苏大庆
- 作品数：6 被引量：45H指数：4
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 微冻保鲜在水产品中的应用被引量：22
- 2003年
- 刘美华陈丽娇童金华苏大庆
- 关键词：微冻保鲜水产品保鲜
- 杭青梨澄清果汁加工中的护色条件和酶法液化技术被引量：7
- 2001年
- 结果表明 :杭青梨果实经挑选、清洗、热烫、冷却后破碎 ,在破碎时用质量分数为 0 .4 g· kg-1的抗坏血酸处理 ,可防止果汁氧化褐变而保持淡黄色或黄白色 ;每公斤果浆加果胶酶量为 2 .5g,在 4 5℃下酶解 2 .5h,出汁率可提高 12 .1% .
- 林河通苏大庆陈绍军
- 关键词：澄清果汁护色酶法液化果胶酶
- 我国果蔬气调冷藏保鲜的现状及展望被引量：11
- 2002年
- 综述国内外果蔬气调冷藏保鲜的发展概况 ,对我国果蔬气调冷藏保鲜存在的问题作了阐述 .认为气调冷藏保鲜技术与气调冷藏库在我国有广阔的发展前景和巨大的潜在市场 .最后 ,提出了适合我国国情的果蔬气调冷藏保鲜技术的发展对策和建议 .
- 苏大庆王则金
- 关键词：水果蔬菜气调冷藏保鲜
- 我国果蔬气调冷藏保鲜的现状及展望
- 综述国内外果蔬气调冷藏保鲜的发展概况,对我国果蔬气调冷藏保鲜存在的问题作了阐述.认为气调冷藏保鲜技术与气调冷藏库在我国有广阔的发展前景和巨大的潜在市场.最后,提出了适合我国国情的果蔬气调冷藏保鲜技术的发展对策和建议.
- 苏大庆王则金
- 关键词：气调冷藏果蔬贮藏保鲜技术
- 文献传递
- 龙眼气调冷藏保鲜技术及其机理研究
- 该研究以福建省名优龙眼品种'乌龙岭'为试验材料,运用意大利气调设备,以普通冷藏((2.5±0.5)℃、90﹪~95﹪RH)作对照,研究某一气体成分((4±0.5﹪)O<,2>、(3±0.5)CO<,2>)和不同浓度生物抑...
- 苏大庆
- 关键词：龙眼保鲜技术采后生理气调冷藏
- 文献传递
- 枇杷、龙眼气调冷藏保鲜技术的研究与应用
- 王则金陈兴煌苏大庆陈丽娇郑明锋陆东和柯范生陈颖林河通童金华杨艳芬林晓岚
- 本研究成果系福建省科技厅下达的研究项目，通过采用现代化机械式气调冷藏方法对枇杷和龙眼的气调冷藏保鲜与储运技术进行了系统研究，确定了不同产地枇杷产生冷害的温度及冷害对品质的影响，枇杷成熟度对耐藏性和贮藏品质的影响；龙眼失水...
- 关键词：
- 关键词：枇杷龙眼气调保鲜
