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方义川

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：华南理工大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇游离氨基酸
  • 2篇游离氨基酸含...
  • 2篇鱼露
  • 2篇体态
  • 2篇快速发酵
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵时间
  • 2篇氨基酸
  • 2篇氨基酸含量
  • 2篇氨基酸态氮

机构

  • 2篇华南理工大学

作者

  • 2篇陈瑜珠
  • 2篇曾庆孝
  • 2篇朱志伟
  • 2篇晁岱秀
  • 2篇陶红丽
  • 2篇方义川
  • 2篇江津津

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种三段式快速发酵鱼露的方法
本发明公开了一种三段式快速发酵鱼露的方法。该方法通过前期低盐(鱼盐重量比为20∶1～4∶1)保温(40～60℃)发酵、中期自然发酵、后期高盐(鱼盐重量比为3∶1～2∶1)保温(40～60℃)发酵三个阶段发酵鱼露，不仅其可...
曾庆孝晁岱秀朱志伟陶红丽江津津方义川陈瑜珠
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一种三段式快速发酵鱼露的方法
本发明公开了一种三段式快速发酵鱼露的方法。该方法通过前期低盐(鱼盐重量比为20∶1～4∶1)保温(40～60℃)发酵、中期自然发酵、后期高盐(鱼盐重量比为3∶1～2∶1)保温(40～60℃)发酵三个阶段发酵鱼露，不仅其可...
曾庆孝晁岱秀朱志伟陶红丽江津津方义川陈瑜珠
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