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李云清

作品数：3 被引量：6H指数：1
供职机构：天津商学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇烹饪
  • 1篇中国烹饪
  • 1篇中式
  • 1篇中式烹饪
  • 1篇工业化
  • 1篇菜肴

机构

  • 3篇天津商学院

作者

  • 3篇李云清
  • 1篇阎喜霜
  • 1篇闫喜霜
  • 1篇靳国章
  • 1篇张少俊
  • 1篇胡志和

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇中国烹饪

年份

  • 2篇1998
  • 1篇1997
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
中国烹饪的科学原理、地位及设想被引量：1
1998年
闫喜霜李云清李志刚姜毅
关键词：烹饪
炸类菜肴质感特色
1998年
李云清
关键词：菜肴
中式烹饪工业化的意义可能性及采用的措施被引量：5
1997年
阎喜霜张少俊李云清靳国章胡志和
关键词：中式烹饪烹饪工业化
全选 清除 导出
共1页<1>
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