您的位置： 专家智库 > >

林起

作品数：2 被引量：22H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇乙酸
  • 2篇乙酸乙酯
  • 2篇乙酯
  • 2篇稳定性
  • 2篇虾青素
  • 1篇有机溶剂
  • 1篇溶剂

机构

  • 2篇华南农业大学

作者

  • 2篇张影霞
  • 2篇段杉
  • 2篇罗志辉
  • 2篇武利刚
  • 2篇林起

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 2篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
虾青素的提取及其稳定性的研究被引量：22
2008年
以虾头、虾壳为原料,研究了有机溶剂提取虾青素的条件及其稳定性。结果表明,用乙酸乙酯在pH4.0、50℃条件下提取2.5h虾青素的产量为49.1μg/g原料。研究还发现:紫外光对虾青素的破坏作用很大,而可见光较小;70℃以下、pH4～11范围内虾青素较稳定;Ca2+、Mg2+、K+、Na+、Zn2+金属离子对虾青素基本没影响,Fe2+、Fe3+、Cu2+有明显破坏作用,Fe3+对虾青素的影响最大。
张影霞武利刚罗志辉林起段杉
关键词：虾青素乙酸乙酯稳定性
虾青素的提取及其稳定性的研究
以虾头、虾壳为原料，研究了有机溶剂提取虾青素的条件及其稳定性。结果表明，用乙酸乙酯在pH4.0、50℃条件下提取2.5h虾青素的产量为49.1μg/g原料。研究还发现：紫外光对虾青素的破坏作用很大，而可见光较小;70℃以...
张影霞武利刚罗志辉林起段杉
关键词：虾青素乙酸乙酯有机溶剂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0