王丽娟
- 作品数：42 被引量：131H指数：6
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目博士科研启动基金郑州市金水区科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 提高轻工院校微生物学实验教学质量的探索
- 2014年
- 微生物学实验教学是轻工院校培养本科生实践能力的重要环节。为了进一步提高轻工院校微生物实验教学质量,进行一些改革尝试,主要包括以下措施:编写适合轻工院校教学使用的教材精选,整合实验内容;加强实验室基础设施建设;改进教学手段,加强岗前培训,进一步提高微生物学实验任课教师素质;规范学生基本操作,开设创新性实验;改革微生物实验教学考核方式,建立多元量化考核方式。
- 魏涛张俊杰何培新王丽娟
- 关键词：微生物学实验实验教材教师素质
- 一种去除葡萄糖、果糖的红枣浓浆的生产方法
- 本发明公开了一种去除葡萄糖、果糖的红枣浓浆的生产方法，步骤如下：将红枣加入热水中浸泡2h后，依次经打浆、压榨、离心分离、浓缩后得到浓缩液，在浓缩液中加入乙醇沉淀得到沉淀和上清液，收集沉淀并回收乙醇后得到红枣粗多糖，收集上...
- 纵伟孟君张培旗吴晓宗王丽娟刘梦培刘苏萌陈淑慧张俊杰高辉
- 文献传递
- 《微生物学》实验课程教学改革的探索与实践被引量：5
- 2015年
- 为了提高学生的微生物学实验技能,在多年的微生物实验教学过程中,通过分析传统微生物实验教学的优势和弊端,从完善课程设置、优化实验项目、改革教学方法和完善成绩评价体系等方面探索实验教学的改革,以期获得较好的教学效果,适应新形势下微生物实验教学目标,培养适应新世纪需要的高质量生物专业人才。
- 王丽娟刘苏萌
- 关键词：微生物实验实验教学
- 超声波辅助提取黑苦荞黄酮类化合物及其抗氧化活性研究被引量：7
- 2014年
- 以黑苦荞为原料，通过单因素和正交实验优化超声波辅助提取黑苦荞中黄酮类化合物的工艺，并且研究黄酮类化合物的体外抗氧化活性。结果表明，从黑苦荞中提取黄酮类化合物的最佳工艺条件为：提取温度60℃、超声波功率400 W、乙醇体积分数80%、料液比1∶15，在此条件下提取率达到4.58%；抗氧化活性实验表明，在一定浓度（10-40μg/mL）范围内，黑苦荞黄酮类化合物对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基均有一定的清除作用，但不如Vc的清除效果好。
- 王丽娟魏涛尹何南李可
- 关键词：黄酮类化合物超声波抗氧化活性
- 野生蒲公英叶蛋白的提取工艺研究被引量：2
- 2011年
- 以野生蒲公英为材料,研究提取蒲公英叶蛋白的最佳工艺条件。在考虑加热温度、pH值、料液比和加热时间等单因素对叶蛋白提取率影响的基础上,进行了正交试验,最终确定叶蛋白最佳提取工艺条件:在pH值为9、温度为40℃、料液比为1:25、时间为1h的提取条件下,蒲公英叶蛋白可溶性蛋白提取率可达84.1%。该研究确定了蒲公英叶蛋白提取的最佳工艺,为蒲公英天然叶蛋白生产的开发和利用提供了科学依据。
- 冯昕王丽娟
- 关键词：蒲公英叶蛋白
- 泡菜高效复合发酵菌种的筛选被引量：3
- 2014年
- 从泡菜汁中分离纯化出10株乳酸菌,对其做单菌种接种发酵、生理生化、亚硝酸钠降解实验。经初步鉴定A1,A2,A3,A5,A6,A7,A10为明串珠菌属;A8,A9为链球菌属;A4为乳杆菌属。筛选出亚硝酸钠降解率最高的菌株A5,其降解率达89.91%;产酸速度最快、发酵风味总体接受度最高的菌株A2,为泡菜生产工业菌株的开发提供高效菌株。
- 刘苏萌王丽娟曹坤
- 关键词：泡菜乳酸菌
- 产红色素真菌的分离鉴定及其色素性质的研究被引量：6
- 2014年
- 从油菜根际土壤中分离得到一株产红色素的真菌,编号为WD02。经形态学特征和ITS序列分析对该菌株进行初步鉴定,并构建系统进化树,对色素的溶解性、毒理性、抑菌性和抗氧化性等进行研究。结果表明,WD02与青霉菌属的同源性达到了99%,属于绳状青霉(Penicillium funiculosum)。该红色素极易溶于水、95%乙醇和甲酸溶液中,微溶于正丁醇,不溶于其他非极性溶剂;该红色素无抗生素功能且无毒;该红色素具有一定的抗氧化能力,对·OH、O2-·以及DPPH·的清除能力略低于Vc。
- 王丽娟张飞何培新
- 关键词：红色素真菌色素性质
- 黄褐裸盖伞驯化栽培及子实体形态多态性研究
- 2007年
- 用8种培养基进行了黄褐裸盖伞子实体培养研究,同时观察了人工培养子实体的形态多态性。结果表明,黄褐裸盖伞在多种天然和半合成培养基上都可良好生长和结实,其中土豆系列培养基非常适合黄褐裸盖伞菌丝体生长和结实;人工培养出现4种不同形态的子实体:正常子实体、小型子实体、花椰菜状子实体和无分化子实体。
- 何培新孙新城王丽娟唐新庆张长铠
- 花椒产香内生真菌的分离鉴定及其挥发性成分分析被引量：5
- 2013年
- 从新鲜的花椒茎中分离内生真菌并进行分离纯化,共获得12株纯系微生物,通过筛选获得1株产香浓郁的菌株,利用GC-MS对其发酵产物进行分析。结果表明:该菌株代谢产物的香气成分主要为其中1(2)号菌株检出的61种化合物,菌株1(2)发酵液挥发性成分主要为十八烯(8.79%)、六氢吡咯并[1,2-a]吡嗪-1,4-二酮(6.79%)、双环[2.2.2]辛烷-1-羧酸(6.24%)、3-羟基-2丁酮(4.67%)、[1,2-a]吡嗪-1,4-二羰基-3-苯甲基-萘吲哚(4.10%)、3-(2-甲基)六氢吡咯并[1,2-a]吡嗪-1,4-二酮(3.83%)、5-二十碳烯(3.72%)、5-异亚丙基-3,3-二甲基二氢呋喃(3.54%)、2-氨基-丙二醇(3.27%)、月桂酸(3.25%)、1,2-苯二甲酸丁基二甲基酯(2.97%)、邻苯二甲酸二异丁酯(2.82%)。
- 刘苏萌王丽娟宋会银
- 关键词：花椒内生真菌挥发性成分GC-MS
- 珊瑚菌多糖的提取及其对羟自由基的清除作用研究被引量：15
- 2012年
- 以珊瑚菌(Ramaria botrytoides)为原料,研究珊瑚菌多糖的提取及其对羟自由基的清除作用。在单因素试验的基础上,采用L9(34)的正交试验,得出珊瑚菌多糖的适宜工艺条件,即浸提温度90℃,液料比1︰20,浸提次数1次,浸提时间1 h,在此条件下粗多糖提取率为4.995%。体外抗氧化试验表明,珊瑚菌多糖具有清除羟自由基的能力,随着多糖浓度的升高,对.OH的清除率逐渐增大,当多糖液浓度5 mg/mL时,羟自由基的清除率达到34.99%。
- 王丽娟张飞苗玉洁
- 关键词：多糖羟自由基
