潘慧
- 作品数：88 被引量：631H指数：17
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划中国营养学会营养科研基金国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 食物频率问卷法评估人群能量和营养素摄入量的准确性验证被引量：18
- 2006年
- 目的：食物频率问卷法（FFQ）问卷评估人群膳食能量和营养素摄入量的准确性进行验证。方法：使用3d称重法（WFR）和FFQ收集北京市130名35～49岁健康成人食物摄入资料，计算出其能量和营养素的摄入量并加以比较。结果：由食物WFR计算到的研究对象能量摄入为9．6MJ／d，蛋白质、脂肪和碳水化物摄入分别为82．1、87．5和269．7g／d。由FFQ得到的能量摄入量为9．7MJ／d，蛋白质、脂肪和碳水化物摄入量分别为88．3g／d、113.9g／d和248．8g／d，两种方法调查的膳食能量、蛋白质及其供能比无显著性差异，FFQ显著高估膳食脂肪摄入量（高估27．2％），碳水化物摄入量则被低估（低估10．8%）。FFQ得到的膳食维生素和矿物质的摄入量普遍高于WFR，但低估维生素E、铁和硒的摄入量。由FFQ得到的能量和营养素摄入，除维生素C、胡萝卜素和视黄醇当量外，均与WFR显著正相关，相关系数在0．22～0．51之间，但在调整年龄、性别和膳食能量摄入量的影响后，FFQ对膳食脂肪、维生素B1、钠和磷摄入量的估计与WFR相关的显著性消失。结论：FFQ可以用于评估膳食能量、蛋白质、碳水化物、维生素A、维生素B2、尼克酸、钾、钙、锌和硒的摄入量，但FFQ不适于评估膳食脂肪、视黄醇当量、胡萝卜索、维生素B1、维生素C、维生素E、钠、铁和磷的摄入量。
- 李艳平宋军潘慧姚漫江胡小琪马冠生
- 关键词：FFQ营养素
- 四城市成年居民夏季日均饮水次数与每次饮用量的分析被引量：7
- 2013年
- 目的分析北京、上海、成都、广州四城市居民的夏季日均饮水次数及每次饮水量，以及饮水次数、每次饮水量与总饮水量的关系。方法采用多阶段随机抽样法，以四城市18-60岁1483名成年人为对象，进行连续7d的饮水记录调查，由对象利用定量用具详细记录每次饮水种类及饮水量。总饮水量为白水、茶水、和饮料的饮用量之和。结果日均饮水次数是4．9±1．6次，1208人（81．5％）的饮水次数小于或等于6次。平均每次饮水量为（359±197）ml。饮水次数与总饮水量呈正相关（r=-O．3892，P〈O．0001），与每次饮水量呈负相关（，=一0．2134，P〈O．0001）；总饮水量与每次饮水量呈正相关（r=O．7749，P〈0．0001）。结论我国四城市居民每天饮水次数大于6次的人数较少，而每次饮水量相对较多。因此，应加强我国居民健康饮水方式的宣传教育。
- 王晓君左娇蕾张倩潘慧胡小琪马冠生
- 关键词：饮水量
- 337名青春期学生体格发育及膳食营养现况分析被引量：5
- 2014年
- 目的调查青春期男女学生体格发育及膳食营养现况。方法对337人(平均年龄13.6岁)开展现况调查,测量身高、体重,计算体质指数BMI,通过膳食问卷调查膳食热量及营养素摄入情况。结果男生的身高显著高于女生(P<0.05),男、女生体重和BMI差异无统计学意义(P>0.05);按照BMI标准判定,营养状况正常的学生比例为59.0%,男生营养状况正常的学生达到57.8%,女生为59.9%。男、女生营养状况是消瘦的分别为24.3%和26.3%;男、女生分别有17.9%和13.8%属于超重和肥胖。男生的总能量摄入量及三大营养素摄入量均显著高于女生(P<0.01),女生能量和蛋白质摄入量均没有人达到RNI/AI值(推荐摄入量),男生蛋白质和总能量摄入量分别只有4.2%和1.8%的人达到RNI值。走读生的体重显著高于寄宿生(P<0.05);走读生营养状况正常比例为63.1%,而寄宿生仅为53.9%;走读生的总能量摄入量及三大营养素摄入量均显著高于寄宿生(P<0.05)。结论北京市青春期学生体格发育和营养素摄入情况不理想,体重不足、肥胖等现象仍然比较突出。
- 王晓燕刘爱玲张倩潘慧胡小琪马冠生
- 关键词：青春期体格发育膳食营养
- 2010-2012年我国6～17岁儿童鱼禽畜肉摄入频率被引量：4
- 2017年
- 目的了解我国不同地区儿童鱼禽畜肉摄入情况。方法利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,分析我国不同地区、不同性别、6~17岁儿童畜肉、禽肉和水产等肉类食物的摄入频率。结果我国6~17岁儿童肉类摄入以猪肉为主,32.0%调查对象猪肉摄入频率达到每天1次及以上;而鱼虾类、牛羊肉和禽肉摄入频率依次降低。猪肉、牛羊肉、禽肉和鱼虾类的摄入频率均呈现从大城市、中小城市、普通农村到贫困农村逐渐降低的趋势。男、女生和不同年龄组的猪肉、牛羊肉、禽肉的摄入频率存在一定差异,而鱼虾类摄入频率差别不大。结论我国儿童鱼禽畜肉摄入存在明显差异,建议加强宣传教育,促进儿童合理安排鱼禽畜肉的摄入。
- 张倩徐培培甘倩李荔杨媞媞曹薇潘慧胡小琪
- 关键词：摄入儿童
- 北京市城区小学生体形认知现状分析被引量：12
- 2006年
- 目的了解北京市城区小学生体形认知现状,为制定儿童肥胖的干预措施提供科学依据。方法用2阶段随机整群抽样方法抽取4428名北京市城区小学生,其中男生2316名,女生2112名,年龄8～14岁。利用Ma体形图对儿童的体形现状进行研究,同时测量身高、体重等指标。结果调查对象的超重率和肥胖率分别为13.1%和14.4%。男、女生的理想体形评分均数分别为3.5和4.4,男生高于女生。男、女生的体形不满意度评分均数分别为1.0和1.3,女生对自己的体形更为不满。学生对体形的不满意度为肥胖组>超重组>非超重组,男生对标准身材男生和标准身材女生的评分高于女生。分别有6.6%和1.0%的儿童选择特别胖的体形作为自我体形认知和理想体形认知。结论北京市儿童的体形认知与西方的研究相似,但北京市儿童对肥胖更为宽容,需从儿童体形认知方面采取干预措施以防止儿童肥胖的流行。
- 胡小琪王冬崔朝辉潘慧曹若湘潘勇平焦欣然马冠生
- 关键词：体型肥胖症
- 膳食和体力活动对成年人肥胖的相对影响
- 目的探讨膳食结构和体力活动与肥胖的关系,为进一步研究肥胖的危险因素以及肥胖的防治提供科学依据。方法采用多阶段随机抽样的方法,从北京城区随机抽取3个城区,再从中随机抽取24个居委会,收集在该居委会居住2年以上的35-50岁...
- 崔朝辉李艳平高树军胡小琪潘慧马冠生
- 文献传递
- 北京郊区初中生骨量2002年与2009年比较
- 2011年
- 目的对2002年和2009年北京市同龄初中生的骨量进行比较,为促进我国儿童青少年骨骼健康提供基础数据。方法分别在2002年和2009年随机抽取北京市郊区12～14岁初中生323名和307名,采用双能量X线骨密度测量仪(DEXA)测量全身(躯干、上肢、下肢)和腰椎的骨矿物含量(BMC)和骨矿物密度(BMD)及体成分。结果 2009年13岁男生躯干BMD低于2002年同龄组,14岁男生下肢BMD高于2002年同龄组;2009和2002年12～14岁男生身高、体重、体成分及余部位骨量差异均无统计学意义。2009年12岁女生上肢BMC和BMD高于2002年同龄组,13岁女生躯干BMD、下肢BMC及14岁女生全身、下肢的BMC和BMD及腰椎、躯干的BMD低于2002年同龄组;2009年12岁女生的瘦体重高于2002年同龄组,14岁女生的身高、体重低于2002年的同龄组,其余指标差异无统计学意义。结论北京市郊区2002与2009年12～14岁男生骨量差异不大,女生差异明显。
- 檀倩影胡小琪刘爱玲潘慧左娇蕾鲁力杨晓光张倩
- 北京城区9～10岁儿童超重肥胖与血压的关系被引量：30
- 2007年
- 目的探讨北京城区9～10岁儿童超重、肥胖与血压的关系。方法采用多阶段随机整群抽样的方法,从北京城区抽取4267名9～10岁小学生,测量身高、体重和血压。结果男生超重和肥胖的检出率分别为19.4%和21.2%,女生超重和肥胖的检出率分别为10.9%和12.1%;收缩压、舒张压在不同体重组间差别均有统计学意义;男、女生高血压检出率分别为16.1%和15.2%;肥胖男、女生高血压检出率分别为34.6%和41.3%,不同体重组的高收缩压、高舒张压、高血压的检出率差别均有统计学意义(P<0.001),即肥胖组>超重组>非超重组;与非超重组儿童相比,超重组、肥胖组发生高血压的OR(95%CI)分别为2.6(2.1～3.3)和5.8(4.7～7.0)。结论北京城区9～10岁儿童肥胖和高血压相关。随着体重的增加,儿童患高血压的危险亦增加。
- 杜松明李艳平崔朝辉潘慧王筱桂李林中马冠生
- 关键词：超重肥胖高血压儿童
- 中国儿童肥胖研究-流行现状、健康危害、影响因素及其干预
- 马冠生胡小琪李艳平刘爱玲杜松明王京钟张倩潘慧杜琳曹若湘潘勇平焦欣然江国虹李军徐颖
- 该项目发现全国有1200万儿童少年超重或肥胖，儿童超重肥胖问题已经成为一个公共卫生问题。儿童代谢综合症估计患病人数达到三百万，超重肥胖儿童中抑郁和自信心不足的比例增加，说明超重肥胖增加儿童的疾病危险，慢性病的危险因素已经...
- 关键词：
- 关键词：儿童肥胖慢性病
- 体力活动测量仪对成人日常体力活动测量效度的研究
- 目的采用双标水方法对体力活动测量仪CSA(Computer Science Application’s activity monitor)测量成年人日常体力活动的效度进行验证,并提出根据CSA数据预测能量消耗的方程。方法...
- 刘爱玲李艳平宋军潘慧马冠生
- 文献传递
