李晓玺
- 作品数：254 被引量：558H指数：13
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 壳聚糖/基因传递系统的制备及性能被引量：3
- 2012年
- 利用壳聚糖制备了不同N/P(氮/磷)物质的量比的壳聚糖/基因传递系统。通过凝胶电泳、激光粒度分析和原子力显微分析技术研究了壳聚糖分子量、N/P物质的量比对传递系统结合性能、平均粒径、Zeta-电位和颗粒形貌的影响;通过体外模拟考察了传递系统的抗消化的能力和控释行为。结果显示,壳聚糖分子量越大、N/P物质的量比越大,对基因的保护能力越强,形成的传递系统在模拟环境中越稳定,抗DNaseⅠ和溶菌酶消化的能力越强。pH值的降低使壳聚糖显示出"质子海绵"效应,pH值增大使传递系统结构松散,导致基因的释放。
- 杜云翔李琳黄帆陈玲李晓玺
- 关键词：壳聚糖基因载体体外模拟
- 辛巴蓝F3GA-羟丙基淀粉的制备及其对蛋白质的亲和分离特性被引量：1
- 2013年
- 为了开发新型的淀粉基生物分离材料,制备了适用于亲和双水相萃取技术的辛巴蓝F3GA-羟丙基淀粉,并考察了其对蛋白的亲和分离特性。将三嗪类染料辛巴蓝F3GA分别偶联于不同取代度的羟丙基淀粉上,对其反应时间、温度以及pH进行考察,根据亲和配基密度,得到制备亲和分离材料的优化工艺条件为:反应温度60℃,反应时间6 h,pH 9.5。进一步考察了亲水性基团、亲和配基对羟丙基淀粉亲和材料/聚乙二醇双水相体系液液平衡的影响,表明,亲和配基的引入对系统的相平衡影响很小,系统结线都基本重合,斜率变化很小;随着羟丙基淀粉取代度的增大,双水相呈相区域向右移。牛血清白蛋白被分配到羟丙基淀粉亲和材料相中,当亲和配基密度达到1.25μmol/g时,分配效率从30%提高到80%以上。
- 李晓玺邹芹江咏陈玲李琳
- 关键词：羟丙基淀粉聚乙二醇牛血清白蛋白
- 变性淀粉口服结肠靶向控释薄膜包衣材料及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种变性淀粉口服结肠靶向控释性能的薄膜包衣材料及其制备方法和应用。该制备方法如下：将变性淀粉加入到包衣溶剂中，配成含变性淀粉质量百分比为2～5％的溶液或混悬液，然后添加用量为变性淀粉质量10～ 35％的增塑剂...
- 李晓玺陈玲李琳李冰张喜梅
- 文献传递
- 健康食品功能化理性设计制造的基础研究进展及其发展方向被引量：3
- 2012年
- 基于健康食品加工制造过程中淀粉、蛋白质和油脂等重要组分微观结构、宏观特性与加工因素之间所蕴含的学术关系,凝练出涉及组分相态、聚集态、分子链结构等微观结构因素变化与宏观性质关联的4个关键基础科学问题;在对该前沿领域国内外研究进展综合阐述的基础上,指出了未来研究的主攻方向;这些基础科学问题的解决将为实现健康食品功能化理性设计与制造提供重要的理论支撑.
- 李琳李晓玺陈玲杨晓泉刘国琴
- 关键词：健康食品微观结构淀粉蛋白质油脂
- 氮气和氦气辉光等离子体对淀粉结构及功能特性的影响
- 辉光等离子体改性淀粉相比化学改性淀粉具有安全性高、产生废物少等一系列优点.然而,辉光等离子改性淀粉的结构及功能特性(尤其是片层结构、短程结构和糊性质)还没有被深入的研究,尽管这些特性在很大程度上决定着辉光等离子改性淀粉在...
- 张宾佳陈玲李晓玺李琳
- 关键词：淀粉改性片层结构功能特性
- 食品模拟体系中疏水性淀粉基膜材的结构变化被引量：7
- 2014年
- 为考察疏水性淀粉基食品包装材料与食品模拟体系接触过程中的结构变化,采用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱和小角/广角X射线散射系统分析了淀粉基膜材的显微结构、链结构、分子间相互作用、结晶结构和微区结构.结果表明:在与食品模拟体系的接触过程中,随着模拟体系溶剂的渗透和增塑剂的迁移,淀粉基膜材中大分子链收缩聚拢,微晶结构聚集,晶面距减小,形成更致密的聚集态结构,增塑剂分子受到的作用力增大;淀粉醋酸酯大分子的运动性、溶剂渗透和增塑剂迁移受到更大的内阻力.
- 朱杰李晓玺黄晨陈玲李琳
- 关键词：增塑剂迁移
- 一种淀粉/聚乳酸抗菌活性包装材料及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有抗菌活性控释功能的淀粉/聚乳酸共混抗菌活性包装材料及制备方法和应用。利用淀粉/聚乳酸共混材料的适当的亲疏水性，调控抗菌剂的迁移溶出速率，从而使抗菌材料兼具抗菌时效性和长效性，延长食品保质期。本发明抗菌...
- 李晓玺陈玲刘佳刘鹏李琳苏健裕
- 文献传递
- 一种利用啤酒麦糟制备多肽的方法
- 本发明公开了一种利用啤酒麦糟制备多肽的方法。该方法是将湿啤酒糟进行干燥、粉碎和过筛，得到啤酒糟；加入抽提剂，室温下搅拌，过滤去渣，离心，得到蛋白提取液；调节pH4.0～5.0进行沉淀，去上清液，真空冷冻干燥，得到粗多肽；...
- 李冰田应娟李琳陈玲朱良刘国琴苏健裕李晓玺
- 文献传递
- 淀粉基口服结肠靶向水凝胶及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种淀粉基口服结肠靶向水凝胶及其制备方法。淀粉基口服结肠靶向水凝胶经含水量为20～40%的淀粉在密炼机中处理后，再用有机溶剂配制成质量浓度为10～30%的预糊化淀粉乳，经三氯氧磷交联而得。本发明还公开了该淀粉...
- 陈玲李晓玺李琳庞艳生李冰
- 文献传递
- 一种功能性河粉及其制备方法
- 本发明公开了一种功能性河粉及其制备方法，包括以下步骤：将米用水浸泡并磨浆，制得米浆，经超声波处理后，添加黄原胶和脂溶性多酚衍生物，并施加高速剪切充分混匀；所得混合浆液经蒸片、冷却、切条成型工艺，制备得到功能性河粉。本发明...
- 李晓玺池承灯陈玲陆萍李冰
