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梁卫

作品数：1 被引量：10H指数：1
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蔗汁
  • 1篇色素含量
  • 1篇色值
  • 1篇提汁
  • 1篇甘蔗提汁
  • 1篇铁

机构

  • 1篇广西大学

作者

  • 1篇李振华
  • 1篇刘慧霞
  • 1篇李小玲
  • 1篇何思莲
  • 1篇梁卫

传媒

  • 1篇甘蔗糖业

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
提汁过程蔗汁铁和酚类色素含量对色值影响的研究被引量：10
2009年
测定研究甘蔗提汁过程各座次压榨机出汁以及典型蔗汁中铁、酚类色素含量和色值,分析蔗汁增色因素的变化规律及致因。结果表明,提汁过程榨出汁色值与蔗汁中铁和酚类色素含量显著相关。不同厂同列榨机出汁含铁量随榨机座次增加,前三座榨机蔗汁酚类色素含量递增;两家糖厂初压汁含铁量分别为54.0和220.1μg/mL·○Bx,初压汁酚类色素含量分别为3021和1791mg/kg·○Bx;前五座榨机蔗汁色值随榨机座次明显升高。预灰对铁的去除效果不明显,对酚类色素的去除较明显,预灰后蔗汁色值有所降低。
何思莲刘慧霞李小玲李振华梁卫
关键词：甘蔗提汁铁色值
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