您的位置： 专家智库 > >

李逸康

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：上海市食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇厨房

机构

  • 1篇上海市食品研...

作者

  • 1篇严维凌
  • 1篇任莉萍
  • 1篇谢志镭
  • 1篇李逸康
  • 1篇李平
  • 1篇包世海
  • 1篇马志英

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
厨房工程食品产业化关键技术研究及其示范应用
马志英包世海严维凌谢志镭任莉萍李逸康李平
项目主要研究解决定量化自动熟制、真空急冷、减菌化串接、工艺设计等关键技术，应用在厨房工程食品的工业化生产中。定量化自动熟制技术实现熟制过程温度、时间、液位、闭合环流的自控，产量200kg/次连续5次以上；实现对酸碱度、食...
关键词：
关键词：厨房食品
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0