栗丽萍
- 作品数：24 被引量：87H指数：5
- 供职机构：内蒙古农业大学职业技术学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区科技厅科技攻关项目中国农业大学 内蒙古农业大学科研合作基金项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 高职食品工程原理课程改革的探索被引量：1
- 2004年
- 课程改革是教育教学改革中一项重要的内容 ,本文主要探讨了高职院校食品专业食品工程原理课程的教学改革 。
- 王寿东周艳秋栗丽萍高宏伟
- 关键词：课程改革学科本位能力本位
- 一种用于密度大于水的浆果的清洗装置
- 本实用新型涉及一种清洗装置，尤其是一种用于密度大于水的浆果的清洗装置，该装置包括清洗池和淘洗框，在清洗池内设置扰流架，淘洗框活动放置在清洗区下部；扰流架包括若干扰流板，扰流板安装在安装轴上，且在清洗池上设置控制扰流板偏转...
- 王晓政曹志军王寿东刘敏栗丽萍王燕荣赵雪平胡海霞黄海英李佳雷蕾郑海武
- 文献传递
- 预糊化对速冻荞麦面条品质的影响被引量：12
- 2012年
- 应用预糊化工艺对荞麦面条品质进行改良研究。荞麦粉由于没有面筋,和面后没有黏性,对其进行预糊化处理可以增加粘性。试验研究了不同加水量、和面温度以及预糊化时间对面条剪切力的影响,结果表明:预糊化加水量15%,预糊化时间2.5min,预糊化和面温度45℃时,可制得品质较好的面条。
- 张海芳栗丽萍赵丽芹王雪娇
- 关键词：荞麦粉预糊化
- 增稠剂对速冻荞麦面条流变学特性的影响被引量：5
- 2011年
- 为了提高荞麦面条的保健功能,将荞麦粉与小麦粉的比例提高至7∶3;为了改善荞麦面条的品质,在面条配料中需加入一定量的增稠剂。研究了沙蒿胶、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)三种增稠剂对速冻荞麦面条流变学特性的影响,正交试验结果表明复合添加剂的最佳配比为:沙蒿胶质量分数0.03%,瓜尔豆胶质量分数2.5%,CMC-Na质量分数0.3%。此条件下可以制得营养价值高、口感好的荞麦面条。
- 栗丽萍王寿东
- 关键词：增稠剂荞麦面条流变学特性
- 番石榴叶多酚提取液稳定性的研究被引量：12
- 2016年
- 番石榴叶提取物具有抗氧化性、抑菌活性、解痉、减肥、降血糖等功效,而产生这些功效的成分正是芳香类二级代谢产物多酚物质。因此本文对番石榴叶多酚提取液的稳定性进行了研究。番石榴叶多酚提取液在弱酸、低温、避光条件下保存稳定性较好;蔗糖对稳定性影响不大;高浓度的葡萄糖导致稳定性有所降低;食盐对稳定性影响较为明显;柠檬酸对番石榴叶多酚物质有增色效果;苯甲酸钠浓度较高时稳定性变差,而山梨酸钾会导致多酚提取液不稳定;提取液对Mg^(2+)稳定、对Zn^(2+)、Fe^(2+)和Fe^(3+)均不稳定,对低浓度的K^+和Ca^(2+)较稳定,高浓度时不稳定。
- 楠极栗丽萍
- 关键词：番石榴叶多酚物质稳定性
- 速冻荞面的研制被引量：2
- 2007年
- 荞麦具有较高的营养价值和药用价值。本文主要研究速冻荞面生产的工艺条件,通过试验确定了最佳工艺条件:荞面与白面的比例为7:3,水的用量为40%,食盐的用量为1.5%,沙蒿胶的用量为2.5%。
- 栗丽萍任永发赵丽芹王寿东
- 关键词：速冻荞面
- 一种烘焙蛋糕裱花转台
- 本实用新型公开了一种烘焙蛋糕裱花转台，包括转台基座及其顶部旋转连接的转盘，转盘上部设置有多个限制不同规格尺寸的蛋糕坯卡环，多个卡环可以通过转盘内设置的起降机构进行收纳，收纳后的卡环可在蛋糕坯外部底端留有脱离缝。多个卡环设...
- 钟智敏杨晶黄海英栗丽萍李晓娟郑海武李艳梅
- 一种精酿啤酒个性化灌装装置
- 本实用新型公开了一种精酿啤酒个性化灌装装置，包括箱体，所述箱体顶部的后侧固定连接有灌装装置，所述箱体正面的背面固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有圆盘，所述圆盘正面的顶部与底部均固定连接有转销，所述转销的表面套接有...
- 张艳芳吕耀龙栗丽萍曹志军王寿东
- 文献传递
- “食品微生物学”基于工匠精神的课程思政探索
- 2022年
- “食品微生物学”是探究食品与相关微生物之间关系及如何控制食品在加工过程中的微生物的类群与生理生化特性,食品品质特性与食品中一种或几种微生物有相关关系的一门课程。课程思政不仅要坚持立德树人,更要将学生培养成为终生运动者、责任担当者、问题解决者和优雅生活者,将传授的知识所培养的技能以及塑造的价值观融会贯通,将三者转化为潜移默化的修养和素质。将“食品微生物学”课程的专业知识与思政元素相结合,从而培养学生具有较高的思想政治水平与觉悟,为食品安全和质量提高奠定坚实的基础。本文介绍在课程的教学过程中如何将思政元素融入课程的必要性,以及如何将思政元素融入食品类专业课教学中的实施途径进行有机结合,培养践行工匠精神。
- 薛宝玲栗丽萍胡海霞
- 关键词：食品微生物学
- 精酿啤酒过滤沉淀一体机装置
- 本实用新型公开了精酿啤酒过滤沉淀一体机装置，包括凹形板，所述凹形板的正面固定连接有减速电机，所述减速电机的输出端贯穿至凹形板的内部并固定连接有沉淀桶，所述沉淀桶的内部横向固定安装有过滤板。本实用新型由传动电机通过转管带动...
- 张艳芳栗丽萍吕耀龙曹志军王寿东
- 文献传递
