一步阐明了保加利亚乳杆菌在不同氮源培养基中生长的不同特性。
- 朱东升郭晓风唐振兴邢良英陈琳
- 关键词：保加利亚乳杆菌氮源活菌数
- 天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生理功效及市场前景被引量：6
- 2014年
- 天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖(N-Acetyl-D-Glucosamine,简称GlcNAc或NAG)是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位,在生物体内具有许多重要的生理功能:能改善皮肤的保水性和弹性,预防和缓解皮肤粗糙,具有抑制细纹生成等作用;天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖也是软骨的组成成分之一,具有保护软骨及韧带等软组织,提升骨骼润滑等作用;能增强人体免疫系统的功能,抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长,对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用;能治疗各种炎症,降低体内胆固醇含量;作为合成双歧因子的重要前体,能够促进双岐乳杆菌的生长繁殖,起到调节肠道的作用。
- 王春茹郭晓风单胜艳
- 关键词：GLCNAC保水性免疫功能
- 高效液相色谱法测定保健品中姜黄素含量的研究被引量：2
- 2014年
- 建立了保健食品中姜黄素的高效液相色谱测定方法。用乙醇替代甲醇对固体颗粒样品和液体样品进行超声提取，具有一定的环保意义，以ZORBAXSB-C18（4．6mm×250mm，5μm）为分析柱，乙腈：4％乙酸-M8：52为流动相，流速为1．0mL／min，检测波长为430nm，姜黄素在0．264105．6mg／L范围内呈良好线性关系，相关系数为0．9999，检出限为0．03mg／L，相对标准偏差（n=7）3．73％，回收率90．3％-98．2％。本方法操作简便、快速、易行，是保健食品中姜黄素准确而快捷的测定方法。
- 单胜艳张丹王春茹刘文涵郭晓风
- 关键词：高效液相色谱法姜黄素保健品
- 高效液相色谱法测定茶饮料中的维生素C被引量：4
- 2013年
- 建立了茶饮料中维生素C含量的高效液相色谱检测方法，采用ZOBRAX SB-C18色谱柱，以0．1％醋酸溶液作流动相，流速1．0mL／min，柱温28℃，二极管阵列检测器，检测波长250nm。结果表明，在10．0～300mg／L浓度范围内，浓度与仪器响应值成线性关系，相关系数r=0．9999（n=7），加标回收率为99．7％～102％，测定四份不同茶饮料的相对标准偏差RSD分别为1．30、0．50、0．92、1．21％，检出限为0．009mg／L。该法快速、稳定、无有毒有害试剂，能准确测定茶饮料中维生素C的含量，符合绿色化学发展方向。
- 单胜艳单群王春茹郭晓风
- 关键词：茶饮料维生素C高效液相色谱法
- 离子色谱法测定乳与乳制品中的硝酸盐和亚硝酸盐
- 采用离子色谱法检测奶粉和乳制品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量.通过实验分析,对样品的前处理和仪器条件进行了摸索和优化.在优化的实验条件下测得的亚硝酸盐和硝酸盐的精密度分别为5.2％和1.6％,方法的检出限亚硝酸盐和硝酸盐分别为...
- Ion Chromatography单胜艳赵志红郭晓风朱慧
- 关键词：乳制品工业安全控制离子色谱法
