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李童

作品数：38 被引量：0H指数：0
供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 38篇中文专利

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 17篇食醋
  • 16篇发酵
  • 7篇酿造
  • 7篇醋酸发酵
  • 4篇乳杆菌
  • 4篇乳酸
  • 4篇微生物
  • 4篇酒精
  • 4篇酒精发酵
  • 4篇酒醪
  • 3篇低盐
  • 3篇饮食
  • 3篇乳酸菌
  • 3篇酸味
  • 3篇酿造食醋
  • 3篇健康
  • 3篇健康饮食
  • 3篇果醋
  • 3篇风味
  • 3篇醋醅

机构

  • 38篇江苏恒顺醋业...

作者

  • 38篇李童
  • 30篇余永建
  • 29篇朱胜虎
  • 15篇杨娇
  • 11篇李信
  • 11篇孙茜妍
  • 9篇张俊红
  • 9篇李秀鹏
  • 8篇姚清
  • 4篇朱婷
  • 4篇刘翔
  • 4篇陆平
  • 2篇康然
  • 2篇田波
  • 2篇赵迪

年份

  • 2篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 9篇2018
  • 4篇2017
  • 20篇2016
共 38 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种带清扫功能的翻醅机
本实用新型公开了一种带清扫功能的翻醅机，包括连接杆和至少2只扫料刷，扫料刷通过连接杆与翻醅机连接，与翻醅机做同步移动，2只扫料刷的刷头分别紧贴醅池两边的上沿并且2只扫料刷从翻醅机前进方向看呈八字形设置，扫料刷的长度长于醅...
李童余永建朱胜虎
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一种双孢蘑菇醋的酿造方法
本发明公开了一种双孢蘑菇醋的酿造方法，包括清洗、护色、干燥、粉碎打浆、活化酿酒酵母、酒精发酵、醋酸发酵和后处理步骤。本发明采用双孢蘑菇作为原料，发酵制成新型食醋，强化了食醋降低血糖、抗肿瘤、提高机体免疫力、止咳化痰、通便...
朱婷朱胜虎李童李秀鹏杨娇
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一株瑞士乳酸菌及其应用
本发明公开了一株瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus HS1‑8，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地点为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏登记入册的编号...
李信余永建朱胜虎李童张俊红
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一种食醋固态发酵淋醋机构
本实用新型提供了一种食醋固态发酵淋醋机构，包括卧式转筒状的罐体、滤板假底、喷淋装置、通气管、进气管及抽液管；对于罐体的发酵位，滤板假底设置于罐体内底部上方，且与罐体底部之间形成卤液空腔，卤液空腔内设有进气管，卤液空腔内靠...
奚宽鹏余永建朱胜虎李信李童
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一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法
本发明公开了一种高营养价值增香型保健醋的酿造方法，包括如下步骤：将水果碎末加入到成熟醋液中，将漂浮在表面的部分水果碎末收集置于筛子中，然后将活化后的酵母接种于筛子上的水果碎末中，搅拌均匀后将筛子底部浸入熟醋中一定深度后固...
李海涛余永建朱胜虎刘洋李童陆平
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一种黄精醋及其制备方法
本发明公开了一种黄精醋，其包含如下重量份数的组分：黄精200‑300份、枸杞子30‑50份、大枣20‑40份、酸枣仁20‑40份、玉竹15‑30份、山楂40‑60份、食醋400‑500份和甜味剂100‑200份。本发明同...
张俊红余永建姚清李童杨娇孙茜妍
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一种黑麦芽辅助产香提色酿造食醋的方法
本发明公开了一种黑麦芽辅助产香提色酿造食醋的方法，包括精米和黑麦芽的粉碎；糊化；糖化；酒精发酵制备酒醪；利用麸皮、稻壳、黑麦芽制备混合固料并加入酒醪进行制醋拌料；按照固态分层发酵工艺制醋发酵；淋醋；煎醋和灌装。本发明通过...
刘翔余永建朱胜虎李童李信
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一种接骨木食醋及其制备方法
本发明公开了一种接骨木食醋及其制备方法，其工艺为接骨木花浓缩液→接骨木莓汁制备→调配→冷藏→过滤→灌装→杀菌→冷却→装箱。本发明利用新鲜的接骨木花和莓为原料，风味特殊，具有增强抵抗力，缓解流感症状的功效，符合现今健康饮食...
孙茜妍余永建朱胜虎梁潇滢李童
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一种富含益生元的食醋及其制备方法
本发明公开了一种富含益生元的食醋，每1000mL所述的食醋包含如下组分：功能性低聚糖5～100g、高热量糖类0～50g、酸度调节剂2～10g、浓缩果汁0～200g和酿造食醋700～950g。本发明进一步提出了上述富含益生...
孙茜妍余永建朱胜虎李童杨娇张俊红
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半保温卧式转筒发酵罐及食醋固酿系统
本实用新型提供了一种半保温卧式转筒发酵罐及食醋固酿系统。该半保温卧式转筒发酵罐，包括卧式转筒状的罐体和所述罐体内径向设置的不锈钢板；对于罐体的发酵位，所述不锈钢板与所述罐体底部之间形成保温腔体，所述保温腔体内填充有保温材...
奚宽鹏余永建朱胜虎李信李童
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