侯玉艳
- 作品数：9 被引量：43H指数：5
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种肉制品保鲜方法
- 本发明公开了一种肉制品保鲜方法，该保鲜方法利用醋酸将壳聚糖溶解，然后将壳聚糖溶液与箬叶提取物混合，将待保鲜的肉制品浸渍于该混合溶液中浸泡、沥干，使肉表面形成一层膜，再用聚乙烯薄膜包装并储藏与4℃冰箱中。本保鲜方法工艺简单...
- 覃宇悦张智宏孙莎程春生侯玉艳
- 黑脉羊肚菌SOD的纯化及特性研究被引量：5
- 2015年
- 采用热击法和硫酸铵分级沉淀法对所提取的黑脉羊肚菌SOD进行纯化，对纯化后酶的热稳定性、pH稳定性、敏感性及同工酶类型等进行研究。结果表明：热击法最佳热击温度为60℃，最佳热击时间为15min；硫酸铵分级沉淀法最佳盐溶条件是采用40％饱和度硫酸铵，最佳盐析条件是采用85％饱和度硫酸铵；所纯化的SOD表现出良好的热稳定性和pH稳定性，在60℃下保存60min，其酶活保留超过50％，pH适应范围为6～9；Mn2＋对羊肚菌SOD有明显的激活作用，Fe2＋对其有明显的抑制作用；该SOD能耐受过氧化氢，但对氟仿-乙醇和SDS较为敏感，黑脉羊肚菌SOD属于Mn-SOD类型。
- 侯玉艳吴素蕊张丽赵天瑞邰丽梅
- 关键词：超氧化物歧化酶(SOD)纯化酶学性质
- 一种肉制品保鲜方法
- 本发明公开了一种肉制品保鲜方法，该保鲜方法利用醋酸将壳聚糖溶解，然后将壳聚糖溶液与箬叶提取物混合，将待保鲜的肉制品浸渍于该混合溶液中浸泡、沥干，使肉表面形成一层膜，再用聚乙烯薄膜包装并储藏与4℃冰箱中。本保鲜方法工艺简单...
- 覃宇悦张智宏孙莎程春生侯玉艳
- 文献传递
- 玫瑰花石榴汁复合饮料加工工艺被引量：9
- 2012年
- 以玫瑰花和石榴为主要原料研制复合饮料的加工工艺。玫瑰花与白砂糖以质量比2∶1混合制成玫瑰糖,自然陈化后进行萃取,得到风味独特的玫瑰萃取液。以玫瑰花石榴汁复合饮料的感官评定为指标,通过正交实验进行优化,确定适宜工艺参数为:玫瑰萃取液30 mL,石榴汁60 mL,白砂糖加入量为8%,柠檬酸加入量为0.10%。
- 覃宇悦孙莎程春生施金玉侯玉艳张智宏
- 关键词：玫瑰花石榴汁复合饮料
- 一种含玫瑰水的化妆水及其制备方法
- 本发明公开了一种含玫瑰水的化妆水及其制备方法。该化妆水中的玫瑰水是利用玫瑰花与水蒸馏制得，在玫瑰花中添加水的重量为玫瑰花重量的8～10倍，蒸馏速度为每小时蒸出液为总水量的10～20%，至最终蒸出液与所用玫瑰花重量相等时停...
- 覃宇悦张智宏孙莎程春生侯玉艳
- 文献传递
- 牛肝菌多酚的提取及生物活性研究
- 本文以黄牛肝菌、黄皮疣柄牛肝菌、美味牛肝菌和黑牛肝菌为研究对象,对4种牛肝菌子实体中多酚类物质最佳提取条件进行优化,分析所含多酚类物质的种类和含量,对提取物的抗癌活性和抗氧化活性进行试验,选取活性最好的牛肝菌品种对五花肉...
- 侯玉艳
- 关键词：牛肝菌多酚抗氧化抗癌保鲜
- 文献传递
- 黄皮疣柄牛肝菌多酚提取及对Caco-2结肠癌细胞抑制作用研究被引量：9
- 2016年
- 以黄皮疣柄牛肝菌为原料,乙醇为提取溶剂,采用Folin-Ciocalteu法测定多酚含量,研究了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对多酚得率的影响。在单因素实验的基础之上,通过正交实验优化提取工艺参数,并测定了所得多酚组成及其对Caco-2结肠癌细胞的抑制作用。结果表明,最佳提取工艺条件为:温度为80℃,乙醇浓度为50%,料液比为1∶25 g/m L,提取1 h。在此提取工艺条件下,最佳提取次数为2次时,黄皮疣柄牛肝菌多酚的得率为5.46%±0.04%;在18种酚类物质中,在黄皮疣柄牛肝菌中检出5-磺基水杨酸、儿茶素和肉桂酸等8种多酚类物质,其中5-磺基水杨酸含量最高为779.00 mg/100 g;黄皮疣柄牛肝菌多酚对Caco-2结肠癌细胞产生一定程度的抑制作用,当其浓度为175μg/m L时,抑制率达55.07%。
- 刘雨阳侯玉艳吴素蕊赵天瑞樊建
- 关键词：多酚
- 食用菌多酚的生物活性研究进展被引量：17
- 2014年
- 食用菌是一类药食兼用的生物资源。药食兼用食用菌的开发是近年来各国医药工作者的研究方向之一。从食用菌多酚的生物活性入手,对近期国内外研究成果加以综述,以期为食用菌功能性食品的开发提供理论参考。
- 侯玉艳桑兰游金坤吴素蕊
- 关键词：食用菌多酚生物活性
- 一种含玫瑰水的化妆水及其制备方法
- 本发明公开了一种含玫瑰水的化妆水及其制备方法。该化妆水中的玫瑰水是利用玫瑰花与水蒸馏制得，在玫瑰花中添加水的重量为玫瑰花重量的8～10倍，蒸馏速度为每小时蒸出液为总水量的10～20%，至最终蒸出液与所用玫瑰花重量相等时停...
- 覃宇悦张智宏孙莎程春生侯玉艳
