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孙颉

作品数：12 被引量：285H指数：8
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 4篇医药卫生
  • 3篇农业科学
  • 2篇化学工程

主题

  • 5篇灵芝
  • 5篇活性
  • 3篇羟基自由基
  • 2篇药用
  • 2篇抗氧化
  • 2篇活性成分
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇滴定法
  • 1篇动物
  • 1篇动物实验
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇多酚氧化酶活...
  • 1篇血糖
  • 1篇氧化酶活性
  • 1篇有机肥
  • 1篇有机肥料
  • 1篇脂肪氧合酶

机构

  • 12篇华中农业大学

作者

  • 12篇孙颉
  • 11篇谢笔钧
  • 8篇何慧
  • 2篇胡敏
  • 1篇李春美
  • 1篇胡阳
  • 1篇石燕玲
  • 1篇王清章

传媒

  • 3篇精细化工
  • 2篇食品科学
  • 2篇食用菌学报
  • 1篇中国农业科学
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇中国蔬菜
  • 1篇化学工业与工...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2006
  • 1篇2004
  • 1篇2003
  • 1篇2002
  • 4篇2001
  • 2篇2000
  • 1篇1997
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
魔芋飞粉异味成分的去除及魔芋干燥剂的研制被引量：17
2000年
采用溶剂法和鼓风排气加热法均能有效地去除魔芋飞粉中的三甲胺等异味成分 ,但处理后的飞粉 ,其碳水化合物、蛋白质、氨基酸等营养成分的损失很少。用已去除异味成分的魔芋飞粉或精粉研制的魔芋干燥剂 ,其吸水容量大 (为常用干燥剂的 2～ 5倍 ) ,吸湿时间长 ,不发霉 。
胡敏谢笔钧孙颉曾静余建兴
关键词：魔芋飞粉废物处理
灵芝肽对实验性糖尿病小鼠的治疗作用被引量：13
2002年
采用四氧嘧啶诱导小鼠造成糖尿病模型;比较了连续口服灵芝肽对造型后的糖尿病小鼠及正常小鼠血糖的影响,初步研究了灵芝肽与茶多糖合用对糖尿病小鼠的影响。造型后糖尿病小鼠血糖明显升高（p<0.01）,而造型后给予灵芝肽及灵芝肽与茶多糖的混合品均可显著降低小鼠血糖（p<0.01）,且对糖尿病小鼠的体重降低有一定的抑制作用。
孙颉何慧谢笔钧
关键词：糖尿病降血糖动物实验药用
水溶性灵芝肽在动物体外的抗氧化活性被引量：9
2006年
目的研究水溶性灵芝肽在动物体外的抗氧化活性。方法用丙二醛(MDA)试剂盒测定MDA含量,用分光光度法测定大鼠血清自氧化溶血及小鼠肝线粒体肿胀度。结果当水溶性灵芝肽的剂量为0.25mg·ml-1时,对大鼠红细胞自氧化溶血的抑制率达62.33%,对溶血过程中MDA生成的抑制率达91.24%;在有或无自由基诱导剂(Fe2+或H2O2)时,0.35mg·ml-1的水溶性灵芝肽均能极显著抑制小鼠肝匀浆中MDA的生成(P<0.01),且抑制率大致相当,为60%左右;当水溶性灵芝肽剂量为1.00mg·ml-1时,对线粒体肿胀度的抑制率为90.52%,对线粒体中MDA生成的抑制率达65.42%,且呈明显剂量-效应关系。结论水溶性灵芝肽在体外具有明显的抗氧化作用。
何慧孙颉谢笔钧
关键词：灵芝抗氧化体外试验
灵芝肽对脂质氧化的抑制作用研究被引量：3
2006年
研究了灵芝肽在脂质体系中的抗氧化活性。结果表明:灵芝肽在豆油及猪油体系中均具有良好的抗氧化活性,在豆油体系中其抗氧化性能优于BHT;并可有效地抑制脂肪氧合酶的活力,灵芝肽的半有效浓度IC50为16.9μg/mL。
何慧孙颉谢笔钧石燕玲
关键词：脂肪氧合酶抗氧化
秸秆还田的效果与方法被引量：24
2000年
综述了国内秸秆还田技术的研究成果和进展。肯定了秸秆还田在有效提高土壤肥力、保持土壤水分、减少环境污染等方面的作用 ,并从秸秆还田的方式、适用对象以及注意事项三方面探讨了秸秆还田的科学方法。
孙颉胡敏谢笔钧
关键词：有机肥料环境保护秸秆还田
莲藕贮藏中褐变度及多酚氧化酶活性的初步研究被引量：128
1997年
研究了不同温度、不同莲藕状态、不同褐变抑制剂处理对莲藕褐变度及多酚氧化酶活性的影响。实验结果表明，低温、节藕、抗坏血酸（０．２５％）＋柠檬酸（０．２％）和ＮａＨＳＯ３（０．０５％）＋柠檬酸（０．２％），莲藕褐变最轻。
王清章刘怀超孙颉
关键词：莲藕贮藏多酚氧化酶
茶儿茶素氧化聚合物抗油脂自动氧化作用的研究被引量：3
2001年
用Na2 S2 O3 I2 滴定法测定了茶儿茶素氧化聚合物对猪油和豆油的抗氧化作用 ,并以茶多酚作比较。结果表明 ,在 30℃见光条件下贮存 2 5d ,相对油质量而言 ,当添加质量分数分别为0 0 0 5 %～ 0 0 2 0 %时 ,茶儿茶素氧化聚合物和茶多酚对猪油氧化的抑制率分别为 43 1%～5 7 0 %和 38 0 %～ 45 2 % ,且两者均在添加质量分数为 0 0 10 %时抗氧化活性最强 ;在 30℃避光条件下 ,茶儿茶素氧化聚合物对豆油体系也显示出同样的抗氧化效果 ;Vc和柠檬酸对儿茶素氧化聚合物具有协同增效作用 ,儿茶素氧化聚合物与Vc或柠檬酸按m(儿茶素氧化聚合物 )∶m(Vc或柠檬酸 ) =1∶1复配 ,可使其抗氧化活性增强 3～
李春美孙颉谢笔钧
关键词：茶儿茶素抗氧剂活性滴定法食品
灵芝水溶性小分子化合物的生物活性研究被引量：2
2004年
通过测定小鼠的肌糖原和肝糖原、采用抗肿瘤药物体外筛选试验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬试验,分别研究了灵芝水溶性小分子化合物(WSLMFGL,M<10000Da)的抗疲劳、抗肿瘤和免疫调节活性。结果显示,当灵芝水溶性小分子化合物的灌胃剂量超过400mg/kg·d(12d)时,可显著提高小鼠的肌糖原和肝糖原贮备量,并呈剂量 效应关系;灵芝水溶性小分子化合物对小鼠Sarco ma 180型肿瘤细胞的抑制率达80%;灵芝水溶性小分子化合物的灌胃剂量与小鼠巨噬细胞吞噬能力的增强及免疫器官的增重存在剂量 效应关系。灵芝水溶性小分子化合物具有抗疲劳、抗肿瘤和免疫调节活性。
何慧孙颉谢笔钧
关键词：灵芝生物活性抗疲劳抗肿瘤免疫调节
活性炭脱色对灵芝水提液活性成分的影响被引量：40
2001年
采用活性炭吸附法 ,研究了不同条件下 (活性炭用量、pH、温度、时间 )灵芝浸提液的脱色情况。实验结果表明 ,当活性炭用量为 1 5 % ,温度 5 5℃ ,pH =5 0 ,吸附时间 5min时 ,脱色后灵芝浸提液的抗羟基自由基活性最高 ,氨基酸的保留率为 6 8 2 % ,多糖的保留率为 86 8%。
孙颉何慧谢笔钧
关键词：灵芝羟基自由基脱色浸提液活性成分
发酵灵芝粉水提物清除自由基活性及酶解水提法的研究被引量：16
2001年
比较了发酵灵芝粉水提物中几种组分的抗羟基自由基活性 ,相对分子质量 <1万的化合物活性优于相对分子质量 >1万的化合物 ,小肽的活性更好。采用酶解水浸提法可提高水提物的抗羟基自由基活性和得率。酶解的适宜条件为 :4 5℃ ,自然 pH(5 5) ,料液比 1∶10 ,同时加入 2 %的木瓜蛋白酶和 2 %的纤维素酶 ,酶解
何慧谢笔钧孙颉胡阳
关键词：羟基自由基纤维素酶药用
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