张聪
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院教育部应用海洋生物技术重点实验室更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 盐渍与水发海参的细菌分离鉴定被引量：3
- 2007年
- 从盐渍与水发刺参中分离到10株菌,6株革兰氏阴性菌,4株革兰氏阳性菌。形态及生理生化反应测试结果表明,10株菌分别为3种棒状杆菌(Corynebacterium sp.)、嗜冷杆菌(Psychrobacter phenylpyruvica Bowman)、华氏葡萄球菌(Staphylococcus warneri)、奥斯陆莫拉氏菌(Moraxella osloensis)、鼠疫耶尔森氏菌(Yersinia pestis)、栖稻黄色单胞菌(Flavimonas oryzihabitans Holmes)、脲放线杆菌(Actinobacillus ureae Mutters)和少动鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas paucimobilis Yabuuchi),后5株为致病菌或条件致病菌。检测了10株菌的胞外酶活性,实验结果表明10株菌对酯均无分解能力,9株菌具有胶原蛋白酶活性,7株菌具有淀粉酶活性,6株菌具有酪蛋白酶活性。多种致病菌严重影响了刺参的食用安全,也是刺参易腐败降解的一个重要因素。
- 苏秀榕向怡卉董明敏张聪
- 关键词：刺参细菌
- 海参细菌的分离鉴定和生长特性研究被引量：17
- 2006年
- 对大连产海参(刺参)不同部位的细菌进行了分离鉴定,得到3种菌株,分别为Kocuriaroseastacke-brandt、棒状杆菌(Corynebacteriumsp.)和有毒威克斯菌(WeeksellaviroseHolmes),其中Kocuriaroseastacke-brandt在国内尚未见报道,国内的菌种库中也没有。有毒威克斯菌是一种致病菌,其余两种为优势菌。对这3种菌进行了胞外酶活性研究,同时研究了温度、盐浓度和pH值对菌生长的影响。实验结果表明:3种菌对酯均无分解能力,对蛋白有一定的分解能力。棒状杆菌、Kocuriaroseastackebrandt和有毒威克斯菌最佳生长条件分别为:20℃,pH5.5,盐质量分数3%;25℃,pH5.5,盐质量分数4%;20℃,pH6.5,盐质量分数3.5%。
- 向怡卉苏秀榕董明敏张聪林叶
- 关键词：棒状杆菌
