杨燕忠
- 作品数：10 被引量：23H指数：3
- 供职机构：汕头出入境检验检疫局更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 2002—2006年汕头出口牛蛙腿药残调查被引量：3
- 2006年
- 目的:了解汕头出口牛蛙腿中农兽药残留的情况,为制定药残监测计划及做好出口牛蛙腿的日常监管提供科学依据。方法:从加工厂随机抽取出口牛蛙腿133份,检测氯霉素、磺胺类、呋喃类等24个项目。结果:药残超标15.0%,其中氯霉素阳性率10.5%,呋喃类阳性率4.5%。呋喃类药物超标主要是呋喃唑酮代谢物和呋喃西林代谢物,检出率分别占检测样品的4.9%(4/81)和15.4%(4/26)。其它21个项目如磺胺类、已烯雌酚等的检测均为阴性。结论:氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物应作为出口牛蛙腿的重点检测项目,进行批批检测;其它项目除上级文件明确要求批批检测外,可列为监测项目,结合养殖周期进行监测。
- 肖德雄郭奕亮杨燕忠许如苏赵桂林黄俊生
- 关键词：药物残留
- HACCP体系在鳗鱼养殖加工中的应用被引量：4
- 2012年
- 对鳗鱼养殖加工过程中的各个危害因素进行分析,确立鳗鱼苗种、养殖环境、药物残留、饵料、活鳗接收、蒸煮、金属探测、成品标签8个关键控制点,并提出控制鳗鱼安全卫生的措施,从养鳗场建立HACCP体系,再配合烤鳗厂的HACCP体系,真正做到从池塘到餐桌整个环节的控制,确保鳗鱼产品的安全。
- 杨燕忠蔡东生
- 关键词：鳗鱼养殖HACCP体系
- 南海地区常见水产品甲醛本底值调查及含量分析被引量：11
- 2016年
- 了解南海地区水产品的甲醛本底值,为水产品中甲醛的监管提供科学有效的综合判断方法。随机抽取海捕鱼类、甲壳类、软体动物等共42个品种,240个样品;养殖鱼类、虾及加工制品共19个品种,96个样品。分别依据SN/T1547-2011《进出口食品中甲醛的测定液相色谱法》,采用高效液相方法测定。海捕鱼类中长蛇鲻、细蛇鲻、龙头鱼天然甲醛含量很高,平均值分别为64.76、71.50、180.96 mg/kg;除此之外,绝大多数海捕鱼类都天然含有甲醛,平均含量8.17 mg/kg。养殖水产品中绝大多数含有天然甲醛,平均含量1.10 mg/kg。养殖水产的加工制品以及牛蛙腿一般含有天然甲醛,平均含量0.40 mg/kg。海捕水产与养殖水产及其制品天然甲醛含量有差异,不同品种的海捕鱼中天然甲醛含量的差别很大,水产品中检出的甲醛是否是人为添加需要根据检出值、甲醛本底含量数据、检出水产品的保存状态等进行综合判断。
- 魏建华肖德雄黄俊生杨燕忠周铮宇
- 关键词：甲醛水产品本底含量
- 出口鳗鱼产品药残问题与应对策略被引量：1
- 2007年
- 鳗鱼及产品的出口值在我国出口水产品中一直名列前茅,但不断发生的药残事件使我国的鳗鱼及产品的出口严重受阻.2002年被日本检出磺胺二甲嘧啶和汞超标,尤其是2003年的恩诺沙星事件和2005年的孔雀石绿事件,导致鳗鱼出口被迫全面暂停,影响了我国出口水产品在国际上的声誉.为避免或减少鳗鱼及产品药残,应对日本的"肯定列表制度",进一步提高鳗鱼及产品的安全卫生质量和在国际市场上的竞争力,必须采取综合治理措施,从源头上有效抑制频繁出现的药残问题,最终达到整个鳗鱼产业、乃至整个水产养殖行业的良性发展.
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- 杨燕忠赵桂林郭奕亮陈丽娟
- 汕头口岸出口牛蛙腿卫生状况调查被引量：3
- 2006年
- [目的]了解汕头口岸出口牛蛙腿的卫生状况,确保出口食品的卫生质量。[方法]于2002～2006年3月,对出口牛蛙腿连续监测沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌以及细菌总数、大肠埃希菌6个项目,对生产加工过程按《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》的要求,定期及不定期进行监督检查,对产品到国外口岸的检验情况进行跟踪。[结果]检测133批牛蛙腿,检出致病菌1批,为沙门菌,检出率0．8％；细菌总数、粪大肠埃希菌均符合卫生要求；出口牛蛙腿133批,被国外检出沙门菌3批,检出率2．3％。在定期与不定期监督检查中,发现加工过程的卫生控制存在一些缺陷,已落实整改183项次。[结论]汕头口岸出口牛蛙腿的卫生质量总体是好的,但在生产加工过程中还存在一些卫生质量隐患,应加强生产过程的卫生监督管理。
- 肖德雄郭奕亮许如苏杨燕忠黄俊生
- 关键词：出口食品卫生质量
- 出口单冻蒸煮凤尾虾的加工技术与质量要求
- 2007年
- 限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.
- 杨燕忠郭奕亮高丽芳
- 关键词：出口熟制凤尾虾
- 出口单冻蒸煮凤尾虾的加工工艺
- 限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生的初级加工,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求。广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,...
- 杨燕忠郭奕亮高丽芳
- 关键词：出口凤尾虾
- 文献传递
- 万氏对虾非0-1群霍乱弧菌病的病原研究
- 1998年6月和1999年6月澄海市和汕头市养殖的万氏对虾分别患病出现死亡,病虾行动呆滞,大部分虾体表呈浅红色.从病虾分离到5株细菌,革兰氏阴性短杆菌,生化特性与霍乱弧菌几乎一致,但霍乱红反应阴性,与霍乱弧菌0多价血清不...
- 杨燕忠吴松浩
- 关键词：万氏对虾生物学性状
- 文献传递
- 低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究被引量：2
- 2008年
- 通过对低温保藏罐装蟹肉的生产过程进行危害分析,提出其HACCP计划模型,对生产过程的关键控制点和技术要点进行了探讨分析。
- 蔡东生李建武杨燕忠陈素红高丽芳
- 关键词：低温保藏HACCP
- 汕头口岸出口牛蛙腿卫生状况调查
- 目的：了解汕头口岸出口牛蛙腿的卫生状况,确保出口食品的卫生质量。
方法：于2002～2006年3月,对出口牛蛙腿连续监测沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌以及细菌总数、大肠埃希菌6个项目,对生产加工...
- 肖德雄郭奕亮许如苏杨燕忠黄俊生
- 关键词：卫生监管国境检疫
- 文献传递
