何莉萍
- 作品数：21 被引量：109H指数：7
- 供职机构：天津医科大学公共卫生学院卫生化学教研室更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程生物学更多>>
- 天津部分市售食品的碘含量分析
- 目的测定天津市区部分市售食品中的碘含量。方法从天津市内6区的农贸市场中采集部分市售食品,用砷铈氧化还原法进行碘含量测定。结果各类食品的碘含量分别为：蔬菜类(4．2± 3．16)μg/100g,谷物干豆类(7．6±6．15...
- 沈钧孙伟桑仲娜何莉萍张瑞斌张万起
- 关键词：食品碘含量
- 文献传递
- 甘草提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用被引量：23
- 2006年
- 目的研究甘草提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用。方法用50%(V/V)乙醇提取甘草中的有效成分,分别以L-酪氨酸、邻苯二酚为底物,在475、390nm处测定溶液的吸光度,观察甘草提取物对单酚酶、双酚酶活性的影响。结果50%(V/V)乙醇甘草提取物对酪氨酸酶有明显的抑制作用(IC50分别为1.94、2.94mg·ml-1)。结论甘草提取物对酪氨酸酶单酚酶、双酚酶的活性均有抑制作用;以邻苯二酚为底物的双酚酶活性测定体系可较好地应用于酪氨酸酶活性的研究。
- 沈钧何莉萍张瑞斌
- 关键词：酪氨酸酶甘草VITC黑色素
- 苯丙酮尿症患儿尿中异常有机酸代谢物的GC／MS分析被引量：1
- 1995年
- 对在遗传代谢性疾病的新生儿筛查中发现的两例苯丙酮尿症患儿的尿样进行了ＧＣ／ＭＳ定量分析，发现了高含量的苯丙氨酸的异常代谢物。
- 刘玲韩海生何莉萍仇淑云
- 关键词：苯丙酮尿症有机酸GC/MS苯丙氨酸
- 奶粉中蛋白质的快速测定法被引量：1
- 2006年
- 劣质奶粉的出现严重地损害了人民群众的健康，劣质奶粉的主要特点是蛋白质含量远低于正常值。寻求一个简单、快速地测定奶粉中蛋白质含量的方法对于在大范围内，迅速鉴定奶粉的质量，及时发现劣质奶粉非常必要。经典的测定奶粉中蛋白质的方法为凯氏定氮法，该法要经过消化、蒸馏、滴定等步骤，手续繁琐，耗费时间长。本文在文献基础上，建立了一个快速测定奶粉中蛋白质的方法。
- 何莉萍张瑞斌沈钧尹宏雷郝俊
- 关键词：蛋白质含量快速测定法劣质奶粉凯氏定氮法正常值
- 干海带、海参及其水发品中硒含量分析被引量：6
- 2008年
- 为了解干海带、干海参中有机硒和无机硒的含量及其在发制过程中硒的损失情况,以改进其加工方法和使其中的硒得到有效利用提供基础数据,本文采用2,3-二氨基萘荧光法进行测定。结果表明,干海带中总硒含量为0.2261μg/g,有机硒占80.58%,发制后海带中硒为0.0362μg/g,约有58.86%的硒在浸泡液中流失。干海参中总硒含量为0.8514μg/g,其中有机硒占99.17%,发制后海参肉中硒0.1453μg/g,干海参浸泡液中的硒占29.07%。可见,干海参中的硒含量和有机硒所占的百分比都较海带高,经水发制后干海带和干海参中的硒都有一定的流失。
- 洪芳张宇兰天翔何莉萍张瑞斌沈钧
- 关键词：硒海带海参
- 半微分极谱法连续测定食物中锌铁锰和铜被引量：13
- 2000年
- 研究了用 1 .5次微分极谱法 ,在乙二胺 - 8-羟基喹啉系列底液中 ,连续测定食物中锌、铁、锰和铜的方法。在选定的试验条件下 ,锌、铁和锰的浓度在 0 .0 2～ 4 .0 μg.ml- 1 、铜的浓度在 0 .0 2～ 1 .0μg.ml- 1 范围内与峰高呈线性关系。样品测定的相对标准偏差为 4 .7%～ 1 0 .0 % ,回收率为 92 .5%～ 1 0 6.0 %。对食物样品分析的结果与电感耦合高频等离子体发射光谱法 ( ICP)比较 ,没有显著性差异。
- 么淑珍何莉萍
- 关键词：食物锌铁锰铜
- 水中铝的分光光度测定——羊毛铬花青R-溴化十六烷基吡啶胶束增溶法
- 1999年
- 胶束增溶分光光度法是近年发展起来的新技术，它可提高酸性染料和金属离子显色反应的灵敏度，改善反应条件〔１、２〕。我们用羊毛铬花青Ｒ－溴化十六烷基吡啶胶束增溶法测定了水中微量铝。实验证明，该法较美国公共卫生协会等推荐的羊毛铬花青Ｒ测定铝的方法〔３〕灵敏度...
- 郝俊何莉萍于开锋
- 关键词：铝分光光度法胶束增溶
- 天津市部分市售食品碘含量分析被引量：13
- 2008年
- 目的测定天津市区部分市售食品中碘含量,为天津市区碘营养水平的安全评价以及碘与硒联合作用的研究提供基础数据。方法从天津市内6区的农贸市场中采集部分市售食品,用砷铈氧化还原法进行碘含量测定。结果各类食品的碘含量分别为:蔬菜类(4.2±3.16)μg/100 g;谷物干豆类(7.6±6.15)μg/100 g;动物性食品(20.1±20.54)μg/100 g;干海带的碘含量为(4 263.6±1 895.05)μg/100 g。结论不同种类食物的碘含量不同。不同来源的同类食品样品其碘含量可能有较大的差别。食盐加碘是补充碘的重要措施。
- 沈钧孙伟桑仲娜何莉萍张瑞斌张万起
- 关键词：食品碘含量
- 石墨炉雾化淀积法直接测定血清及尿中的微量铝
- 1996年
- 石墨炉雾化淀积法直接测定血清及尿中的微量铝天津医科大学卫生系（３０００７０）张广慧，于开锋，曹传海，何莉萍铝对人体的毒害作用，已日益为人们所关注．血、尿中的铝都是与蛋白质等有机结合在一起的，分析血、尿中的铝含量时，应用一般的原子吸收光谱法石墨炉分析，...
- 张广慧于开锋曹传海何莉萍
- 关键词：血清微量铝
- 二氧化氯消毒剂有效成分区分测定方法的比较被引量：2
- 2008年
- 目的为了科学地评价二氧化氯产品的质量和性能,引导二氧化氯产品的正确使用,有必要筛选出一套能准确区分测定活化后二氧化氯消毒液中 ClO_2、Cl_2、ClO_2^-、CLO_3^-浓度的方法。方法采用碘量法、丙二酸碘量法、改进丙二酸碘量法、五步碘量法对稳定性二氧化氯产品中的 ClO_2、Cl_2、ClO_2^-和 ClO_3^-的含量进行区分测定,评价比较了各种测定方法的优缺点和适用性。结果经碘量法测定.经盐酸活化的液体稳定性二氧化氯产品中 ClO_2含量为20.23 mg/ml,与产品的标示值基本一致;而经丙二酸碘量法进一步测得该液体稳定性二氧化氯产品中 ClO_2含量为19.99 mg/ml,Cl_2含量为0.35 mg/ml;而采用改进丙二酸碘量法和五步碘量法测得该液体稳定性二氧化氯产品中二氧化氯的活化率分别为88.0%,75.6%;可有效区分出二氧化氯消毒剂中的二氧化氯与亚氯酸根离子。结论采用改进丙二酸碘量法和五步碘量法可以区分测定出活化后的稳定性二氧化氯产品中的活性二氧化氯与残留的亚氯酸根含量,而碘量法和丙二酸碘量法则无法区分测定二氧化氟和亚氯酸根离子。
- 何莉萍薄婷婷战威
- 关键词：消毒二氧化氯氯
