黄伟
- 作品数：10 被引量：18H指数：3
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程金属学及工艺历史地理更多>>
- 宰后鸭肉骨骼肌细胞中凋亡的发生及其影响因素研究被引量：1
- 2012年
- 探讨宰后鸭肉骨骼肌细胞中是否发生细胞凋亡以及哪些因素对其产生影响,为进一步用细胞凋亡机理阐明水禽类肉的成熟机理提供新的试验依据。分析检测宰后鸭胸肉和腿肉中Bcl-2、Bax、Caspase-3蛋白表达量和线粒体细胞色素-C含量变化、TUNEL法检测阳性凋亡细胞核数量变化以及宰后ATP代谢和pH值变化情况。结果显示,宰后鸭肉骨骼肌中Bax/Bcl-2蛋白表达量比值均显著上调(P<0.05),线粒体细胞色素-C含量均显著降低(P<0.05),Caspase-3酶原裂解为20 kDa左右的活化片断,宰后0.5～8 h骨骼肌中阳性凋亡细胞核数量均显著增多(P<0.05);ATP含量和pH值在宰后0.5～8 h均呈现显著下降趋势(P<0.05)。Bax促凋亡蛋白表达量的占优,线粒体细胞色素-C的快速释放,凋亡关键蛋白酶Caspase-3的活化和阳性凋亡细胞核数量的急剧增多,表明宰后鸭肉骨骼肌细胞中明显存在一个细胞凋亡的过程。ATP的大量消耗和pH值下调等因素为细胞凋亡提供一个必要的细胞内环境,且鸭肉骨骼肌凋亡程度可能于宰后8 h左右达到一个峰值。
- 王道营黄伟张牧晗刘芳诸永志徐幸莲徐为民曹建民
- 关键词：BAXTUNEL鸭肉
- 鸡蛋黄抗体药代动力学及产业化应用基础研究
- 该研究测定了ceyIgY药代动力学和药效学方面的基础数据;对蛋黄中污染微生物灭活技术进行了研究;提出了蛋黄水溶性蛋白ceyIgY大规模生产工艺流程.为ceyIgY产业化提供了技术及理论.
- 黄伟
- 关键词：蛋黄抗体药代动力学微生物水溶性组分
- 一种用于切割肉类的水切割机器
- 本发明公开了一种用于切割肉类的水切割机器，包括六自由度机械臂、机械臂底座、夹具、平台以及传送带。所述机械臂底座置于传送带和平台一侧，所述机械臂主体设置于机械臂底座上，所述机械臂上设置有水切割水枪以及视觉识别机构，所述夹具...
- 陈光明黄伟
- 文献传递
- 新型冠状病毒(SARS-CoV-2)与常见家养动物冠状病毒的同源性分析被引量：5
- 2020年
- 冠状病毒(Coronaviruses,CoVs)是一类具有囊膜的单链RNA病毒,也是目前已知的基因组最大的RNA病毒,在分类上属于套式病毒目(Nidovirales)冠状病毒科(Coronaviridae)冠状病毒属(Coronavirus)[1]。该病毒可以引起动物呼吸道、消化道和神经系统疾病,主要感染人和脊椎动物,后者主要包括猪、牛、犬、猫、鼠、禽类和一些其他动物(含野生动物)等。冠状病毒科分为4个属,即α、β、γ和δ属[2-3]。其中,α属冠状病毒感染人、长翼蝠、猪、犬、猫等[4];β属冠状病毒感染人、猪、牛、马、鼠、家蝠等,人们熟知的引起严重急性呼吸综合征(Severe acute respiratory syndrome,SARS)的冠状病毒和引起中东呼吸综合征(Middle east respiratory syndrome,MERS)的相关病毒等[5]均属β属冠状病毒;γ属冠状病毒感染禽和白鲸2个种,其中最主要的是引起禽传染性支气管炎(Infectious brochitis,IB)[6];δ属冠状病毒感染猪、夜莺、文鸟等[7]。
- 时丹怡范宝超常新见黄伟李彬
- 关键词：S基因同源性分析
- 红壤中溶磷菌的筛选及溶磷特性的研究
- 溶磷微生物是一类参与土壤磷循环的重要微生物类群，它们能够将土壤中的难溶性磷转化为有效态磷。本文对不同利用方式的江西红壤进行了溶磷茵筛选和比较，得到高效溶磷优势菌株7株，对其中1株菌株CY06的基本培养条件、溶磷能力、溶磷...
- 黄伟
- 关键词：溶磷菌溶磷能力溶磷特性红壤
- 文献传递
- 宰后鸭肉骨骼肌中caspase-3活化对嫩度的影响被引量：1
- 2012年
- 【目的】探讨caspase-3在宰后鸭肉中是否被激活以及参与改善宰后鸭肉的嫩度,为进一步用细胞凋亡机理阐明水禽类肉的成熟机理提供新的试验依据。【方法】分析检测宰后鸭胸肉和腿肉胞浆中细胞色素-C含量变化,caspase-3、-8和-9活化片段和酶活力变化、PARP降解片段的表达水平以及宰后鸭肉剪切力的变化情况。【结果】宰后鸭肉骨骼肌胞浆中细胞色素-C含量均显著升高(P<0.05),caspase-3、-8和-9酶原分别劈开成17、18和23 kD左右的活化片段,酶活力于宰后均迅速升高(P<0.05);作为caspase系统的标志性蛋白,胸肉和腿肉中PARP蛋白均被劈开成小片段,且剪切力值于宰后4—24 h均显著减小(P<0.05)。相关性分析的结果显示,宰后胸肉和腿肉中caspase-3酶活力和caspase-8,caspase-9酶活力变化均呈显著正相关(P<0.05),与宰后剪切力值的变化呈极显著负相关(P<0.01)。【结论】酶原的激活,酶活力的上升表明caspase-8和caspase-9各自介导的激活途径共同参与了鸭肉caspase-3的活化;PARP的降解,剪切力值的显著下降则表明活化的caspase-3直接或间接参与了鸭肉的成熟过程。
- 黄伟曹锦轩王道营徐为民张牧焓
- 关键词：CASPASE-3酶活力鸭肉
- 广西玉林市博物馆馆藏七件铜鼓的初步分析研究
- 2021年
- 迄今已有2700多年历史的铜鼓,是南方少数民族地区节日、喜庆、兵事、婚丧、祭祀、礼乐等场合使用的一种重器。为了对锈蚀状况做出科学的现状评估,为器物保护修复技术路线的制定和修复工作的开展提供科学指导,对玉林市博物馆馆藏7件铜鼓综合运用了体视显微镜、金相显微镜、激光显微拉曼光谱仪(RS)和环境扫描电镜及能谱仪(ESEM-EDAX)等仪器进行了金相组织和合金成分分析以及锈蚀产物的分析。分析结果显示:7件器物皆为泥范铸造成型,未见热、冷加工处理现象。7件铜鼓皆为铅锡青铜合金,总体呈低锡高铅的特点。组织形态呈典型α固溶体树枝晶偏析,锡含量处于6.0%~12.2%,分布较为集中,处于中等含量水平(5%≤Sn<15%);铅含量处于14.4%~28.2%,铅含量普遍较高且分布较为集中,处于中高铅(10%≤Pb<15%)和高铅含量(Pb≥15%)水平,合金中高铅含量配比应为工匠有意合金配比选择;铜鼓的腐蚀类型为α固溶体富铜相优先腐蚀,保存环境主要是富氧、少氯,铜鼓表面锈蚀产物主要为绿色孔雀石和蓝色蓝铜矿以及氧化物,有少量白色白铅矿。在保护修复工作中对于这些无害锈可保留,不予处理,并注重防氧。对于铜鼓表面夹杂泥土,需进行清洗去除。研究结果可为器物保护修复技术路线的制定和修复工作的开展提供科学指导。
- 黄伟李义凡黄槐武
- 关键词：金相组织合金成分锈蚀产物
- 宰后鸭肉骨骼肌中细胞凋亡的发生及其对品质影响研究
- 动物宰杀放血后,骨骼肌细胞在缺乏营养基质以及氧气供应等极端条件下,ATP类能量物质迅速降解,pH值在宰后一段时间内也显著下降。这些细胞内环境的变化,为细胞凋亡的发生提供了一个有利的环境条件。随着成熟时间的延长,该过程对宰...
- 黄伟
- 关键词：细胞凋亡CASPASESTUNEL宰后成熟
- 文献传递
- 一种用于切割肉类的水切割机器
- 本发明公开了一种用于切割肉类的水切割机器，包括六自由度机械臂、机械臂底座、夹具、平台以及传送带。所述机械臂底座置于传送带和平台一侧，所述机械臂主体设置于机械臂底座上，所述机械臂上设置有水切割水枪以及视觉识别机构，所述夹具...
- 陈光明黄伟
- 雪山草鸡宰后肌肉成熟过程中剪切力及肌纤维结构的变化被引量：8
- 2012年
- 以120日龄、体重1.5～1.6 kg的雪山草母鸡为原料,取其胸大肌在4℃条件下排酸成熟,于0.5 h、2.0 h、4.0 h、8.0 h和24.0 h 5个时间点取样,研究其肌节长度和肌纤维直径等微观结构以及剪切力的变化。结果表明:肌纤维直径在宰后2.0～4.0 h显著增大(P<0.05),4.0～8.0 h显著减小(P<0.05),之后变化趋于平缓;肌节长度在宰后0.5～4.0 h显著减小,4.0～8.0 h显著增大(P<0.05),之后变化也趋于平缓;而肌肉剪切力(嫩度指标)则在宰后0.5～2.0 h显著增大(P<0.05),2.0～8.0 h显著减小(P<0.05),之后缓慢减小。雪山草鸡宰后肌肉僵直过程中,肌纤维直径变粗,肌节长度缩短,肌肉剪切力增大。而解僵排酸过程中变化正好相反。三者之间呈现一定的相关性。此外雪山草鸡在宰后4℃条件下8.0 h肌肉成熟基本完成。
- 诸永志宋玉黄伟王道营徐为民徐幸莲
- 关键词：雪山草鸡宰后成熟肌纤维剪切力
