胡小琪
- 作品数：305 被引量：3,727H指数：34
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项中国营养学会营养科研基金卫生部科技专项基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 家庭环境对小学生智力的影响被引量：1
- 2009年
- 目的探讨家庭环境对小学生智力的影响,为提高儿童智力以及制定以家庭为单位的干预措施提供科学依据。方法采用瑞文测验联合型-中国农村版手册、家庭环境量表(FES-CV),对北京市郊区7～10岁小学生407名进行智力和家庭环境特征调查。结果小学生平均智商为(103.4±15.6)分,男生(104.9±16.1)高于女生(101.7±14.9)分(P=0.042)。小学生家庭亲密度、成功性、组织性特征平均得分较高,分别为(7.2±1.2)、(7.1±1.6)和(6.2±1.5)分;家庭矛盾性平均得分较低,为(2.4±1.8)分。女生家庭的知识性(4.6±1.9)、娱乐性(4.3±2.1)和组织性(6.3±1.5)均高于男生家庭(4.2±1.7)、(3.8±2.1)和(6.0±1.5)分(P=0.011,0.023,0.025)。小学生智力水平多分布在中等水平(50.8%),其次在中上水平(21.1%),智力落后者占2.0%。男生高智商组家庭的情感表达分数(5.7±1.6)高于低智商组(5.2±1.5)(P=0.029),未观察到其余家庭特征对儿童智商的影响。结论情感表达、成功性高的家庭环境对儿童智力有促进作用。
- 郭宏霞张倩张环美胡小琪Rickard Oste郝利楠曾果马冠生
- 关键词：智力家庭
- 实施“农村义务教育学生营养改善计划”的学校食堂食物供应状况分析被引量：14
- 2015年
- 目的：了解我国实施＂农村义务教育学生营养改善计划＂（以下简称＂营养改善计划＂）的学校食堂的食物供应状况,为更好地实施＂营养改善计划＂提供科学依据。方法：在699个实施＂营养改善计划＂的每个县内随机抽取20%~30%的小学和初中,通过记账法对2013年学校食堂的食物供应情况进行调查。结果：调查的9 346所供餐学校中,各类食物供应量偏低的比例均已超过50%,其中鸡蛋、豆制品、牛奶等供应不足的学校比例分别达到81.5%、96.5%和79.9%。小学和初中、不同季节、不同供餐模式间均存在统计学差异（P值均〈0.05）。食堂食物供应情况呈现小学优于初中、春秋季优于夏冬季、食堂供餐优于企业供餐等特点。结论：我国实施＂营养改善计划＂的学校食堂食物供应普遍不足,应加强食堂配餐指导,增加蛋类、豆制品和奶类食物的供应。
- 张帆胡小琪张倩徐海泉马冠生
- 关键词：农村学校食堂膳食调查营养改善计划
- 337名青春期学生体格发育及膳食营养现况分析被引量：5
- 2014年
- 目的调查青春期男女学生体格发育及膳食营养现况。方法对337人(平均年龄13.6岁)开展现况调查,测量身高、体重,计算体质指数BMI,通过膳食问卷调查膳食热量及营养素摄入情况。结果男生的身高显著高于女生(P<0.05),男、女生体重和BMI差异无统计学意义(P>0.05);按照BMI标准判定,营养状况正常的学生比例为59.0%,男生营养状况正常的学生达到57.8%,女生为59.9%。男、女生营养状况是消瘦的分别为24.3%和26.3%;男、女生分别有17.9%和13.8%属于超重和肥胖。男生的总能量摄入量及三大营养素摄入量均显著高于女生(P<0.01),女生能量和蛋白质摄入量均没有人达到RNI/AI值(推荐摄入量),男生蛋白质和总能量摄入量分别只有4.2%和1.8%的人达到RNI值。走读生的体重显著高于寄宿生(P<0.05);走读生营养状况正常比例为63.1%,而寄宿生仅为53.9%;走读生的总能量摄入量及三大营养素摄入量均显著高于寄宿生(P<0.05)。结论北京市青春期学生体格发育和营养素摄入情况不理想,体重不足、肥胖等现象仍然比较突出。
- 王晓燕刘爱玲张倩潘慧胡小琪马冠生
- 关键词：青春期体格发育膳食营养
- 2010-2012年我国6～17岁儿童鱼禽畜肉摄入频率被引量：4
- 2017年
- 目的了解我国不同地区儿童鱼禽畜肉摄入情况。方法利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,分析我国不同地区、不同性别、6~17岁儿童畜肉、禽肉和水产等肉类食物的摄入频率。结果我国6~17岁儿童肉类摄入以猪肉为主,32.0%调查对象猪肉摄入频率达到每天1次及以上;而鱼虾类、牛羊肉和禽肉摄入频率依次降低。猪肉、牛羊肉、禽肉和鱼虾类的摄入频率均呈现从大城市、中小城市、普通农村到贫困农村逐渐降低的趋势。男、女生和不同年龄组的猪肉、牛羊肉、禽肉的摄入频率存在一定差异,而鱼虾类摄入频率差别不大。结论我国儿童鱼禽畜肉摄入存在明显差异,建议加强宣传教育,促进儿童合理安排鱼禽畜肉的摄入。
- 张倩徐培培甘倩李荔杨媞媞曹薇潘慧胡小琪
- 关键词：摄入儿童
- 我国成人膳食多样化与营养素摄入充足状态的关系被引量：31
- 2009年
- 目的以膳食多样化评分(DDS)为评价指标,了解我国18～59岁城乡居民膳食多样化现状,及其与营养素摄入状态的关系。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查中3 d的24 h膳食回顾调查数据,计算膳食多样化总评分(DDS)以及不同食物种类组内DDS,分析与17种营养素摄入充足比(NAR)和平均充足比(MAR)的关系。结果农村地区居民DDS低于城市居民;农村居民膳食中蔬菜多样化分值高于城市,而鱼、蛋、肉、乳及水果DDS较低;我国居民膳食中最易缺失的食物品种是乳制品,其次是水果和鱼类。MAR值随DDS的增加而增加;DDS与MAR显著正相关(r=0.27～0.43),各类食物的组内多样化与MAR亦显著正相关,肉类、蔬菜和豆制品的相关系数分别为0.30、0.25和0.22,肉类食物对MAR的贡献最大。DDS与能量、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁、硒、维生素A、E、C、尼克酸、硫胺素、核黄素的NAR以及NAR-N均显著正相关。结论城市居民膳食多样化程度高于农村,我国城乡居民膳食中最易缺少的食物品种是乳制品;膳食多样化与营养素摄入的充足状态显著相关。
- 金瑛李艳平胡小琪崔朝辉何宇纳马冠生
- 关键词：营养素
- 性激素对青春早期学生骨量的影响被引量：2
- 2013年
- 目的探讨不同性激素水平对青春早期学生的骨量增长的影响,为了解性激素与青春期骨骼发育关系提供理论依据。方法整群抽取北京市怀柔区学生共197名,采用连续3 d的24 h膳食问卷回顾法了解膳食钙摄入情况。采用双能量X线骨密度测量仪(DEXA)测量全身骨量并计算出骨量年增长值及骨量年增长率,同时测定男生血清睾酮与女生血清雌二醇水平,按性激素水平P25和P75为界限将研究对象分为性激素水平高、中、低3组,比较3组间的骨量年增长值及年增长率。结果男、女生不同性激素水平组间的膳食钙总摄入差异均无统计学意义(P值均>0.05)。男生低睾酮组全身骨密度的年增长值和年增长率低于中睾酮组和高睾酮组(P值均<0.01),不同睾酮组间的骨矿物含量的年增长值和年增长率差异均无统计学意义(P值均>0.05)。女生高雌二醇水平组全身骨密度、骨矿物含量的年增长值和年增长率显高于中雌二醇组和低雌二醇组(P<0.05)。结论青春早期学生性激素水平对骨量增长作用有性别差异,男生体内睾酮水平较高,骨密度年增长率也较高;女生体内雌二醇水平较高者的骨量年增长率较低。
- 王晓燕王晓芬张倩刘爱玲胡小琪马冠生
- 关键词：性腺激素类青春期骨密度
- 中小学教师对学校健康教育的认识、态度和需求被引量：10
- 2002年
- 目的 了解中小学教师对学校健康教育的认识、态度和需求 ,为学校健康教育的改革提供科学依据。方法 在 6省市 57所中小学校中 ,抽取中小学校教师 50 6名。采用专题小组讨论的方法 ,共组织 55个专题小组讨论。结果 多数学校开设了健康教育课 ,部分学校还开展了其他形式的健康教育活动 ;多数教师认为设置健康教育课很有必要 ;很多教师没有认真读过健康教育课教材 ,少数教师就教材内容提出了一些建议 ;教师多认为社会各界对学校健康教育工作的重视不够 ;多数人表示自己从未接受过关于健康教育方面的培训 ,并表示愿意多学习一些有关健康的知识。结论 多数学校开展了学校健康教育 ,但存在着一定的困难和问题 ,应进行健康教育的培训 ,加强学校健康环境的建设 ,学校、家庭。
- 张辉胡小琪马冠生郑秀兰张小平沙金田刘琳祝玲忠
- 关键词：教师学校健康教育学校卫生
- 北京市城区小学生体形认知现状分析被引量：12
- 2006年
- 目的了解北京市城区小学生体形认知现状,为制定儿童肥胖的干预措施提供科学依据。方法用2阶段随机整群抽样方法抽取4428名北京市城区小学生,其中男生2316名,女生2112名,年龄8～14岁。利用Ma体形图对儿童的体形现状进行研究,同时测量身高、体重等指标。结果调查对象的超重率和肥胖率分别为13.1%和14.4%。男、女生的理想体形评分均数分别为3.5和4.4,男生高于女生。男、女生的体形不满意度评分均数分别为1.0和1.3,女生对自己的体形更为不满。学生对体形的不满意度为肥胖组>超重组>非超重组,男生对标准身材男生和标准身材女生的评分高于女生。分别有6.6%和1.0%的儿童选择特别胖的体形作为自我体形认知和理想体形认知。结论北京市儿童的体形认知与西方的研究相似,但北京市儿童对肥胖更为宽容,需从儿童体形认知方面采取干预措施以防止儿童肥胖的流行。
- 胡小琪王冬崔朝辉潘慧曹若湘潘勇平焦欣然马冠生
- 关键词：体型肥胖症
- 中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识、态度和需求被引量：9
- 2002年
- 目的 了解中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识、态度和需求。方法 在 6省市下属的 1 2个市县有学生食堂的 2 2所学校中 ,对 71名中小学饮食服务人员进行访谈。结果 63 .6 %的学校按要求制定了“食堂卫生管理制度” ,仅 2所学校有“学校营养午餐配餐制度”。大部分学校饮食服务人员对学校营养工作的重要性有较充分的认识 ,但普遍认为教育行政部门和学校以及社会各界对学校营养工作重视不够。绝大多数人未接受过营养知识方面的专门培训。结论 学校饮食服务人员对营养工作的认识和态度 ,是学生健康成长的重要环节 ,有关领导应重视和支持学校营养工作 。
- 胡小琪马冠生张辉漆采刘文忠蒋朝均李旭冬华隆超
- 关键词：饮食服务人员
- 中国成年居民营养素摄入量变异及调查天数和样本量的估算
- 2011年
- 目的分析我国成年居民能量和营养素摄入量的个体内变异(CVw)和个体间变异(CVb),估算膳食调查所需重复调查次数和样本量。方法使用"2002年中国居民营养与健康状况调查"数据,采用混合效应模型计算43,672名成年居民的能量、12种营养素和膳食纤维摄入量的CVw和CVb,进一步计算膳食调查所需重复调查次数和样本量。结果微量营养素和膳食纤维摄入量的CVw和CVb较高,能量和宏量营养素摄入量的CVw和CVb较低;女性营养素摄入量的CVw和CVb高于男性。精确对群体中的个体进行分类(r≥0.9),大多数营养素只需要3～4 d的膳食调查,能量、碳水化合物和脂肪摄入量仅需要2 d。同一偏离百分比比较,微量营养素和膳食纤维日常摄入量(UI)评估所需重复调查次数和样本量多于能量和宏量营养素,女性能量和营养素UI评估所需重复调查次数和样本量多于男性。结论能量和营养素摄入量的CVw和CVb与营养素种类和人群的性别有关;膳食调查所要求的精确程度越高,则需要的重复调查次数和样本量越多。
- 范轶欧胡小琪何宇纳杨晓光徐贵发马冠生
- 关键词：营养素样本量
