郭云昌
- 作品数：71 被引量：754H指数：15
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程社会学生物学更多>>
- 食源性致病菌检测方法研究进展——Ⅰ.传统检测方法被引量：20
- 2007年
- 为方便对食品生产和流通的整个过程进行卫生监督和管理,就常规方法的改进和自动化、生物发光方法、细胞计数方法、阻抗测定方法和免疫学方法等食品中微生物的快速检测方法进行了综述。
- 焦振泉郭云昌裴晓燕刘秀梅
- 关键词：食源性致病菌食品变态反应和免疫学
- 辐照食品卫生法规和标准修订现状
- 姜晓燕郭云昌何映雪
- 关键词：辐照食品
- 食源性疾病监测体系与监控技术的研究
- 刘秀梅王茂起丛黎明袁宝君唐振柱严纪文计融陈艳郭云昌冉陆
- 2001年1月～2005年12月，由国家“十五”攻关项目、国家“十五”重大科技专项、国家“十五”社会公益研究资助，进行了研究。食源性疾病，特别是由病原菌导致的微生物性食物中毒暴发是国际性公共卫生问题。建立健全国家食源性疾...
- 关键词：
- 关键词：食源性疾病信息数据库
- 江苏省副溶血性弧菌同源性研究
- 2012年
- 目的:了解江苏省副溶血性弧菌的指纹图谱的同源性。方法:对2009年-2010年江苏省食源性疾病中分离的、经API生化鉴定的79株副溶血性弧菌进行毒力基因(tdh、trh)测定、血清学分型和脉冲场电泳(PFGE)分型。结果:tdh阳性率82.3%(65/79),trh阳性率为3.4%(3/79);病人株血清型以O3:K6为主(44/75),食品株以O1:KUT为主(3/4);脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型显示优势群A群-B群间相似度大于60%。结论:江苏省不同地区、不同时间的副溶血性弧菌具有高度同源性,该地区副溶血性弧菌引起的食源性疾病可能具有相同的污染源。
- 徐岚周戴鸣刘丽萍李薇薇裴晓燕郭云昌
- 关键词：副溶血性弧菌血清型同源性食源性致病菌
- 鼠伤寒沙门菌耐药株拓扑异构酶基因突变分析被引量：3
- 2004年
- 目的 探讨鼠伤寒沙门菌对氟喹诺酮类药物的耐药性与拓扑异构酶基因突变之间的关系。方法 三株鼠伤寒沙门菌分离株X2 ,X7,X11对氟喹诺酮类药物环丙沙星的MIC分别为 32、0 38和 0 0 2 3μg ml,X2为耐药株。利用聚合酶链反应 (PCR)对其拓扑异构酶四个耐药基因gyrA ,gyrB ,parC ,和parE进行扩增和序列分析。结果 发现分离株X2的gyrA基因同时在 2 4 8、2 5 9位点发生点突变 (Ser83→Phe ,Asp87→Asn)。分离株X7gyrA基因在 2 4 8位点发生点突变 (Ser83→Tyr)。分离株X11的gyrA基因没有发生突变。X2parC基因QRDR在 2 38位点发生点突变 (Ser80→Arg)。而分离株X7、X11的parC基因没有发生突变。三株鼠伤寒沙门菌分离株的gyrB和parE基因都没有发现突变。
- 郭云昌裴晓燕刘秀梅
- 关键词：鼠伤寒沙门菌拓扑异构酶突变
- 沙门菌分离株耐药谱及鼠伤寒沙门菌多重耐药机制的研究
- 本研究利用API 20E生化鉴定试剂盒对近年来我国国家食源性疾病监测网分离的55株疑似沙门菌分别进行鉴定.共鉴定出沙门菌52株,非沙门菌3株,(布氏柠檬酸杆菌1株,河生肠杆菌2株),同时利用血清学检验和PCR方法对鉴定结...
- 郭云昌
- 关键词：沙门菌鼠伤寒沙门菌耐药谱拓扑异构酶
- 文献传递
- 中国食源性单核细胞增生李斯特菌耐药特征分析被引量：27
- 2012年
- 目的研究中国22个省市自治区9类食品中分离的单核细胞增生李斯特菌的耐药特征。方法采用微量肉汤稀释法测定了1 069株单核细胞增生李斯特菌对庆大霉素、氨苄西林、青霉素、四环素、强力霉素、亚胺培南、红霉素、环丙沙星、左旋氧氟沙星、头孢噻吩、利福平、万古霉素、氯霉素、氨苄西林/舒巴坦酸和复方新诺明15种抗生素的耐药性。结果 1 069株单核细胞增生李斯特菌耐药率为6.92%,主要耐受的抗生素有四环素、强力霉素、红霉素、氯霉素和环丙沙星,并出现了多重耐药株。在不同食品来源中,分离自速冻米面制品的菌株耐药率最高,为9.64%。在22个省市自治区中,耐药率前3位的是:甘肃、吉林、福建,分别为27.3%、20.4%和17.4%。结论中国食源性单核细胞增生李斯特菌的耐药率较低,不同地区、不同食物来源耐药率差异较大,仍要加强对生产和临床使用抗生素的管理,减缓单核细胞增生李斯特菌耐药趋势的上升。
- 赵悦付萍裴晓燕王岗郭云昌
- 关键词：单核细胞增生李斯特菌药物敏感性微量肉汤稀释法食源性致病菌
- PCR-ELISA技术及其在生物医学领域中的应用被引量：10
- 2011年
- 聚合酶链反应-酶联免疫吸附(PCR-ELISA)技术是利用PCR的高敏感性、核酸探针的特异性、酶标仪直接读取结果的客观性等优点创建的一项技术,自建立以来得到了广泛的关注。本文对这项技术做了基本介绍,并重点对近些年来其在生物医学领域中的应用进行综述。
- 闫琳王晓英郭云昌
- 关键词：PCR-ELISA生物检测生物医学
- 鸡肉空肠弯曲菌标准制定过程中风险评估的应用
- 目的根据中国人群膳食鸡肉空肠弯曲菌风险评估结果,从标准管理角度,确定降低风险的可行措施。方法 Risk Ranger半定量风险评估。结果空肠弯曲菌一般不能在鸡肉加工环境或加工产品中繁殖,目前我国城市人群因进食鸡肉可能发生...
- 王君刘秀梅郭云昌
- 关键词：鸡肉空肠弯曲菌风险评估食品安全
- 文献传递
- 米酵菌酸的生物合成及其机制研究进展被引量：13
- 2012年
- 米酵菌酸(BA)是一种可引起致死性食物中毒的脂类毒素,由于其高致死性而备受关注。过去大量研究集中于米酵菌酸的毒理作用、检测方法以及产毒菌株产生米酵菌酸的条件等,而其生物合成过程及其机制仍不明确,有待深入研究。从20世纪70年代开始特别是近年来,米酵菌酸又被用作线粒体通透性转换孔的抑制物而广泛应用于细胞凋亡、损伤方面的研究。
- 王岗郭云昌裴晓燕
- 关键词：米酵菌酸生物活性生物合成化学合成
