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贾文华

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：北京市食品工业研究所更多>>
发文基金：北京市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇药膳
  • 1篇药膳食品
  • 1篇诱变
  • 1篇诱变筛选
  • 1篇乳品
  • 1篇乳品微生物
  • 1篇食品
  • 1篇速食
  • 1篇速食面
  • 1篇疗效食品
  • 1篇苦荞
  • 1篇发酵培养
  • 1篇高产菌
  • 1篇高产菌株
  • 1篇Β-半乳糖苷...
  • 1篇半乳糖苷
  • 1篇半乳糖苷酶

机构

  • 2篇中国医学科学...
  • 2篇北京市食品工...

作者

  • 2篇吴惧
  • 2篇贾文华
  • 1篇刘新民
  • 1篇许永红
  • 1篇张庆波
  • 1篇张嘉芷

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇1997
  • 1篇1992
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
现代药膳食品——苦荞速食面的研制被引量：7
1992年
本文从产品的配方及其依据、工艺流程及其重点、理化和卫生质量检验、功效成份和安全性检测等方面,系统地介绍了一种具有降压降脂功效的现代食品——苦荞速食面。这种速食面不仅营养丰富、美味可口以及食用方便,而且功效显著、安全可靠,是高血压、心血管疾病患者的医疗佳品,同时不失为健康人理想的营养保健食物。
吴惧苗为贾文华于树仁刘新民
关键词：疗效食品苦荞速食面
β-半乳糖苷酶高产菌株的诱变筛选及其发酵培养被引量：13
1997年
本文系统地报道了以乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis 2883)作为出发菌株,经诱变而获得β一半乳糖苷酶高产菌株(K·lactis 2—90—1)和该菌株的最适培养基选择以及其最佳发酵工艺条件的确定等研究内容。
吴惧张嘉芷张庆波许永红贾文华王秋颍
关键词：Β-半乳糖苷酶诱变高产菌株乳品微生物
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共1页<1>
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