仲丽佳
- 作品数：5 被引量：9H指数：1
- 供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：山西省级财政支农(农机)资金项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 燕麦膳食纤维改性技术及产业化前景
- 燕麦膳食纤维是一种新型高级食用纤维,富集于制粉过程产生的麸糠之中,其中以β-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占总膳食纤维的1/3左右,是提供β-葡聚糖来源的优质原料。通过对燕麦麸进行改性加工,可以生产多种产品,膳食纤维能...
- 田志芳陕方仲丽佳刘森许光映
- 关键词：燕麦膳食纤维改性技术经济评价
- 文献传递
- 槐米滚筒杀青干燥工艺的优化被引量：1
- 2017年
- 通过比较自然干燥、烘房干燥、滚筒杀青后干燥、蒸制杀青后干燥4种干燥方法对槐米中芦丁转化的影响,在此基础上,对杀青温度、喂料量、滚筒转速进行三因素三水平正交试验,优化滚筒杀青工艺参数。结果表明,以芦丁和槲皮素含量为响应值,确定了滚筒杀青的最佳工艺参数为:杀青温度190℃,喂料量1 kg,滚筒转速14 r/min,槐米中芦丁含量为19.06%,槲皮素含量为0.89%。
- 边俊生仲丽佳李红梅郭洪李云龙胡俊君王梅芳仪鑫
- 关键词：槐米杀青正交试验高效液相
- 燕麦膳食纤维改性技术及产业化前景
- 燕麦膳食纤维是一种新型高级食用纤维,富集于制粉过程产生的麸糠之中,其中以β-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占总膳食纤维的1/3左右,是提供β-葡聚糖来源的优质原料.通过对燕麦麸进行改性加工,可以生产多种产品,膳食纤维能...
- 田志芳陕方仲丽佳刘森许光映
- 关键词：燕麦膳食纤维改性技术经济评价食用纤维
- 文献传递
- 燕麦增值技术与产业化前景被引量：8
- 2003年
- 本文分析了燕麦食品的发展现状与趋势,简述了燕麦膳食纤维加工工艺,并按年产1000吨系列产品生产规模进行了产业化开发的综合评价,可为燕麦产区从调整产业结构入手,加快农村经济发展提供一条新的思路。
- 田志芳陕方仲丽佳刘森
- 关键词：燕麦食品膳食纤维综合评价燕麦
- 燕麦功能性食品研制与保健功效评价
- 燕麦功能性食品以中国裸燕麦的麸皮为主要原料,经现代食品加工技术精制而成,是以燕麦膳食纤维为特点的新型保健食品.总膳食纤维含量高达30.3﹪.可溶性膳食纤维9.56﹪,其中主要成分是β-葡聚糖.经显微电镜观察和营养成分分析...
- 仲丽佳栗红渝田志芳许光映陕方任贵兴
- 关键词：燕麦麸膳食纤维功能性食品保健功效
- 文献传递
