高丽芳
- 作品数：9 被引量：16H指数：2
- 供职机构：汕头出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
- 出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制被引量：1
- 2008年
- 牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一,销量逐年上升,国外市场前景看好,发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。
- 沈烨高丽芳纪强肖德雄
- 关键词：出口
- HACCP在对虾健康养殖中的应用
- 2016年
- ChinaGAP标准是吸取发达国家在种养殖业方面先进的管理经验，为改善我国农产品生产现状，提高产品质量，扩大出口，相关部门组织制定的农业规范。截至2013年，全国通过ChinaGAP认证的企业仅有3085家，其中水产企业取得ChinaGAP认证证书的占比仅4．53％。2008年开始，汕头检验检疫局对管辖的出口对虾养殖场试点应用ChinaGAP进行了研究发现，在现有生产水平，全面推行ChinaGAP存在一定困难，但推行ChinaGAP关于食品安全危害控制——危害分析与关键控制点（HACCP）对保证产品卫生质量可起到事半功倍的作用。
- 许如苏刘中勇沈烨纪强黄俊生周铮宇肖德雄高丽芳
- 关键词：HACCP健康养殖对虾危害分析与关键控制点GAP标准
- 汕头口岸2005—2007年出口水产品卫生质量情况分析被引量：1
- 2008年
- 〔目的〕分析本辖区出口水产品的卫生质量情况,提出加强检验检疫监管的措施,保证出口水产品卫生质量。〔方法〕对汕头口岸2005—2007年出口水产品卫生质量情况进行分析,主要品种包括有冻虾产品、冻烤鳗、冻鱿鱼等头足类,冻牛蛙腿、冻蟹肉、冻鱼、海鲜什锦、冻贝类、鱼浆制品和其他水产品等。〔结果〕2005年、2006年、2007年出口水产品批次不合格率分别为0.926%、0.875%、0.145%,呈逐年下降趋势。不合格种类包括冻虾产品、冻牛蛙腿、冻养殖鱼、海鲜什锦、冻蟹肉、鱼浆制品、冻鱿鱼等。不合格原因主要是氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物等药物残留超标;细菌总数、大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等微生物超标或阳性。〔结论〕汕头口岸出口水产品不合格检出率逐年下降的原因是实施了加强源头管理,实行兽药残留监管新模式,加强出口前检验和有针对性的检测,提高企业自检自控能力等措施。今后加强出口水产品检验监管应进一步做好完善企业质量管理体系,实施电子监管,强化日常监管,完善监管模式改革,建立企业诚信体系和加强重点种类检验监管等工作。
- 沈烨纪强肖德雄高丽芳黄俊生
- 关键词：出口水产品
- 出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制
- 2008年
- 牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一,销量逐年上升,国外市场前景看好,发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。
- 沈烨高丽芳纪强肖德雄
- 关键词：出口
- 电子标签技术在出口鳗鱼产品监管中的应用研究被引量：9
- 2007年
- 在出口鳗鱼产品的电子监管过程中应用电子标签(RFID)技术,对出口鳗鱼产品质量控制信息进行实时追踪和管理,加强对烤鳗生产链中的鳗鱼养殖场和烤鳗加工企业的监管,提升企业对原料、半成品和成品品质的监控和追溯能力,改善鳗鱼产品供应链的透明度,实现对产品的全过程监管和追溯,达到"提速、减负、增效、严密监管"的检验检疫大通关要求。
- 李辉刘国栋胡小云高丽芳沈烨郑映钦
- 关键词：电子标签
- 卤禽制品有毒有害物质的研究被引量：3
- 2008年
- 为了解汕头市卤禽制品的有毒有害物质污染状况,于2007年5～9月对汕头市的盐焗鸡肉、卤鸭肉、卤鹅肉进行微生物、农残、兽残、重金属残留和食品添加剂的检测。结果表明,菌落总数、大肠菌群和总汞的超标率分别为50.8%、54.2%和20.6%,金黄色葡萄球菌的检出率为15.2%。菌落总数、大肠菌群的超标率与其他地区监测的数据基本一致,金黄色葡萄球菌检出率比其他地区偏高,首次在卤禽制品中检出总汞超标。
- 郭建红蔡东生郭奕亮纪强高丽芳吴松浩梁希扬林利明许如苏张健民吴悦赟
- 关键词：有毒有害物质
- 低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究被引量：2
- 2008年
- 通过对低温保藏罐装蟹肉的生产过程进行危害分析,提出其HACCP计划模型,对生产过程的关键控制点和技术要点进行了探讨分析。
- 蔡东生李建武杨燕忠陈素红高丽芳
- 关键词：低温保藏HACCP
- 出口单冻蒸煮凤尾虾的加工技术与质量要求
- 2007年
- 限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.
- 杨燕忠郭奕亮高丽芳
- 关键词：出口熟制凤尾虾
- 出口单冻蒸煮凤尾虾的加工工艺
- 限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生的初级加工,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求。广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,...
- 杨燕忠郭奕亮高丽芳
- 关键词：出口凤尾虾
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