吴林蔚
- 作品数：6 被引量：44H指数：4
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高校优势学科建设工程资助项目江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 基于气味和理化指标评价稻米储藏品质的研究
- 对储藏期间的稻米进行综合品质检测并分级，及时划分品质等级，对于粮库、工厂等提升稻米储藏品质检测效率及自动化水平具有重要的意义和应用价值。本文用理化检验、电子鼻检测技术和气质联用仪(GC-MS)等多种手段研究气味与稻米储藏...
- 吴林蔚
- 关键词：稻米储藏品质电子鼻气质联用
- 利用反射和半透射高光谱图像检测水蜜桃早期冷害被引量：3
- 2014年
- 研究了应用高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃早期冷害的方法。通过分析桃果实采后贮藏期间出汁率的变化，确定冷害发生的初始时间。进而针对早期冷害桃果实的400～1000nm波段的高光谱反射和半透射图像，应用独立主成分分析方法优选出冷害的特征波长，反射条件下为656、674nm和704nm，半透射条件下为640、745nm和811nm，并通过提取每个特征波长下的光谱平均值作为Fisher判别方法建模的特征集，所建水蜜桃早期冷害判别模型的预测准确率分别为83．0％和94．0％。结果表明，高光谱技术可以检测桃果实早期冷害，且半透射照射方式的判别结果优于反射方式。
- 张嫱潘磊庆吴林蔚朱娜张伟屠康
- 关键词：高光谱图像水蜜桃冷害
- 采前喷施拮抗菌罗伦隐球酵母对草莓保鲜效果的影响被引量：6
- 2013年
- 研究采前喷施拮抗菌罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)对常温贮藏(20℃,4d)后的"丰香"草莓腐烂和品质的影响。结果表明:采用浓度为108CFU/mL的拮抗酵母菌悬液喷施能有效地减少草莓果实采后灰霉病和自然病害导致的腐烂,且采前喷施次数越多,抑制腐烂的效果越好。采前喷施三次拮抗酵母,贮藏结束后果实的腐烂指数比对照组减少了68.31%。采前喷施拮抗酵母能减少草莓果实的失重率、延缓硬度和VC含量下降,但对可溶性固形物、可滴定酸和颜色没有显著影响。酵母计数实验结果显示拮抗酵母能定殖在喷施处理组果实的表皮上。
- 毛淑波朱娜韦莹莹曹泽斌雷云吴林蔚屠康
- 关键词：草莓采后病害
- 电子鼻系统及其在谷物检测中的应用进展被引量：7
- 2012年
- 电子鼻技术是近年来迅速发展的气味检测技术之一,可应用于目前以食品安全为背景下的粮食储藏品质评价、农畜产品新鲜度检测和酒类鉴别等研究领域,属于食品工业中无损检测方法。针对国内外电子鼻技术在谷物研究中的应用现状,全文综述了电子鼻的起源、构成、气体传感器阵列和模式识别分析方法等内容,重点介绍从1997年至今,国内外利用电子鼻在谷物检测中的主要研究方向及有关研究结论。最后提出电子鼻的广阔应用前景,希望能为今后的相关研究提供参考依据。
- 吴林蔚屠康潘磊庆朱娜
- 关键词：电子鼻粮食安全
- 基于电子鼻判别桃果实瘀伤的研究被引量：18
- 2013年
- 为建立一种无损检测桃果实瘀伤的方法,对桃果实施加外力使其产生瘀伤,在24℃、相对湿度85%条件下贮藏24 h后逐个提取电子鼻响应信号,并对其进行主成分分析。结果显示:不同瘀伤等级果实的分离度为100%。电子鼻传感器阵列所含的10个传感器响应信号与瘀伤等级的相关性分析表明,大部分传感器(传感器W5S、W6S除外)响应信号与瘀伤等级均有显著相关性。利用向后消去法进行多元线性回归分析,结合取整函数建立了桃果实瘀伤等级的预测模型,验证试验表明,该模型具有较好适用性,总体准确率达到95%。
- 朱娜潘磊庆毛淑波吴林蔚屠康
- 关键词：电子鼻
