饶家权
- 作品数：43 被引量：199H指数：8
- 供职机构：四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金泸州老窖科研奖学金四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学经济管理更多>>
- 低醉酒度优质浓香型白酒关键技术的研究与应用被引量：13
- 2011年
- 通过白酒醉酒度评价技术、判定浓香型白酒醉酒度影响因子的技术体系和低醉酒度优质浓香型白酒生产技术等关键技术的研究与应用,从自然发酵的浓香型白酒中找到影响醉酒度的主要因子,通过生物技术和发酵工艺的研究与应用,实现了低醉酒度优质浓香型白酒生产的规模化生产。
- 饶家权马斌许欣杜礼泉冯波
- 关键词：浓香型白酒
- 对白酒工业的低度污染废水生态净化的研究被引量：1
- 2005年
- 白酒生产产生的废水经水解酸化、厌氧、好氧曝气处理后排入生物净化池,运用生物处理法,建立自净能力强的生态系统来改善低度污染废水,逐级消化废水中的无机物和有机物,实现白酒工业低度污染废水的自然净化。该法自然、方便,经济效益好,环保价值高。(孙悟)
- 朱正刚饶家权邱声强余平昌
- 关键词：白酒工业生态净化
- 上甑速度与曲酒产质量关系的研究被引量：4
- 2012年
- 在浓香型大曲酒生产中,蒸馏操作非常重要,俗话说":造香靠发酵,提香靠蒸馏",而上甑是蒸馏过程的重要操作,上甑技术的好坏直接关系到出酒率的高低和曲酒质量的优劣。通过对上甑速度与曲酒产质量的关系研究,采取以上甑蒸汽压力控制上甑速度的方法,得出最佳上甑速度的上甑蒸汽压力为控制在0.045～0.055 MPa范围内,上甑时间控制在40～45 min范围内。
- 饶家权冯波杜礼泉周强蒲浩唐聪
- 关键词：白酒
- 一种窖泥复合功能菌液及其制备方法
- 本发明公开了一种窖泥复合功能菌液及其制备方法，该窖泥复合功能菌液的配方为：以丢糟浸液为基数1，窖泥：5～8％，豆饼粉：2～3％，大曲粉：1％，K<Sub>2</Sub>HPO<Sub>4</Sub>：0.3～0.5％，N...
- 饶家权杜礼泉
- 文献传递
- 一个白酒甑式蒸馏乙醛馏出量试验模拟方法——白酒乙醛含量研究之一
- 1998年
- 本文提出一种对乙醛馏出量的模拟试验方法，这种方法可以用于调查不同窖及其不同部位、不同发酵期的窖糟在常规大甑蒸馏条件下乙醛的馏出量。
- 饶家权吕联通李家明康毅
- 关键词：白酒乙醛蒸馏
- 窖泥功能菌液在窖泥养护中的应用被引量：9
- 2019年
- 通过不同比例的己酸菌、液体窖泥菌液和窖泥复合功能菌液混合液在窖泥养护中的对比研究表明,对于新窖泥的养护,采用己酸菌、液体窖泥菌液:窖泥复合功能菌液为1∶1的混合菌液效果最佳;对于退化窖泥的养护,采用己酸菌、液体窖泥菌液:窖泥复合功能菌液为1∶2的混合菌液效果最佳。
- 杜礼泉饶家权唐聪蒲浩甘国凤王素娟
- 关键词：浓香型大曲酒窖泥养护
- 发酵的若干因素对大曲酒乙醛含量的影响——白酒乙醛含量研究之二被引量：1
- 1998年
- 白酒中非乙醇物质的组成及其含量是白酒品质的决定因素；进一步降低其中对人体有害或疑为有害的物质是涉及白酒发展的重大课题之一。本文对大曲酒固态发酵中可能对乙醛的生成有重要影响的若干因素进行了调查。以试验甑摸拟常规大甑蒸馏条件下的乙醛馏出量为基准。结果表明，乙醛含量与糟的入窖酸度、入窖密实程度、入窖温度、大曲用量、干酵母用量等因素显著相关，而与入窖淀粉、糖化酶用量几乎无关。对窖的深度与水平方向的糟中乙醛含量进行调查的结果表明，含量随深度增加而降低，而在水平方向的各点无明显差异。
- 饶家权吕联通李家明康毅
- 关键词：大曲酒乙醛发酵
- 浓香型白酒流酒速度与产品质量关系的研究被引量：5
- 2012年
- 浓香型白酒蒸馏过程中,不同流酒速度对曲酒产量、质量会产生不同的影响。该文通过调整蒸汽压力的方法控制流酒速度,研究了流酒速度对曲酒产、质量的影响。结果表明:当蒸汽压力控制在0.013MPa^0.017MPa范围内流酒时,曲酒的产量、质量最佳。
- 饶家权杜礼泉冯波周强蒲浩唐聪
- 关键词：浓香型白酒控制方法
- 窖泥复合功能菌液培养及应用的研究被引量：17
- 2009年
- 通过对窖泥复合功能菌的组合、窖泥复合功能菌的培养基、窖泥复合功能菌的生化功能、窖泥复合功能菌的培养工艺以及窖泥复合功能菌的应用进行研究,成功解决了退化窖泥转变为优质窖泥速度缓慢的难题,取得了良好的经济效益。
- 杜礼泉王远成饶家权唐聪蒲浩周强
- 影响白酒中高级醇生成的工艺条件研究被引量：49
- 2011年
- 采用实验室模拟白酒固态发酵的方法,研究了传统工艺因素量水添加量、加曲量、加糠量和投粮量对高级醇生成量的影响。实验结果表明,适当减少量水用量、加糠量以及投粮量,均可以降低高级醇的产生,而增大加曲量也可以降低高级醇的生成量;与采用基本工艺参数的对照组相比,量水比为70%时,高级醇总量下降达12.81%;加曲比为27%时,高级醇总量下降达8.75%;加糠比为16%时,高级醇总量下降达3.54%;粮糟比为1∶5时,高级醇总量下降达1.42%。
- 罗惠波苟云淩叶光斌饶家权邱声强范昌明
- 关键词：白酒高级醇
