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云南、四川艾滋病感染者及患者的营养知识、态度及需求调查分析被引量：14: 2003年; 目的　了解云南、四川艾滋病病毒感染者 /艾滋病患者对营养的知识、态度和行为以及营养需求。方法　在云南省瑞丽市、四川省资中县 3个乡、镇对 2 4名艾滋病病毒感染者 /艾滋病患者进行访谈 ,同时进行观察 ,了解他们对营养的知识、态度和行为以及营养需求。结果　大部分被访者每日吃 2～ 3顿饭。 2 0 8%被访者从电视节目中听到过《中国居民膳食指南》 ,仅 8 3 %的人知道食物的分类。绝大多数的被访者对维生素和微营养素毫无所知。 79 2 %的被访者用蒸饭法做饭 ,但蒸饭的方法并不恰当。只有 8 3 %的人知道正确的做菜方法。多数被访问者认为营养有益于健康 ,但不知详细的知识。多数人只是按口味或经济条件选择食物。他们的营养知识主要来自书籍、电视、卫生工作人员、广播等。所有被访者均希望了解更多有关营养知识 ,特别是价格不高又有益于健康的食物。他们喜欢的获取营养知识的途径按顺序包括电视、医务人员、书籍、朋友 /邻居 /广播、报纸、宣传画。结论　中国艾滋病病毒感染者 /艾滋病患者对营养的知识、态度和行为并不令人满意。他们对营养知识有需求。; 马冠生刘爱玲胡小琪段一娟郗承惠李英中何辉; 关键词：艾滋病营养知识病毒

关于艾滋病防治医务人员营养知识的调查被引量：5: 2004年; 刘爱玲胡小琪段一娟郗承惠李英中何辉马冠生; 关键词：艾滋病医务人员营养知识营养不良

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何辉

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