任洪艳
- 作品数：7 被引量：53H指数：4
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 啤酒酵母生理代谢过程中钠、钾、镁、钙离子含量变化的跟踪检测被引量：12
- 2004年
- 采用空气 -乙炔火焰原子吸收光谱法分别测定了啤酒酵母发酵液中的Na+、K+、Mg2 +、Ca2 +离子动态变化中的含量 ,用La3 +盐消除P对Ca2 +的干扰 ,以Sr2 +盐作为Na +、K +的消电离剂。本实验室采用配制培养基 ,通过对不同种类及不同发酵阶段培养的发酵液样品进行测定 ,以研究在啤酒酵母生长代谢过程中Na +、K +、Mg2 +、Ca2 +离子代谢动态变化。方法的Na +、K +、Mg2 +、Ca2 +相对标准偏差 (RSD)分别为0.31 % ,0.73 % ,1.78 % ,0.28 % ;样品加标回收率为98 %～107 % ;检出限 :Na +为0.159mg/L ,K +为0.789mg/L ,Mg2 +为0.039mg/L ,Ca2 +为0.029mg/L。该方法简便快速 ,具有很好的精密度。
- 赵长新孙付保窦少华任洪艳徐龙权
- 关键词：啤酒酵母NA^+K^+MG^2+CA^2+
- 啤酒酵母发酵产有机酸的生理代谢机制被引量：14
- 2005年
- 以微波破壁和高效液相色谱法,对通风发酵过程中的啤酒酵母细胞胞外、胞内六种有机酸含量的动态变化进行了跟踪检测。研究结果表明,酵母细胞对一部分有机酸有着非常亲缘性的代谢途径和生理机制;柠檬酸等某些有机酸在酵母细胞衰老凋亡时作为碳底物代谢,存在着非常严格的精确保守性、经济效能性调控机制。
- 孙付保任洪艳赵长新
- 关键词：啤酒酵母生理代谢有机酸
- MS-HPLC法检测啤酒酵母胞内代谢有机酸的变化被引量：10
- 2005年
- 通过啤酒酵母细胞的几种破壁方法比较 ,确定了微波破壁 (MS ,microwave -split)和高效液相色谱(HPLC)联用的方法 ,对通风发酵过程中啤酒酵母细胞胞内六种有机酸含量的动态变化 ,进行了定性定量跟踪检测。本方法具有前处理简单、干扰小、分析速度快等优点 ,便于及时跟踪测定发酵过程中有机酸的动态变化。研究结果表明通风发酵过程中 ,胞内作为经济性碳底物的柠檬酸和琥珀酸含量很低 ,代谢变化调控严格 ;其余四种有机酸在发酵后期阶段有机酸含量变化对K+ 、Ca2 +
- 王世崇赵长新孙付保任洪艳
- 关键词：HPLC法代谢母细胞有机酸含量
- 离子对啤酒酵母代谢产酸的影响被引量：3
- 2006年
- 在离子型培养基中分别添加6.804,13.610,27.216 g/L的KH2PO4以及66.39,138.75,277.4 mg/L的CaCl2,对通风发酵过程中的不同K+、Ca2+浓度影响啤酒酵母代谢产6种有机酸含量的动态变化进行了跟踪检测。研究结果表明,K+、Ca2+可能通过作用于酵母细胞膜上的膜蛋白或调控生理代谢网络中代谢流相关的酶,从而使不同的K+、Ca2+浓度影响啤酒酵母响应产酸的峰值和峰值响应时间;在通风发酵过程中,啤酒酵母代谢产乳酸较多(多达8.3 mg/mL),产琥珀酸较少(不超过250μg/mL);发酵终点时,随K+、Ca2+浓度增大,啤酒酵母代谢产酒石酸和琥珀酸等含量减少。
- 孙付保任洪艳赵长新
- 关键词：K^+CA^2+离子啤酒酵母
- 人α-防御素HNP-1基因克隆及其结构分析被引量：2
- 2003年
- 为了获得一种具有生物学活性的小分子多肽基因人α 防御素HNP 1,提取人外周静脉血液总RNA,反转录为cDNA作为模板,采用PCR的方法扩增得到长度约为380bp的防御素(De fensin)基因片段,并将该扩增产物连接入pMD18 T载体,转化大肠杆菌JM109感受态细胞,对PCR鉴定含有目的片段的克隆进行核苷酸序列测定,获得α 防御素HNP 1基因克隆。用序列处理在线工具包分析HNP 1基因结构。
- 任洪艳张苓花王运吉
- 关键词：基因克隆基因结构医药抗生素
- 离子与啤酒酵母生理代谢相关性的初步研究被引量：3
- 2004年
- 从啤酒酵母厌氧发酵的营养环境角度来研究Na+、K+、Mg2+、Ca2+ 等在啤酒酵母生长代谢过程中的动态变化以及在其影响下酵母主要生长参数的变化趋势,并初步分析了离子与啤酒酵母生理代谢的相关性。结果表明:离子的动态变化表现出阶段性,而且这种阶段性变化因离子之间的协同作用而表现得更加明显;离子与啤酒酵母生理代谢存在着相关性,如pH、降糖和总酸等的变化趋势,这种相关性因酵母营养环境中离子种类和含量不同而存在差异。
- 孙付保任洪艳窦少华赵长新
- 关键词：离子厌氧发酵
- 啤酒酵母发酵产有机酸的初步研究被引量：17
- 2005年
- 利用高效液相色谱技术,对通风发酵过程中的啤酒酵母细胞的胞外、胞内6种有机酸含量的动态变化进行了定性定量跟踪检测.研究结果表明,通风培养的酿酒酵母代谢产酸时,细胞胞外、胞内有机酸的动态变化存在差异性,胞外有机酸含量远大于胞内含量;酵母细胞对有机酸代谢存在着精确保守性和经济效能性,在发酵后期阶段(>84 h),大部分有机酸含量逐步降低;发酵终点时,胞外、胞内乳酸、苹果酸含量较高.
- 孙付保赵长新任洪艳王世崇
- 关键词：啤酒酵母发酵有机酸
