梁晓
- 作品数：6 被引量：13H指数：2
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西省自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同温度对甘蔗糖料固定化酒精发酵的影响被引量：4
- 2010年
- 以甘蔗二压汁等糖料作为酒精发酵原料，对充分利用甘蔗能源作物，实现糖酒联产有重要的现实意义。二压汁与乙原蜜的混合糖料作为发酵原料，采用摇瓶发酵的方法，在25～37℃5个温度梯度下，进行固定化酒精发酵，分别考察温度对固定化酵母发酵混合糖料制取酒精过程中酒精度、发酵效率以及残糖含量的影响。结果表明，温度选取31℃时，可获得较高的发酵效率，较高的酒精度11．4％，以及较低的残糖含量0．89％。
- 樊婧刘慧霞曹绍俊梁晓李小玲
- 关键词：温度固定化
- 电絮凝技术应用于蔗汁脱色的初步研究被引量：1
- 2013年
- 介绍了电絮凝技术用于甘蔗糖厂蔗汁脱色的试验和电絮凝技术机理。电絮凝技术作用主要体现在对蔗汁的脱色、杀菌、减少灰分残留等3个方面,在50～70℃范围研究了不同糖汁温度和电流密度下电絮凝后清汁的脱色率。结果表明:电絮凝法处理预灰汁的沉降清汁纯度提高了0.13AP,在亚硫酸法基础上脱色率提高了12.55%,电导灰分平均降低200μs/cm。电絮凝温度越高清汁脱色率越高,而电絮凝耗电量则越大。
- 文毅叶智伟梁晓刘慧霞
- 关键词：铝电极电絮凝蔗汁脱色
- 糖汁胶体碱性等电点与碱度的关系研究
- 为了更好地利用糖汁胶体碱性等电点的性质，更准确地控制碳酸法澄清工艺条件，本文针对性地研究碳酸法澄清的碱度与糖汁pH的相关关系，实验模拟一碳饱充工艺，以一清汁色值为表征，确定了在较低的加灰量(CaO 0.6、O.8、1.2...
- 梁晓俸斌李清蓝贤洲刘慧霞周少基李小玲田光超
- 关键词：碳酸法
- 糖汁胶体碱性等电点与碱度的关系研究被引量：1
- 2011年
- 为了更好地利用糖汁胶体碱性等电点的性质,更准确地控制碳酸法澄清工艺条件,本文针对性地研究碳酸法澄清的碱度与糖汁pH的相关关系,实验模拟一碳饱充工艺,以一清汁色值为表征,确定了在较低的加灰量(CaO 0.6、0.8、1.2%对蔗)条件下糖汁胶体的碱性等电点,找到与最佳碱度对应的pH范围在11.15～10.83,指出可根据pH值控制清净工艺,达到用较少加灰量而取得较好的澄清效果的目的。
- 梁晓俸斌李清蓝贤洲刘慧霞周少基李小玲田光超
- 关键词：碱度色值
- 甘蔗多酚氧化酶的提取与应用试验被引量：5
- 2009年
- 研究甘蔗多酚氧化酶(PPO)的提取及应用条件。实验得出甘蔗PPO提取的最佳工艺条件:甘蔗冷藏温度4℃,磷酸氢二钠—磷酸二氢钾缓冲液的pH6.2,聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)的添加浓度2%,提取液与物料液比例为1.0。甘蔗原汁经抽提、离心、分级盐析、透析后制得部分纯化的PPO酶液,纯化倍数为2.51,酶活力回收率为34.9%;以儿茶酚为底物,甘蔗PPO的最大吸收波长为410nm。通过提前预灰并提高预灰pH值至大于7.5,可有效减缓蔗汁的酶促褐变,从生产源头上减少色素的形成。
- 何思莲刘慧霞周少基李小玲梁晓
- 关键词：甘蔗
- 糖蜜酒精废液中酚类色素的稳定性研究被引量：2
- 2007年
- 试验研究了糖蜜酒精废液中酚类色素的稳定性。结果表明:pH值对酚类色素的影响较明显,该色素在强酸性环境较稳定,在pH4～9范围内颜色逐渐加深;过氧化氢对该色素有减色作用;亚硝酸钠对该色素有增色作用;EDTA会降低该色素溶液的吸光度;Fe3+会使该色素溶液的吸光度升高;Na+、Mg2+、Cu2+、Ca2+离子对该色素溶液基本上没有影响。
- 崔师泰刘慧霞周文红梁晓李洁
- 关键词：糖蜜酒精废液稳定性
