宋国勇
- 作品数：8 被引量：11H指数：3
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：国家环境保护公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 寡果糖开发
- 王惠莲宋国勇李虹孙志吴丽芩
- 该成果是以蔗糖为原料，通过微生物中酶催化，在蔗糖的果糖侧连接1－3个果糖而成的寡糖。制造该糖的技术特点为非高温高压条件下的生化反应。该糖具有蔗糖的优良性能和风味，又有突出的生理功能，是一种新型甜味剂。中试产品符合食品级，...
- 关键词：
- 关键词：寡果糖
- 淀粉工业减排技术早作应对
- 宋国勇李虹
- 菊粉酶特性的初步研究被引量：5
- 2005年
- 以菊粉为底物研究了pH值、温度、底物浓度、金属离子对菊粉酶活性的影响及酶活随反应时间的变化情况，并测定该菊粉酶的米氏常数和酶活。实验结果表明，该菊粉酶反应的最适pH值为4.7，最适温度为60℃，Ca^(2+)和Zn^(2+)对菊粉酶有激活作用。该菊粉酶的米氏常数Km为0.35mol／L，V_(max)为0.52mg／min。
- 牟艳英宋国勇李虹
- 关键词：菊粉菊粉酶米氏常数
- 彩色纳豆生产用菌种及生产工艺
- 本发明公开了彩色纳豆生产用菌种及生产工艺，本发明属于发酵领域，特别涉及彩色纳豆生产用菌种、生产工艺及其感官评价。本发明提供一种彩色纳豆生产用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)菌种，保藏编号为CGMCC N...
- 陈辉李虹张露宋国勇冯雷
- 文献传递
- 啤酒专用糖浆的生产及其应用
- 随着啤酒产量增长和不断提高的质量要求，啤酒生产企业对啤酒生产原料提出了更新、更高的要求，而啤酒酿造主要原料--啤酒大麦在我国多年来大量依靠进口，因受到国际气候干旱、大麦主生产区产量下降的影响，国际啤酒大麦市场行情迅速上涨...
- 宋国勇
- 关键词：啤酒酿造酿酒工艺啤酒品质专用糖浆
- 文献传递
- 纳豆溶栓效应的研究被引量：3
- 2012年
- 探讨了纳豆产品的溶栓效应。采用冻干纳豆粉灌胃,在复制的大鼠血栓模型上,通过动态观察血压的变化,比较血栓的大小以及检测纤溶酶原激活物质抑制剂(PAI)、组织型纤溶酶原激活物(tPA)活性等指标,观察冻干纳豆粉对血栓的作用及其机理。将SD大鼠随机分5组(N=40),实验组用不同浓度的冻干纳豆灌胃,同等剂量的蚓激酶设为阳性对照,用Powerlab/4s描记股动脉血压,采用酶联免疫吸附法测定血浆中PAI-I及tPA活性。冻干纳豆组与正常对照组、单纯血栓组相比,复制血栓前血压无显著性差异(P>0.05),血栓复制40min后,冻干纳豆组、阳性对照组与单纯血栓组血压相比有显著性差异(P<0.001);冻干纳豆处理的动物与单纯血栓组动物比较,其血栓的湿重、干重显著性降低(P<0.001);冻干纳豆组、阳性对照组血浆中tPA活性升高,PAI/tPA比值与对照相比显著降低(P<0.001)。冻干纳豆对动脉血栓的形成有抑制作用。
- 李虹冯雷刘毅宋国勇陈辉张露
- 关键词：纳豆冷冻干燥纳豆激酶溶栓效应
- 彩色纳豆生产用菌种及生产工艺
- 本发明公开了彩色纳豆生产用菌种及生产工艺，本发明属于发酵领域，特别涉及彩色纳豆生产用菌种、生产工艺及其感官评价。本发明提供一种彩色纳豆生产用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)菌种，保藏编号为CGMCC N...
- 陈辉李虹张露宋国勇冯雷
- 文献传递
- 利用马铃薯淀粉生产的废水及废渣发酵制备蛋白饲料被引量：3
- 2011年
- 以马铃薯淀粉生产的废水及废渣为原料,采用微生物发酵的方法,制备高附加值的蛋白饲料,同时降低废水的COD值,达到综合利用的目的。经试验筛选得到1株酵母,并确定了蛋白饲料的制备条件:废水中薯渣添加量20%、pH自然、温度28℃、接种量10%、发酵时间72 h。在适宜条件下,制备的蛋白饲料蛋白含量达37.40%,废水COD降低72.29%。
- 陈辉李虹冯雷张露宋国勇
- 关键词：废水COD废渣酵母菌蛋白饲料
