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余永建

作品数：196 被引量：189H指数：8
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省博士后科研资助计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学自动化与计算机技术农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 172篇专利
  • 22篇期刊文章
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 36篇轻工技术与工...
  • 2篇自动化与计算...
  • 2篇理学
  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇农业科学
  • 1篇政治法律

主题

  • 64篇食醋
  • 64篇发酵
  • 31篇香醋
  • 30篇酿造
  • 25篇风味
  • 23篇醋醅
  • 19篇恒顺
  • 16篇智能化
  • 16篇包装盒
  • 14篇微生物
  • 13篇乳酸
  • 13篇酿造食醋
  • 11篇镇江香醋
  • 11篇食醋酿造
  • 11篇固态发酵
  • 11篇醋酸发酵
  • 10篇挥发
  • 10篇杆菌
  • 8篇养生
  • 8篇转轨

机构

  • 189篇江苏恒顺醋业...
  • 19篇江苏恒顺集团...
  • 14篇武汉奋进智能...
  • 12篇江南大学
  • 5篇广东洛克流体...
  • 3篇中国科学院
  • 3篇中国农业大学
  • 3篇中国科学院天...
  • 2篇江苏大学
  • 2篇天津科技大学
  • 2篇普瑞特机械制...
  • 1篇江苏科技大学
  • 1篇华东交通大学
  • 1篇江苏省微生物...
  • 1篇江南大学(如...

作者

  • 196篇余永建
  • 94篇朱胜虎
  • 51篇李信
  • 48篇张俊红
  • 30篇李童
  • 28篇陆平
  • 24篇杨娇
  • 18篇赵顺华
  • 18篇张玉宏
  • 16篇王婷婷
  • 15篇朱婷
  • 15篇李国权
  • 12篇陈伟
  • 12篇孙茜妍
  • 11篇金晓燕
  • 10篇姚清
  • 8篇许正宏
  • 6篇聂旭东
  • 6篇李辰
  • 5篇陆震鸣

传媒

  • 4篇中国调味品
  • 4篇食品科学
  • 3篇中国酿造
  • 3篇食品与发酵工...
  • 2篇微生物学通报
  • 2篇中国食品学报
  • 1篇应用与环境生...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇西北农林科技...

年份

  • 2篇2023
  • 5篇2022
  • 5篇2021
  • 16篇2020
  • 40篇2019
  • 29篇2018
  • 16篇2017
  • 33篇2016
  • 16篇2015
  • 22篇2014
  • 9篇2013
  • 1篇2012
  • 2篇2010
共 196 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种增强免疫力食醋及其制备方法
本发明公开了一种增强免疫力食醋及其制备方法，每1000mL所述增强免疫力食醋主要由如下原料制成：人参50-150g、灵芝250-350g、枸杞子300-500g、食醋350-400g、木糖醇100-200g。本发明具有有...
余永建张俊红朱胜虎赵顺华王婷婷
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包装盒（恒顺国醋）
1．本外观设计产品的名称：包装盒（恒顺国醋）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装醋瓶。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案和色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图...
余永建朱胜虎王佰一
一种智能取放机器人
本发明公开了一种智能取放机器人，包括支架平台、安装在所述支架平台上的旋转机构和控制机构、安装在所述旋转机构上并随其旋转的升降机构、安装在所述升降机构上并随其升降的取放机构，所述取放机构具有抓取部，所述取放机构通过所述抓取...
余永建朱胜虎徐击水崔鹏景曹爱东夏强陈志娜
文献传递
一株醋酸菌及其应用
本发明公开了一株醋酸菌，具体涉及欧洲驹形杆菌HS‑K1，该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2018年8月27日，保藏编号为CGMCC No.16345，其分类命名为<I>Komagatae...
余永建李信张俊红李海涛朱胜虎崔鹏景
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一种黄精醋及其制备方法
本发明公开了一种黄精醋，其包含如下重量份数的组分：黄精200‑300份、枸杞子30‑50份、大枣20‑40份、酸枣仁20‑40份、玉竹15‑30份、山楂40‑60份、食醋400‑500份和甜味剂100‑200份。本发明同...
张俊红余永建姚清李童杨娇孙茜妍
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一种食醋固态酿造一体机
本实用新型公开了一种食醋固态酿造一体机，包括卧式转筒状的罐体、螺旋翻料条、通长滤板、喷淋装置、通气管、出液管，罐体一端开设有进料口、另一端开设有出料口，螺旋翻料条设置于罐体内壁上且在进料口和出料口之间，通气管连入罐体内；...
余永建李国权奚宽鹏朱胜虎王召祥李辰钱学青
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一种黑麦芽辅助产香提色酿造食醋的方法
本发明公开了一种黑麦芽辅助产香提色酿造食醋的方法，包括精米和黑麦芽的粉碎；糊化；糖化；酒精发酵制备酒醪；利用麸皮、稻壳、黑麦芽制备混合固料并加入酒醪进行制醋拌料；按照固态分层发酵工艺制醋发酵；淋醋；煎醋和灌装。本发明通过...
刘翔余永建朱胜虎李童李信
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一种即食虾皮酱的配方与制作方法
本发明公开了一种即食虾皮酱的配方与制作方法，以黄豆酱、虾皮、辣椒、红油、白砂糖、变性淀粉、味精、大蒜、生姜、维生素C、山梨酸钾和净化水为原料，采用原料预处理→依次添加原料进行熬制→热灌装的方法制作而成，本发明所采用的原材...
王婷婷余永建张俊红梁艳辉
文献传递
醋瓶（恒顺香醋）
1．本外观设计产品的名称：醋瓶（恒顺香醋）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装醋。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案和色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;...
张玉宏余永建朱胜虎
一种接骨木食醋及其制备方法
本发明公开了一种接骨木食醋及其制备方法，其工艺为接骨木花浓缩液→接骨木莓汁制备→调配→冷藏→过滤→灌装→杀菌→冷却→装箱。本发明利用新鲜的接骨木花和莓为原料，风味特殊，具有增强抵抗力，缓解流感症状的功效，符合现今健康饮食...
孙茜妍余永建朱胜虎梁潇滢李童
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