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张聪

作品数：2 被引量：19H指数：2
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院教育部应用海洋生物技术重点实验室更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
水产品加工及贮藏工程
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 小龙虾 酶解
发表作品相关人物相关机构所获资助相关领域
微生物学
研究主题：微生物 细菌 微生物学 大肠杆菌 多样性
发表作品相关人物相关机构所获资助相关领域
生物学
研究主题：植物 动物 基因 克隆 基因表达
发表作品相关人物相关机构所获资助相关领域
子领域：生态学水生生物学神经生物学普通生物学细胞生物学遗传学生理学生物化学生物物理学分子生物学植物学动物学昆虫学微生物学生物工程古生物学人类学
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 葡萄酒 生产工艺 发酵
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