张世根
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 供职机构：沈阳红梅企业集团有限责任公司更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 肥料增效剂γ-聚谷氨酸的生产与应用被引量：11
- 2010年
- 用50L发酵罐对枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)进行试验,结果表明,随着发酵过程的进行,发酵液中的碳源(葡萄糖)出现逐渐枯竭的趋势,若通过流加的方式补充葡萄糖,可以显著地提高γ-PGA的产量,发酵结束时γ-PGA的最高质量浓度可达到37.8g/L。经干燥回收的此发酵产物,可以明显提高小白菜的产量,减少小白菜生长过程中化肥的施用量,具有显著的增产节肥效果。
- 张世根宋杰李敏宋艳雨姜冶高彩红
- 关键词：Γ-聚谷氨酸肥料增效剂
- Nisin在软包装辣白菜保鲜中的应用被引量：2
- 2010年
- Nisin是由乳酸链球菌生产的一种多肽型天然食品防腐剂。研究了Nisin对辣白菜的防腐保鲜效果,结果表明,NIsin配合其他食品防腐剂对辣白菜的储藏可起到良好的防腐保鲜效果。质量分数为0.2g/kg的Nisin和0.3g/kg的脱氢醋酸钠可使真空包装的辣白菜在室温(25℃)的保质期达到20d。
- 张世根金雨刘美边宏李悦潇姜冶
- 关键词：NISIN辣白菜保鲜保质期
- 等电-离交法提取谷氨酸
- 王宏龄阎国瑞张吉浩王晓健宋小东刘书文强张世根魏广淑周喜贵王志平
- 从发酵液中提取谷氨酸是味精生产的重要环节，它是味精生产的第二道关键工序。提取收率的高低直接影响味精的生产成本，伴随着国外生产味精的收率提高及成本降低，为适应这一变化及竞争的需要，我们在工艺技术方面就要进行新的不断的调整和...
- 关键词：
- 关键词：谷氨酸
- 用均匀设计法优化谷氨酸发酵补糖工艺
- 采用均匀设计法对谷氨酸发酵中的补糖工艺进行了优化，使产酸量提高了0.79g/dl；糖酸转化率提高了2℅。
- 曾昭钧李久坤张世根王林
- 关键词：均匀设计谷氨酸发酵补糖产酸
