邹芳建
- 作品数：5 被引量：16H指数：3
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技攻关计划国家科技成果重点推广计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 微波对蜡玉米淀粉糊流变特性的影响被引量：5
- 2008年
- 本文采用微波辐射对蜡玉米淀粉糊进行改性。利用旋转粘度计对微波改性前后蜡玉米淀粉糊的流变特性进行研究,探讨了不同的温度、微波功率和微波时间对蜡玉米淀粉糊流特性的影响规律。结果表明,微波作用对蜡玉米淀粉糊的流变特性有显著影响。蜡玉米淀粉糊为假塑性流体,经微波处理后,由于淀粉的质量浓度变小,粘度下降,致使蜡玉米淀粉糊的流动曲线趋向平直,有向牛顿型流体变化的趋势,且随着微波加热温度的升高、微波功率的增大和时间的延长,变化趋势越明显。
- 穆燕陈玲李琳李晓玺邹芳建
- 关键词：微波处理流变特性
- RS4型抗消化淀粉的结晶结构及消化性能研究被引量：4
- 2007年
- 利用偏光显微、X射线衍射等现代分析技术,研究了酯化改性后淀粉颗粒形貌和结晶结构的变化。结果表明,与Hylon V玉米淀粉相比,酯化改性后得到的RS4型抗消化淀粉的颗粒形貌和结晶结构都受到不同程度的破坏,尤其导致了结晶形态由B型向V型转变。由此引起淀粉的消化性能发生改变,经体外模拟试验表明,RS4型抗消化淀粉在人工胃液和人工小肠液中都有良好的抗消化性能,且随着抗消化淀粉含量的增加,抗消化性能越显著,显示了其良好的结肠靶向性。
- 邹芳建李晓玺陈玲李琳
- 关键词：抗消化淀粉
- 微波对高链玉米淀粉颗粒抗消化性能的影响被引量：8
- 2007年
- 高链玉米淀粉颗粒通过微波改性,调节不同的水分质量分数、微波温度、微波时间和微波功率可以改变淀粉颗粒的抗消化性能。采用扫描电镜和生物体外(invitro)降解方法,对不同微波作用条件下的高链玉米淀粉的颗粒形貌和抗消化性能进行了研究。结果表明,高链玉米淀粉经微波改性后,颗粒形貌发生改变,表面出现凹凸、小孔,当抗消化淀粉质量分数达到22.0%时,大部分淀粉颗粒已经发生破损、崩裂。在微波场中,水分质量分数和微波温度对高链玉米淀粉抗消化性能的影响较大,而微波功率和时间对其影响较小。
- 李晓玺陈玲邹芳建穆燕李琳
- 关键词：微波改性高链玉米淀粉颗粒形貌
- 淀粉的微波改性及其载药性能研究
- 本文利用微波改性对淀粉进行改性处理，探讨微波改性淀粉在模拟人体消化道环境中的释药性能，为微波改性淀粉在药物载体中的应用进行探索性研究，其研究结果对促进淀粉在药用高分子载体材料领域中应用具有重要的科学意义和实用价值。
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- 邹芳建
- 关键词：高链玉米淀粉微波改性骨架片淀粉糊氨基水杨酸突释
- 文献传递
- 微波改性高链玉米淀粉颗粒的抗消化性能与结晶结构的关系被引量：1
- 2007年
- 通过控制不同的微波作用条件,获得了不同抗消化性能的微波改性高链玉米淀粉颗粒。并采用偏光显微和X射线衍射技术对不同抗消化性能的微波改性高链玉米淀粉颗粒的结晶结构进行了研究。结果表明,经微波改性后,高链玉米淀粉偏光十字和结晶形态都发生了改变,随着抗消化性能的提高,其偏光十字明显减弱,结晶形态从B型向V型转变。
- 李晓玺陈玲邹芳建李琳穆燕
- 关键词：微波改性高链玉米淀粉
