陆幸儿
- 作品数：12 被引量：70H指数：5
- 供职机构：中山市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省中山市科技计划项目中山市医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 桶装饮用纯净水开封后保质期实验研究被引量：13
- 2006年
- 目的：研究桶装饮用纯净水开封后在饮水机内的安全饮用时间。方法：在秋、冬、春3个季节里，采用经检验合格同一批次的15桶饮用纯净水分别放置在清冼消毒后的饮水机上进行模拟跟踪实验，检测饮水机出水口微生物随时间变化情况。结果：放置在饮水机上的桶装饮用纯净水随饮用时间的延长微生物数量不断增加，合格率不断下降。实验第3天饮用水内细菌总数的合格率为80％～93％，第7天合格率减少到46％～86％，第14天后合格率已减到46％以下。霉菌及酵母菌的情况与细菌大致相同，也是随饮用时间的延长，合格率不断下降。结论：建议消费者在饮用桶装纯净水的时候，尽量缩短其饮用时间，一般3d以内为安全饮用时间，最长不宜超过7d。确保桶装饮用纯净水的安全卫生，饮水机应定期清洗消毒。
- 张冠峰陆幸儿陈宝妍高笑群
- 关键词：桶装饮用纯净水保质期
- 两种方法比对食品中阪崎肠杆菌检验被引量：2
- 2011年
- 目的:比对食品中阪崎肠杆菌检验的国标法和实时荧光PCR法,确保检测结果准确。方法:分别按照GB4789.40-2010《食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》和PCR法操作要求进行检验,所得结果进行比对分析。结果:查10类食品共850份样品,检出阪崎肠杆菌54株,国标法检出率为6.4%;PCR法阳性率为7.4%。结论:联合使用两种方法鉴定阪崎肠杆菌可提高检测结果的可靠性,报告以国标法为准。
- 陆幸儿郑悦康吴灿权
- 关键词：阪崎肠杆菌食品国标法实时荧光PCR法
- 中山市桶装饮用水卫生质量分析及管理对策被引量：5
- 2006年
- 目的分析中山市桶装饮用水卫生质量,探索管理对策。方法对中山市28家桶装水生产厂进行抽样监测,共检测桶装饮用水(纯净水、矿泉水、净水)123份,按国家标准进行评价分析。结果检测123份桶装饮用水,合格95份,合格率77.2%。其中,饮用纯净水80份,合格62份,合格率77.5%;天然矿泉水32份,合格26份,合格率81.3%;天然净水11份,合格7份,合格率63.6%。结论桶装饮用水的卫生质量不容乐观,合格率不足80%。微生物超标是影响桶装饮用水卫生质量的主要问题,应引起有关部门的重视,加强卫生监督,实施规范管理,建立危害分析与临界控制点(HACCP)体系是保证桶装饮用水卫生质量的关键。
- 张冠峰陆幸儿陈宝妍古永权
- 关键词：桶装饮用水卫生质量
- 某市部分食品阪崎肠杆菌污染情况被引量：2
- 2011年
- 目的了解某市市售10类食品带染阪崎肠杆菌的数量和程度,从而评估其风险性。方法按照GB 4789.40-2010《食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》和实时荧光PCR法操作规程作定性、定量分析。结果查10类850份食品,有7类54份检出阪崎肠杆菌,检出率为6.4%。39份带菌量在30 MPN/100 g(ml)浓度范围以下,占72.3%;15份带菌量在30MPN/100 g(ml)浓度范围以上,占27.7%。结论小部分糖饼类、冰淇淋、巧克力坚果等食品阪崎肠杆菌带菌量较高,潜在一定的致病风险,要有针对性地加强监督管理。
- 陆幸儿郑悦康
- 关键词：阪崎肠杆菌食品污染情况
- 一起由奇异变形杆菌、副溶血性弧菌污染引起的食物中毒被引量：5
- 2004年
- 陆幸儿
- 关键词：奇异变形杆菌副溶血性弧菌食物中毒细菌污染流行病学
- 320份市售熟肉制品的微生物检验结果分析被引量：28
- 2007年
- 目的了解市售熟肉制品被微生物污染的状况,为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法一年内分四季抽取320份熟肉制品,依照国家标准进行检验和评价分析。结果共检熟肉制品320份(城区160份,乡镇160份),合格130份,总合格率为40.6%;菌落总数合格193份,合格率60.3%;大肠菌群合格149份,合格率46.6%;检出致病菌和条件致病菌33份,检出率10.3%。结论中山市市售熟肉制品被微生物污染的程度较为严重,总合格率偏低,不合格主要是大肠菌群。检出致病菌和条件致病菌,提示要警惕熟肉制品引发食物中毒、食源性疾病。
- 陆幸儿郑悦康
- 关键词：肉制品食品污染
- 浅谈市售熟肉制品卫生状况及管理对策被引量：5
- 2006年
- 目的:了解市售熟肉制品的卫生状况,探索管理对策。方法:对市售熟肉销售店(档)进行监测抽检及卫生学调查,按国家标准进行分析评价。结果:现场检查熟肉销售店(档)共206间,取得有效的卫生许可证的195间,持证合格率94.7%;从业人员289人,持有效健康证235人,持证率81.3%;有防蝇防尘设施、洗手盘等卫生设施完善的有105间,合格率51.0%;个人卫生(穿戴工作衣,一人收钱、另一人操作或不直接用手收钱)合格的有83间,合格率40.3%。监测抽检熟肉样品206份,合格只有71份,合格率仅34.5%,其中烧鸭鹅69份,合格29份,合格率42.0%;烧肉、叉烧56份,合格21份,合格率37.5%;白切鸡、鼓油鸡43份,合格13份,合格率30.2%;卤水肉38份,合格8份,合格率21.1%。菌落总数单项合格的有111份,合格率为53.9%;大肠菌群单项合格的有78份,合格率为37.9%。结论:熟肉制品中菌落总数和大肠菌群超标情况严重,尤其是大肠菌群的超标率达62.1%,最高超出国家标准266倍,说明熟肉制品受到的污染严重。对市售熟肉制品的卫生状况,应加强卫生监督力度,对熟肉销售店(档)实施规范的管理。
- 张冠峰陆幸儿陈宝妍黄隽
- 关键词：熟肉制品卫生状况
- 熟肉制品受染阪崎肠杆菌情况调查被引量：4
- 2011年
- 目的:了解熟肉制品中阪崎肠杆菌的受染情况,为预防和控制阪崎肠杆菌在人类感染疾病,为卫生监管提供科学依据。方法 :按照GB4789.40-2010《食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》和实时荧光PCR法进行检验并统计分析。结果 :152份熟肉制品检出阪崎肠杆菌14株,检出率为9.2%;染菌量在20MPN/100g浓度范围以下的占92.9%(13/14)。结论 :熟肉制品受染阪崎肠杆菌的情况应引起警惕。
- 陆幸儿郑悦康吴灿权
- 关键词：熟肉制品阪崎肠杆菌变形杆菌
- 10类食品污染阪崎肠杆菌状况的调查研究被引量：5
- 2011年
- 目的了解10类食品中阪崎肠杆菌的污染状况及污染数量,评估其风险性,为预防和控制阪崎肠杆菌的感染、传播、流行提供科学依据。方法按照GB4789.1-2010采抽样技术、GB4789.40-2010《食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》、实时荧光PCR法操作规程,对10类850份食品进行阪崎肠杆菌检验,标准菌株作对照。结果检出阪崎肠杆菌54株,总检出率为6.4%。该10类食品阪崎肠杆菌的检出率差异有统计学意义,由高至低排序为:冰淇淋>巧克力坚果>熟肉>糖饼类>面包糕点>方便面>奶类>饮用水、生肉、调味品。染菌量>30 MPN/100 g(ml)以上的有15份,占27.7%(15/54)。结论 10类食品检出阪崎肠杆菌的有7类,应予以重视。
- 陆幸儿郑悦康吴灿权
- 关键词：阪崎肠杆菌
- 中山市2005～2007年食品中霉菌、酵母菌检测结果分析
- 2009年
- 目的了解本市食品中霉菌、酵母菌的污染状况,为进一步加强卫生监督提供科学依据。方法将2005～2007年度本中心实验室收检的七类食品中霉菌、酵母菌检测结果进行统计学分析。结果霉菌计数共检3 542份食品,合格率为96.89%;酵母菌计数共检1 689份食品,合格率为99.53%。结论本市食品中霉菌、酵母菌检出的总体状况较好,合格率高。但仍有极个别饮用水和饮料等超标值较大,应引起注意。
- 陆幸儿郑悦康
- 关键词：食品霉菌酵母菌污染
