陈丽
- 作品数：3 被引量：17H指数：1
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 壳聚糖膜在黄瓜保鲜中的应用被引量：17
- 2008年
- 制备了壳聚糖复合膜,并应用于黄瓜保鲜。在保鲜实验中,测定了黄瓜的失水率、叶绿素、维生素C、硬度等指标的变化。结果表明,使用涂膜保鲜后,12 d时黄瓜的失水率为7.5%、维生素C减少45.4 mg/kg、叶绿素减少5 mg/kg,黄瓜的硬度保持较好。利用壳聚糖复合膜的保鲜效果好于通常的保鲜膜保鲜效果。
- 万惠萍叶淑红陈丽曹方于榕穆野钟耀广
- 关键词：壳聚糖复合膜保鲜黄瓜
- 多糖产生菌得分离及发酵条件的研究
- 微生物多糖以其优良特性,被广泛应用于工业生产中,具有较强的市场竞争力和广阔的发展前景,因此开发一种新型的微生物多糖是很有意义的。本论文筛选分离得到一株多糖产生菌,对其发酵条件进行了研究,并对多糖的理化性质和流变学行为做了...
- 陈丽
- 关键词：微生物多糖发酵条件理化性质
- 文献传递
- 降胆固醇乳酸菌的PCR快速筛选、生理功能研究及产品开发
- 侯红漫牟光庆董秀萍孙黎明周大勇李冬梅郭东启纪旭陈丽刘阳孙思王秀玲
- 目前，在降低食品基质和人体血清胆固醇含量水平的研究领域，依靠乳酸菌特殊的生理活性开发研制新型功能食品，是当前食品学科的研究重点。本研究首次将基因工程中菌株PCR技术，应用到降解胆固醇乳酸菌的筛选中，明显缩短筛选周期、减少...
- 关键词：
- 关键词：降胆固醇乳酸菌PCR
